ナショナルチーズケーキデー：この簡単なチーズケーキレシピを試してみましょう

Almanacによると、ナショナルチーズケーキデーは、毎年 7 月 30 日に開催されるチーズケーキに捧げられた祝日です。この祝日は、美食家の味覚を魅了してきた甘くてクリーミーなデザートを称えるために 1985 年に制定されました。

ナショナルチーズケーキデーは公式の祝日ではありませんが、多くの国で広く祝われています。

お気に入りのケーキを楽しむ機会であるだけでなく、パン屋や大手ブランドが限定メニューや特別プロモーションを立ち上げる機会でもあり、慣れ親しんだケーキを楽しむ体験を一新することに貢献しています。

さまざまなチーズケーキスタイル

チーズケーキは、滑らかな食感と濃厚な風味で世界的に有名なデザートです。このケーキが数千年の歴史を持つことを知っている人はほとんどいません。

記録によると、最初のバージョンは古代ギリシャで「プラクース」という名前で登場しました。すりおろしたチーズ、蜂蜜、小麦粉で作られ、オリンピック選手によく振る舞われていました。そこから西洋文化に倣い、ヨーロッパとアメリカ全土に広まりました。

チーズケーキには国によって様々な種類があります。イタリアでは、軽くて低脂肪のリコッタチーズが使われます。ドイツでは、ほんのり酸味があって滑らかなクワルクチーズが使われます。

しかし、今日最も人気のある現代のチーズケーキは、濃厚なクリームチーズのフィリングとサクサクのビスケットのベースを持つ、一般的にニューヨークスタイルのチーズケーキとして知られている、アメリカ発祥だと言われています。

今日のチーズケーキは、伝統的なバージョンにとどまらず、料理愛好家にとって創造的な「遊び場」となっています。

人気のチーズケーキの種類には、甘党向けの濃厚なチョコレートチーズケーキ、ダイエットに適したアーモンドチーズケーキ、ユニークなパンプキンチーズケーキなどがあります...

ベトナムでは、人気のデザートの一つにベイクドチーズケーキがあります。滑らかなクリームチーズのフィリング、ほんのり酸味のあるフルーツのトッピング、そしてサクサクとした香ばしいクラストが特徴です。このタイプのケーキによく使われるフルーツは、ラズベリー、イチゴ、パッションフルーツなどです。

レアチーズケーキの素晴らしいところは、見た目は複雑そうに見えますが、作り方は至ってシンプルだということです。材料は、ベースとなる無塩バター、ビスケット、塩、フリーズドライフルーツ、そしてフィリングとなるゼラチン、ホイップクリーム、砂糖、レモン汁、クリームチーズだけです。

通常のチーズケーキとは異なり、ベイクドチーズケーキは砕いたビスケットに無塩バターとドライフルーツを混ぜて作られており、自然な甘酸っぱさが引き立ち、目を引く色のアクセントが生まれます。

クリームフィリングは、全脂肪クリームチーズ、冷たいホイップクリーム、新鮮なレモンジュースから作られ、ゼラチンで軽く結合されており、ケーキを滑らかに保つのに役立ちます。

このレアチーズケーキのハイライトは、ケーキの表面を覆うフルーツソースです。フルーツ（生でも冷凍でも）を砂糖とレモン汁でとろみがつくまで煮詰め、ゼラチンを加えて滑らかなトッピングに仕上げます。

ただし、ケーキに注ぐ際は、クリームが溶けてしまうので熱くなりすぎないように注意し、また、ケーキに塗る前に混合物が固まってしまう可能性があるため、完全に冷まさないようにしてください。

ケーキは食べる4～6時間前に作って、冷やして完璧に固まるまで待ちましょう。食べる時に、新鮮なフルーツ、レモンの皮、ミントの葉、砕いたドライフルーツなどで飾ると、見た目も華やかになります。

柔らかくて冷たく、少し酸味のあるフィリングとサクサクの生地の組み合わせは、一口食べたら止まらなくなるほどです。

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蘭

出典: https://tuoitre.vn/national-cheesecake-day-thu-ngay-cong-thuc-lam-banh-pho-mai-don-gian-20250730161554802.htm

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