フーイエンの農家が、高麗人参のような味がする黒シロアリ茸の栽培に成功し、1kgあたり25万ドンで販売している。

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現在、ソンカウ町スアンダイ区（フーイエン省）のグエン・ドゥック・ヒエップ氏は、9,000個のクロシロアリの菌糸を収容できる80平方メートルのキノコ^農場を建設しており、農場の初期基本建設投資コストは2億ドンを超えています。

クロシロアリキノコは人工的な環境で栽培され、温度は常に26〜28 ^℃ 、湿度は85％以上に保たれ、キノコ栽培ハウス内には冷却ファンシステムとスマートフォンで制御できるミスト付きエアコンが備え付けられ、キノコの胚が成長するのに適した環境が維持されます。

ヒエップ氏は、数々の失敗を経験した経験から、クロシロアリのキノコを育てる上で非常に重要な要素は、キノコの菌糸の選択と湿度を約85％に維持すること、そしてキノコの菌糸が成長するために地元の気候に合わせて湿度を調整することだと語った。

現在、彼は年に3回シロアリタケを収穫しており、キノコの大きさや開花状況によって販売価格が異なります。

クロシロアリ茸は1kgあたり15万ドンから25万ドンで販売されています。グレード1のクロシロアリ茸は1kgあたり25万ドン、グレード2は1kgあたり20万ドン、グレード3は1kgあたり15万ドンで販売されています。

フーイエン省ソンカウ町スアンダイ区タンタン地区のグエン・ドゥック・ヒエップ氏とクロシロアリキノコ栽培モデル。

キノコを4ヶ月間収穫した後、彼はキノコの種菌を廃棄します。廃棄した種菌からはまだキノコが生えますが、経済的に効率が悪いため保管しないそうです。

その後、農場を清掃・消毒し、1ヶ月間空けておき、次の収穫のために胚を輸入し続けます。彼は胚を1袋2万ドンで輸入しています。

菌床1個あたり200～250gのシロアリタケが採れます。適切に管理すれば、菌床1袋あたり最大300gのタケが採れます。運用コストと菌床費用を差し引くと、「一言、一言」と彼は言いました。

クロシロアリ茸の最大の市場はホーチミン市、ハノイなどの大都市にあります。クロシロアリ茸の需要が高いため、ヒエップさんのところでは常に「在庫切れ」です。

ヒエップ氏は、資金がもっとあれば、生産規模を拡大し、市場へのキノコの供給を増やし、製品をより長く保存するための機械や設備をさらに購入して輸出を目指したいと考えている。

読者は、黒シロアリキノコ栽培モデルを参照、訪問、学習することができます。グエン・ドゥック・ヒエップ氏（電話番号：0905061266）までご連絡ください。

クロシロアリ茸の学名は Xerula radicata で、根が非常に長く地面の深くまで伸びるため、長根茸と呼ばれることもあります。

自然界には存在しない黒シロアリキノコは、2010年に育成され、その後、Black Termitomyces Heimという英語名で著作権が取得されました。

黒シロアリ茸と呼ばれる理由は、白シロアリ茸と区別するためです。白シロアリ茸は自然界ではシロアリの茸であり、湿気の多い地域のシロアリ塚に自生することが多く、雨季によく現れます。

黒いシロアリのキノコを識別するには、次の形態学的特徴に頼ることができます。

高さ: 成熟すると、クロシロアリのキノコは高さ約 10 〜 15 cm になります。
色：キノコの本体は白またはアイボリー色で、徐々に暗くなる傾向があります。キノコの傘は暗褐色で、非常に小さく、折りたたまれた傘のような形をしています。キノコの中身は白です。
形状：キノコの体は半径最大2cmの円筒形で、根は長く地中深くまで伸びます。
生育方法：単独で生育する。群生しているものの、茎は一本である。同じ根から複数のキノコが一緒に生育するのは稀である。

このキノコの特徴は、食べると甘みを感じ、多くの栄養素を含んでいることです。

乾燥黒シロアリ茸100gあたりの栄養成分（Delicious Vietnam Mushrooms Company Limitedによる）：