50歳以上の人は1日に卵を何個食べるべきですか?

Healthline は、卵はビタミン A、セレン、多くのビタミン B 群など栄養価が高く、地球上で最も健康的な食品の 1 つであると主張しています。

しかし、50歳以上の方は、卵の摂取を含め、食生活に一定の調整が必要です。多くの栄養士は、特定の食品の摂取を制限または排除することを推奨しています。米国退職者協会（AARP）は、50歳以上の方は塩分、糖分、加工度の高い食品を控えることを推奨しています。同様に、 WebMDは高齢者に対し、「悪玉」炭水化物を多く含む白パンや白パスタの摂取の弊害について警告しています。

一方、卵は注意すべき食品のリストには入っていません。卵は栄養価が高く評価されていますが、必ずしも毎食食べる必要はありません。適度な量の卵を他の栄養価の高い食品と組み合わせて、お好みの美味しい料理を作ることを検討してください。

Nutrients誌に掲載されたレビューでは、全体的な健康状態を改善するために、1日に少なくとも1個の卵を食べることを推奨しています。著者らは、多様でバランスの取れた食事の一部として、週に7～14個の卵を摂取することは、ほとんどの人にとって有益であり、高品質のタンパク質を摂取し、除脂肪筋肉量を維持し、食事の質を向上させると結論付けています。

栄養士のトニー・カスティーヨ氏によると、50歳を過ぎてから食べる卵の適切な数は人によって異なるという。

アメリカ心臓協会によると、健康な人は平均して週に7個の卵を食べることができます。「コレステロール値が正常な高齢者の場合、心臓に良い食事の一部として、1日2個の卵は許容範囲です」とカスティージョ氏は指摘します。肉を食べない人は卵の摂取量を増やすことができますが、適度に摂取することが重要です。

50歳を超えたからといって卵の摂取量を減らす必要はありませんが、卵の摂取が問題を引き起こしていないか、定期的に医師に相談することをお勧めします。メイヨークリニックによると、卵アレルギーは（まれではありますが）加齢とともに発症する可能性があるため、卵を食べた後に胃痛や発疹などの兆候がないか注意深く観察することをお勧めします。

さらに、卵の調理方法も、この食品の効果に重要な役割を果たします。アメリカの栄養士スーザン・キャンベル氏によると、バターやラードなどの動物性脂肪の添加は避けるべきです。代わりに、植物油などの脂肪の使用を推奨しています。これにより、飽和脂肪酸の過剰摂取によるリスクを負うことなく、卵1個1個から栄養価を十分に得ることができます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-tren-50-tuoi-nen-an-may-qua-trung-moi-ngay-172240913091219754.htm