土地からの贈り物、ソダン族へ

コントゥム省コンプロン郡マンブット山地は、霧深い谷に住むソーダン族に特別な赤米を与えています。土地で丹念に栽培され、汗水たらして育った赤米こそが、この山岳地帯独特の風味を生み出しているのです。年末の厳しい寒さの中、山に登ると、荷物を満載したトラックは、のろのろと静かに下山していきました。その道中では、鶏や豚、もち米、ドンの葉などだけでなく、山から落ちてきた桃の枝が国境の香りを低地へと運んでいく様子も見られました。 1月9日、ライチャウ省シンホー郡パタン国境集落において、国境警備隊司令部（BĐBP）とライチャウ省人民委員会は共同で、2025年の「国境の春、村民の心を温める」プログラムを実施しました。1月9日、ハノイでは、ベトナム社会政策銀行（VBSP）の取締役会（BOD）が2024年第4四半期の定例会議を開催しました。ベトナム国家銀行（SBV）総裁兼社会政策銀行取締役会会長のグエン・ティ・ホン氏が議長を務めました。生徒たちに誇りを喚起し、学校を愛し、授業を愛し、勉強で競い合う意欲を育む…これが、ラオカイ省シマカイ山岳地帯の教育部門が実践してきたモットーです。特に、民族的文化的アイデンティティを促進するクラブモデルの組織化は効果を上げており、地域の教育の質全体の向上に貢献しています。コントゥム省は、2021年から2030年までの少数民族及び山岳地帯における社会経済発展に関する国家目標プログラム（フェーズI：2021年から2025年、略称：国家目標プログラム1719）の第2期プロジェクトを実施しており、現在、9,231世帯の住民の居住と安定を図る16のプロジェクトを実施しています。現在、投資家は建設を加速させ、早期の完成と住宅建設のための土地の確保を目指しています。コントゥム省の「少数民族伝統工芸品の展示・実演」スペースでは、自然素材から作られた原始的で素朴でありながら洗練された手工芸品と、少数民族の職人たちの熟練した手仕事に、多くの観光客、一般市民、学生が感銘を受け、興奮しています。寒くなると、私たちの免疫システムはしばしば影響を受け、咳、風邪、呼吸器系の疾患を引き起こします。西洋医学は症状の緩和に役立ちますが、多くの人々は自然で安全かつ効果的なハーブによる咳止め薬を求めています。本日のコラムでは、寒くなる季節に効くハーブを使った咳止め薬をご紹介します。民族発展新聞の一般ニュースです。2025年1月9日午後のニュースでは、以下の注目すべき情報が掲載されています。イエンバイ省は国民幸福度指数68.3%の達成を目指しています。ダン山地の「緑の金」。シャトルの声を守りましょう。その他、少数民族と山岳地帯の最新ニュースをご紹介します。ムオンクオンはラオカイ省30a区に位置し、人口の約90%が少数民族です。近年、この区は商品生産を中心とする農業の発展に力を入れており、そのおかげで人々の生活と収入は徐々に向上しています。コントゥム省コンプロン郡マンブット山地は、霧深い谷に住むソーダン族に、土地で丁寧に栽培され、汗水たらして育った特別な赤米を与えました。この赤米は、この山岳地帯特有の風味を生み出しています。少数民族や山岳地帯は、自然の景観や独自の文化・料理のアイデンティティといった潜在能力を備え、コミュニティツーリズム開発の世界有数の目的地となる大きな可能性を秘めています。コミュニティツーリズムの発展を促進するため、文化スポーツ観光省（MCST）は先日、ベトナムにおけるコミュニティツーリズム開発プロジェクトを承認する決定第3222/QD-BVHTTDL号を発行しました。このプロジェクトは、コミュニティツーリズムが体系的かつ持続的に発展するための条件を整えると期待されています。統計によると、嵐3号はラオカイ省の17,252戸の家屋に影響を与え、約8,070億ドンの損害をもたらしました。住宅地では403件の危険度の高い地滑りが発生し、5,000世帯以上が安全な場所に避難する必要がありました。2019年、ラオカイ省バクハー県バンリエンコミューンのバンリエン茶協同組合（HTX）が生産したバクハー有機茶製品は、中央OCOP評議会により5つ星OCOPを達成したと認定されました。そのおかげで、現在までに協同組合の茶葉生産量の90%が、1kgあたり100～120米ドルでヨーロッパ諸国、アメリカ、日本などに輸出されています。過去5年間で、協同組合は数百世帯のタイ族とモン族の家庭に仕事と安定した収入をもたらしました。この「奇跡」を起こしたのは、理事会会長兼協同組合理事長のファム・クアン・タン氏です。

赤米は、このマンブット渓谷で栽培される純米品種です。

大地からの贈り物

マンブットは年末の乾季を迎え、冷たい風が遠くの山々を吹き抜け、収穫後の広大な田園地帯を吹き抜けます。米は貯蔵され、ソダンの人々は赤米加工に忙しく取り組んでいます。地元産の赤米から作られた春雨の完成品を手にしたイ・シウさんは、マンブット村の住民にとって、地元産の赤米が魅力的な製品に加工され、この地の山岳地帯の生計向上の道筋が開けたことに、より一層の喜びを感じています。

