TPO - 12月11日から14日まで、サイゴン展示会議センター（ホーチミン市7区）で開催される第2回ベトナムシェフコンテストは、ホーチミン市観光協会とベトナム製パン協会の共催で、国内外からプロのパン職人が集まるエキサイティングなコンテストとなることが期待されています。ベトナムで開催される初の国際基準のパンコンテストです。
組織委員会によると、前回のコンテストに比べて、第2回ベトナムシェフコンテストは国際レベルに拡大され、ベトナムのシェフだけでなく、食品技術業界やベトナムの料理文化にとっても重要な意義を持つようになったという。
このコンテストには、国内外のコンテストで審査経験を持つベトナム人および国際的に活躍する審査員が参加します。このコンテストは、料理業界のシェフや見習いたちの技術と専門知識を披露する、芸術的なベーキング＆クッキングコンテストとして、ワールドシェフ（世界シェフ協会）によって認定されています。
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| 職人たちが、手の込んだ目を引くケーキを紹介しています。 |
今年のコンテストでは、国際基準を満たす、あらゆるレベルの才能あるシェフとパン職人のために企画された、料理、ペストリー、プレゼンテーションの21のコンテストが開催されます。その規模と重要性から、ワールドシェフ認定の称号を獲得したいプロのペストリーシェフ、料理人、職人の方々にご参加いただけます。
ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カン会長によると、出場者はベトナム最大の遊び場で楽しみながら、才能や技術を発揮し、味だけでなく多様な見た目やデザインでユニークなケーキを作る創造性を発揮する機会を得ることができるという。
特に若いシェフにとって、これは自分の才能を学び、確認する機会でもあり、それによってベトナムのパン業界の発展の促進に貢献します。
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| ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カイン会長がコンテストについて説明しました。 |
「このベトナム・シェフ・コンペティションは、単なるパン作りのコンテストではなく、パン業界やベトナムの代表的な食材の文化的・経済的価値を宣伝・紹介するイベントでもあります。これは、特にベトナムのパン業界、そしてベトナムの料理業界全体の発展に貢献するでしょう」とカン氏は述べた。
大会では、組織委員会が世界各国からの出展者の参加を得て、レストランやホテルのケータリング業界向けの機器、製品、資材、付属品、サービスの展示スペースも設置しました。
さらに、このコンテストはベーカリー業界向けのもので、パフォーマンスとコンテストの会場を設営し、お客様に美味しいケーキを披露します。さらに、コンテストでは、料理の専門家やケーキ職人を招き、ケーキをテーマにしたセミナー、ディスカッション、トークショーなども開催されます。
主催者の推定によると、第2回ベトナムシェフコンテストには約400人から500人の出場者が集まる見込みです。主催者は、出場者が出品する美しく美味しいケーキも展示・紹介しました。
第 2 回ベトナム シェフ コンテストの参加者が作る、おいしそうな芸術的なケーキの写真シリーズです。
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出典: https://tienphong.vn/lan-dau-tien-tai-viet-nam-co-cuoc-thi-lam-banh-theo-tieu-chuan-quoc-te-post1681105.tpo
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