1. フエのこの独特な米料理を作るのに使われる材料は何ですか?
- ハマグリ
- ハマグリ
- ムール貝
ムール貝ご飯はフエの有名な名物料理の一つで、炊いた白米を冷ましてからムール貝、豚の皮、エビのペースト、スパイスを加え、生野菜、バナナの花、もやしなどを添えて食べます。(写真: チン・リー)
2. フエの特産品とされる果物は何ですか?
- マングローブの果実
- イチジク
- トマト
イチジクはフエの代表的な果物で、見た目はイチジクに似ていますが、より大きく丸い形をしています。フエの人々はイチジクをエビ、肉、ハーブと混ぜて、見た目に美しいサラダを作り、ライスペーパーと一緒に食べることが多いです(写真:Lu Lu)。
3. フエの有名なタピオカプリンにはどんな材料が使われていますか?
- ローストポーク
- 黒ゴマ
- レモンジュース
フエは、独特な甘いスープの「首都」の一つとも言われています。古都ならではの、奇妙な名前ながらも美味しい甘いスープも存在します。例えば、焼き豚の甘いスープなどです。
チェ・ホ・クアイは、タピオカ粉で作った皮で焼豚を包み、中身は焼豚です。昔は、供え物に焼豚が添えられることが多かったため、命日や地元のパーティーでよく食べられていました。チェ・ホ・クアイは徐々に人気が高まり、フエの名物料理となりました(写真:マイ・グエン)。
4. フエの有名なコーヒーを作るのに、どんな特別な材料が使われていますか?
- 塩
- レモン
- ココナッツミルク
塩コーヒーは、古都フエ特有の風味を持つ、非常にユニークな飲み物です。この特別な飲み物の主な材料は、コーヒー、ミルク、そして塩です。コーヒーは伝統的な方法でフィルターを使って淹れられます。フィルターを使うことで、風味が保たれるだけでなく、味わう人に忍耐力を養う機会も与えられます(写真:ヴィ・トゥイ・リン)。
5. アサリソースはフエのどの地域の名物料理ですか?
- プー・ヴァン
- トゥアン・アン
- ランコー
ランコー海域は、エビ、カニ、ザルガイ、アカガイ、ムール貝、カキなどの新鮮な魚介類で有名です。その中でも、ザルガイ(一般的にコンサックと呼ばれます)は地元の人々に最も人気があり、有名なおいしいザルガイソースを作る材料になります(写真:Qua Hueオンライン)。
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