ベトナムのスパイスは現在、125カ国以上に輸出されており、多くの主要市場を席巻しています。生産量の95%が輸出品であるこの産業の付加価値を高めるには、高度な加工と貿易促進への投資に重点を置く必要があります。
生産量の95%は輸出品
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）のホアン・ティ・リエン会長は、ベトナムは現在、世界第3位のスパイス輸出国であり、多くの主要市場を支配していると述べた。特に胡椒の生産と輸出では世界第1位である。シナモンの輸出も2022年から世界第1位、スターアニスの輸出では世界第3位となっている。
ホアン・ティ・リエン氏によると、世界の胡椒市場は年間54億3000万米ドルと評価されており、2024年から2032年にかけて平均20%以上の成長が見込まれています。ベトナムは20年以上にわたり胡椒の生産と輸出で世界をリードしており、収穫量の40%、世界の輸出市場シェアの60%を占めています。
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| コショウはベトナムのスパイス産業の主要原料です。2024年までに、コショウの輸出額は10億米ドルに達すると予想されています。（イメージ写真） |
VPSAのデータによると、2024年7月にベトナムは各種胡椒を合計21,771トン輸出し、そのうち黒胡椒は19,371トン、白胡椒は2,400トンに達した。2024年7月の胡椒輸出総額は1億2,990万米ドルに達し、そのうち黒胡椒は1億1,220万米ドル、白胡椒は1,770万米ドルに達した。6月と比較すると、輸出量は22.7%減少し、売上高は7.9%減少した。一方、2023年7月の同時期と比較すると、輸出量は43.7%増加し、売上高は128.9%増加した。
今年最初の7ヶ月間の胡椒輸出量は164,357トンに達し、そのうち黒胡椒は145,330トン、白胡椒は19,027トンでした。総輸出額は7億6,420万米ドルに達し、そのうち黒胡椒は6億5,200万米ドル、白胡椒は1億1,220万米ドルでした。
スパイスグループの中で、シナモンはコショウに次いで2番目に価値の高い輸出品目であり、世界市場ではベトナムが生産量でも第1位です。過去6ヶ月間で、ベトナムは約4万5000トンのシナモンを輸出し、総売上高は1億2700万米ドルに達しました。2023年の同時期と比較すると、輸出量は3.9%増加しましたが、売上高は1.8%減少しました。主な輸出市場はインド、米国、バングラデシュです。
スターアニスについて、リエン氏は、ベトナムのスターアニスの生産量は世界第2位（中国に次ぐ）であり、栽培面積は5万5000ヘクタール、2023年にはスターアニスの生産量は2万2000トンに達すると述べた。スターアニスは経済的価値の高い植物で、医薬品、香料、料理、手工芸品など、多くの分野で広く利用されている製品を生産している。
2024年7月、ベトナムは1,662トンのスターアニスを輸出し、輸出額は780万米ドルで、6月比7.4%増加しました。スターアニスの主な輸出先はインドで、1,062トンで全体の63.9%を占めました。2024年の最初の7ヶ月間で、ベトナムは8,685トンのスターアニスを輸出し、輸出総額は4,190万米ドルでした。前年同期と比較すると、輸出量は5.1%増加しましたが、輸出額は17.1%減少しました。
ベトナムには、胡椒、シナモン、スターアニスに加え、開発の余地があるスパイス植物が数多くあります。同国では約68,100ヘクタールの唐辛子栽培が行われており、乾燥唐辛子の年間生産量は約10万トンです。
ベトナム胡椒協会（VPA）の暫定統計によると、2024年7月のベトナムの唐辛子輸出量は697トンで、売上高は160万米ドルでした。前月と比較すると、輸出量は14.5%減少しました。
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| ベトナムは、年間約15億米ドルの輸出額を誇る世界有数のスパイス製品供給国です。写真：VNA |
過去7か月間で、全国の唐辛子の総輸出量は8,023トンに達し、2023年の同時期に比べて3.5％増加しました。特に、アジア市場は7,727トンに達し、2023年の同時期に比べて2.1％増加し、引き続き主導的な役割を果たしました。アメリカ市場は143トンに達し、123.4％増加しました。ヨーロッパ市場は80トンに達し、アフリカは73トンでした。