赤米は生育に時間がかかりますが、通常の白米よりも品質が優れています。

赤米は、このマンブット渓谷の純血種の米です。イ・シウさんによると、この米は「バオプラン」と呼ばれ、何世代にもわたって栽培されてきました。ソダン族は、通常2月の旧正月明けに土地を整え、稲の苗を植える、年に1回しか作物を作れません。土地が「水を吸収した」ら、4月に植え始めます。稲の生育期間は田植えから10月の寒さが来るまでの6か月で、11月に収穫します。バオプラン米は、ソダン族のように強健で粘り強いため、肥料は必要なく、害虫の被害も受けません。除草と十分な水やりだけで、空と大地で力強く成長し、花を咲かせ、しっかりとした粒になります。この赤米の特別なところは、最初は不透明な白色ですが、水に浸して孵化すると赤くなり、ソダン族のユニークなブランドとなることです。

麺類を作るための米粉。

マンブット渓谷では、ダックラン村、ダックイパイ村、ダックポン村、ヴァンロア村、マンブク村など、あらゆる村でバオプラン米が栽培されています。竹筒に入った米や、祭りの時期には土の香りが染み込んだ酒壺など、この赤米は天地の精髄を宿しています。ソダン族は今でもこの赤米を、大地からの贈り物としてチャン族に捧げ、感謝の気持ちを表すために使っています。

マンブット村人民委員会のア・ヴィン副委員長は、長年にわたり新品種の栽培に転換してきた結果、現在、村の赤米の栽培面積は約60ヘクタールにとどまり、村全体の水田面積の10%以上を占めていると述べた。赤米は独自の長い歴史を持つ品種であるため、各階層・各部門が有機栽培と安全生産を基盤とした生産性向上のプロセスを検討・研究している。ダクラン村では、今年で4作目を迎え、少数民族女性協同組合の活動を通じて、女性による赤米栽培モデルが維持されている。協同組合の活動は、在来植物品種の保全に対する意識向上に貢献している。

春雨を作るために米を挽く準備をするために、米を浸します。

赤米の水準を引き上げる

数年前、 コントゥム省農業普及センターは、赤米の栽培モデルの構築に投資し、自然条件での栽培と管理のプロセスを解明しました。同時に、栽培から管理、そして赤米を使った製品の生産と消費までの一連の流れを構築しました。現在、地元当局の指導の下、ソダン族の人々は赤米を食用として利用し、赤米酒を醸造するだけでなく、赤米麺、紅参ビーフン、スーパーグレイン赤米バー、スーパーデンプン赤米バー、赤米茶など、様々な製品に加工しています。これらの製品は、手軽で手軽な食事のニーズを満たすと同時に、低GI値で抗酸化物質を豊富に含み、栄養価も確保しています。

マンブット赤米の価値を高め、ソダン族の収入を増やすため、コンプロン郡は2024年8月、マンブク村にイ・シウ氏率いる10名の組合員からなる「トゥマンデーン協同組合」を設立しました。各レベルの関係当局は、春雨製造用の機械システム、真空成形機1台、包装・ラベル印刷、組合員への赤米生産支援などを支援しました。また、ブットのタケノコから赤米製品を生産・加工する協同組合グループのメンバーも、このプロジェクトを共同で進めるために追加資金を提供しました。

Y Sieu は米麺を乾燥させて、包装や輸送が容易な乾燥製品を製造しています。

協同組合では作業分担が明確で、週に3バッチの麺を製造し、各バッチに3人ずつ割り当てられています。各作業時間は明確かつ具体的に決められています。機械操作の大部分は男性が担当し、女性は米の浸漬、麺の洗浄、乾燥、包装などの作業を担当しています。麺の販売収入はすべて協同組合に集約され、将来の生産資金として活用されます。

Y Sieu氏によると、現在、赤米麺は1キログラムあたり6万ドンで包装・ラベル付けされ販売されており、大量輸入の場合は4万5000ドン/キログラムになるという。この赤米麺はマンブトで栽培された赤米を100％使用しており、保存料は一切使用しておらず、健康にも非常に良いという。この商品はマンデンの観光地、フェア、農産物展示会などで頻繁に販売されており、多くの消費者に選ばれている。

マン・バットの赤米麺製品は消費者に人気があり、人々の持続可能な生活を生み出しています。

協同組合の初期の成功は、ソダンの人々の収入増加に貢献しました。今後、政府と関係機関は、協同組合が販売と予算管理に関する知識を向上させ、最も効果的な運営を行えるよう、研修コースを開催する予定です。同時に、消費者に食品衛生と安全、そして健康を提供するための製品を製造するための基礎知識を協同組合に提供します。

マンブット村人民委員会副委員長ア・ヴィン氏

江東は違います…

出典: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm