衣料品会社で安定した仕事に就いていたマイ・ティ・アン・スアンさん（現在33歳、 ベンチェ省チャウタン郡アンカン村在住）は、キノコを食べるのが大好きだったので、方向転換してキノコ栽培ビジネスを始めることにしました。
マイ・ティ・アン・スアンさんは、2017年にキノコ料理が大好きだったことと、消費者の間でクリーンフードへの需要が高まっていることに気づき、キノコ栽培に関する情報収集を始めたと語ります。当時、省内の衣料品会社で企画スタッフとして働く傍ら、インターネットでクリーンキノコ栽培について調べ、学ぶことに時間を費やしていました。
アン・シュアン氏は当初、病気にかからず栽培が容易で、管理も簡単で、栄養価も高いヒラタケの栽培を選択しました。さらに、ヒラタケの栽培には多額の資本は必要なく、管理に時間もあまりかかりません。
アン・シュアンさんは栽培するキノコの種類を選んだ後、キノコハウスの建設に着手しました。わずかな初期投資で、親戚に庭のヤシの木を切ってもらい、その葉で屋根を作りました。しかし、耐荷重フレームの製作経験が不足していたため、キノコの種を吊るした際にフレームが崩れてしまいました。その後、家族の助けを借りて、キノコハウスはより頑丈に再建されました。
当初の困難を乗り越え、アン・シュアン氏の起業は徐々に成果を上げ始めた。最初のキノコの収穫は大きな利益をもたらした。「勢いに乗って」アン・シュアン氏はキノコハウスの補強と灌漑設備の購入に資金を投じた。
キノコの世話をするマイ・ティ・アン・スアンさん
2020年までに、キノコ栽培業界の多くの人々と出会い、クリーンキノコの需要の高まりを目の当たりにしたアン・シュアンは、キノコ産業にもっと時間を費やし、キノコ農場を拡大し、より多くの知識を習得したいと考えました。そこで彼女は会社を辞め、キノコ産業に全ての時間と情熱を捧げることを決意しました。
アン・シュアンさんは、ヒラタケの栽培に留まらず、起業後に得た経験を活かし、シロタケ、黄金茸、エンダイタケ、台湾霊芝など、他の多くの種類のキノコの栽培にも果敢に挑戦しました。特に、製品の品質向上のため、VietGAP基準の登録と実践にも積極的に取り組みました。
マイ・ティ・アン・スアンさんが栽培した清潔なキノコが市場に供給されています。
多種多様な高品質のキノコとソーシャル ネットワーキング サイトを通じた販売を組み合わせることで、製品の市場は地元地域に限定されず、全国の多くの省や都市の消費者にも届くようになりました。
アン・スアンさんによると、技術的な困難に加え、干ばつと塩害も灌漑用水不足による生産の困難を招いているという。淡水不足を解消するため、彼女は雨水タンクに投資した。これにより、普段の水道水使用コストを削減できるだけでなく、塩分の多い乾季にもキノコ栽培のための安定した灌漑用水源を確保できる。
現在、キノコ農場の製品が全国の多くの省や都市の消費者から信頼されています。
近年、アン・シュアンさんは製品の多様化と経済的価値の向上を目指し、贈り物として色鮮やかなキノコの花束も作っています。霊芝については、盆栽鉢で栽培し、旧正月の飾りとして販売しています。その後は、好みに合わせて料理に使ったり、飲み物に浸したりして楽しむことができます。
現在、当農場には10軒のキノコ栽培農家がおり、毎月1万袋の菌糸を輸入しています。その菌糸は多種多様で、色も様々です。平均して毎月1～1.5トンの様々な種類のキノコを市場に供給しており、高い経済的価値をもたらしています。
アン・スアンは、成果を踏まえ、キノコ栽培に関心を持つ省内外の農村女性を含む200名からなるグループを設立しました。このグループは、生産や取引の経験を共有し、生産における投入と産出を支援しています。
キノコ栽培は効率化と安定した月収をもたらす
マイ・ティ・アン・スアン氏は自身の起業プロセスについて語り、女性が起業し成功するには、情熱を持ち、具体的な目標を定めて戦略を立て、それに沿って発展させていく必要があると述べました。「全国にはキノコ栽培地がたくさんありますが、成功するには、具体的な方法と方向性を持つ必要があります。投資に関しては、最初は少額から始めるべきで、大規模な農場を開設すべきではありません。生産量がなければ、非常に困難になるでしょう。何かをやりたいのであれば、学び、慎重に準備し、徐々に発展させていく必要があります」とアン・スアン氏は語りました。
アン・スアンさんはまた、近い将来、輸出基準を満たすキノコの生産・加工ラインを構築し、キノコ製品の価値を高め、キノコ栽培者の生産量の問題を解決し、地域経済の発展に貢献したいと考えています。
連絡先：
シュアンマイキノコ農場
住所：ベンチェ省チャウタン地区アンカインコミューン、フックスアン村
電話番号: 039 259 9775。
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出典: https://phunuvietnam.vn/me-an-nam-co-gai-ben-tre-lam-luon-nha-trong-nam-de-khoi-nghiep-20240621072606289.htm
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