ホーチミン市の指導者たちは、多くの観光客が集まる食品市場で食材の原産地と品質を監視している。

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TPO - 調査チームは、ホー・ティ・キー・フードストリートの商品の原産地、食品衛生状態、および料理の加工・保存工程の確認に重点を置きました。

8月16日夜、ホーチミン市人民評議会文化社会委員会委員長カオ・タン・ビン氏率いるホーチミン市人民評議会の調査代表団が、ホー・ティ・キー食品街（第10区第1区）の食品安全業務を視察した。

ホーチミン市の指導者たちは、多くの観光客が訪れる食品市場で、食品の原産地と品質を監視している。写真1

調査チームは、商品の原産地、食品衛生状態、そして路上販売される食品の加工・保存状況の確認に重点を置きました。また、消費者の健康を最優先に考え、事業者は使用する食品の安全性を定期的に確認し、徹底的にチェックする必要があることも指摘しました。写真：ンゴ・トゥン

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この通りで焼き串、アヒルの卵、焼き牡蠣、エッグカップなどを販売する店主のダン・フォン・アインさんは、料理に使う食材は毎日新鮮であることが保証されており、供給業者は食品の安全と衛生状態を確保していると語った。また、店では市場で評判の良いブランドのスパイスも使用している。

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「商品を入手した当初から、食品安全証明書と明確なライセンスを見せてもらったので、安心して商品を使うことができました」とアンさんは語り、事業を進める中で、家族とサービススタッフ全員が6ヶ月ごとに定期健康診断を受けたと付け加えた。

ホーチミン市人民評議会文化社会委員会のカオ・タン・ビン委員長は、最初の調査を通じて、ホー・ティ・キー・グルメストリートのような場所は、より一層の宣伝と拡大が必要だと代表団は感じたと述べた。「いくつかの屋台を調査した際、商人たちは、多くの人々や観光客がここに来て、飲食を楽しみ、良い印象を持っていると話していました」とビン委員長は語った。

調査プロセスを通じて、商品の原産地の請求書と書類が完全な情報とともに明確に示されます...さらに、販売者は労働保護と食品安全設備の提供も保証します。

ホーチミン市の指導者たちは、多くの観光客が訪れる食品市場で、食品の原産地と品質を監視している（写真4）

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調査チームは、市内の業者の80%以上が卸売市場から商品を仕入れていることを明らかにしました。ほとんどの商品はほぼ固定された場所にあり、管理が可能です。問題は、市内の卸売市場がこの「重要な」地点から食品の安全性を厳格に管理する必要があることです。

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調査チームのリーダーは「卸売市場で食品の安全性を厳しく管理すれば、市内の食品街や市場、小規模小売店への商品の供給がより安定し、小規模小売店の管理に多くの人手を費やす必要がなくなる」と語った。

第10区人民委員会副委員長のブイ・テ・ハイ氏は、ホー・ティ・キ夜市設立の準備段階から、この地域の家庭のほとんどが小規模な屋台料理店であるため、食品安全に関する知識の研修を同区が実施してきたと述べた。同時に、地元当局と医療関係者が毎月、原材料の原産地を定期的に検査し、ここで料理を楽しむ人々の食品安全を確保している。