ショウガとウコンに関しては、VPAのデータによると、今年上半期のショウガ、ウコンなどのスパイスの輸出量も17,280トン、売上高は3,300万米ドルに達し、2023年の同時期と比較して、量は33.6％減少しましたが、金額は5.1％増加しました。ベトナムのショウガとウコンの主な輸出市場は、インド（6,635トン、38.4％を占める）、バングラデシュ（3,561トン、20.6％を占める）、インドネシア（1,396トン、8.1％を占める）などです。
現在、ベトナムはスパイスの供給と加工において、インドと中国に次いで世界第3位です。ベトナムのスパイス産業全体では、高度な加工技術を備えた工場が14か所あります。
スパイス産業の輸出額増加の必要性
スパイスの発展に伴い、胡椒産業も世界的な需要増加に伴い、輸出額を増加させるチャンスに恵まれています。企業は胡椒が再び数十億ドル規模の商品になると予想しています。これはベトナム企業にとって大きなチャンスですが、同時に品質向上、前処理、そして市場の需要を満たすための加工に注力するという課題も抱えています。ベトナム産スパイスの主な輸出市場は、米国、欧州連合（EU）、インド、中国です。
スパイス開発に強みを持つベトナムについて、デース環境開発コンサルティング株式会社のトラン・ヴァン・ヒュー取締役は、「現在、ベトナムのスパイスは多くの市場に輸出されており、生産拡大の機会が生まれていますが、課題も存在します。具体的には、各市場が農産物に関する独自の規制や基準を持っているため、ベトナムの生産拠点は多くの市場への輸出に対応できるよう適応していく必要があります」と述べています。
さらに、ヨーロッパなどの市場への輸出プロセスを通じて、パートナーは、新鮮な農産物や加工済みの農産物、スパイスを輸入することに加えて、イスラム教徒に料理を提供するための多様なニーズを満たすために、より加工された、混合された、有機スパイスの製品も必要としており、大きな需要があることがわかりました...
Simexcoダクラク輸出入会社の副社長であるタイ・アン・トゥアン氏は次のように語っています。 「当社の製品はクリーンな製品となるよう、農家と直接連携し、栽培と生産の段階を実施して指導しています。その後、予備処理、殺菌、加工を行う工場を設け、農家が発行する検査単位の基準を満たし、要求の厳しい市場への輸出資格を確保しています。」
当工場では毎日30～40トンの完成胡椒を生産しており、年間7,000～10,000トンを米国、EU、中東などの多くの国に輸出しています。原料の受け入れ段階から、工場は品質検査を実施し、清潔さを確保し、残留農薬は一切認められていません。
グリーン生産のために農家と連携し、製品価値を高め、輸入業者の高まる需要を満たすために技術と最新機械に投資することで、特にコショウ、そしてベトナムのスパイス産業全体の輸出価値を高めることに役立っています。
農業農村開発省植物保護局のグエン・クイ・ドゥオン副局長は、 「EUを含む他国への輸出を支えるには、持続可能な生産が必要です。農業農村開発省、そしてペッパー協会、特に企業は、EUの新しい規制を遵守するための行動を取らなければなりません」と述べました。
ベトナムは世界の胡椒生産量の40%以上、そして世界の胡椒輸出市場シェアの60%以上を占めています。しかしながら、このスパイスは依然として主に生の状態で輸出されており、ベトナム企業は市場の需要に応じて高度な加工に投資し、特に胡椒、そしてスパイス産業全体の輸出額をさらに高める必要があります。
VPSAの指導者たちは、農業農村開発省に対し、ベトナム産胡椒の持続可能性を確保するための適切な解決策を講じるよう要請しました。シナモン産業に関しては、ベトナムは国家レベルで持続可能な開発に向けた戦略的方向性を持たず、市場の需要に迅速に対応するための研究を行うメカニズムが欠如しています。一方、シナモンの樹皮には除草剤や殺虫剤の残留化学物質が依然として存在しています…
出典: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html
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