キノコ農場を見学
ヒエップタン村にあるクオック・カン農場の250平方メートルのキノコハウスに入り、予約注文の供給のためにシーズン末に収穫作業を行っている様子を見学した農場主のグエン・ティ・リン氏は、このキノコハウスでは90日以上にわたり、毎日40～50キロのキノコが収穫されていると語った。収穫されたキノコのほとんどは日中に消費され、残りの少量は冷蔵保存され、省内の顧客に供給される。毎朝6時半から7時半にかけて収穫され、キノコの株は一本一本丁寧に手摘みされ、根を切り落とされた後、0.5キログラムずつ包装され、流通業者や国内の直接消費者に卸売・小売される。 「キノコの種菌を列に並べて、冷たい金属屋根のハウスに吊るし、生物学的粘着トラップを設置して、『仕切り網をすり抜ける』害虫を誘引して駆除します。地下の深い井戸から汲み上げたきれいな水を毎日散水します。1週間後には集中的な管理を行い、新しいキノコの生産が始まるまで最大3ヶ月間、継続的に収穫を始めます…」と、農園主のグエン・ティ・リンさんは教えてくれました。
同様に、隣にある200平方メートルのヒラタケハウスも収穫4ヶ月目に入り、ピーク時には50キロを超える収穫がありました。このヒラタケの収穫後、クオック・カン農場は、アジサイ、アジサイ、ルビー、ゴールデンマッシュルームの栽培に切り替え、その後、ヒラタケの栽培に戻しました。 クオック・カン農場の8つのキノコハウスすべてで、食用キノコを毎年2回栽培する安定したローテーション栽培が行われており、各キノコハウスの面積は約200平方メートルです。 ヒエップタン村のキノコ栽培スタートアップの100平方メートルの面積には、キノコハウス、機器、種子、種菌、労働力への投資資本が合計約1億1千万ドン含まれています。植え付け、管理、収穫から6ヶ月を経て、最初のキノコは約3.6トンの収穫量となり、平均価格3万VND/kgを掛け合わせると、総収益は1億800万VNDとなりました。したがって、食用キノコを技術要件に従って生産し、生産チェーンに組み込むことができれば、6ヶ月後には初期投資額はほぼ全額回収できることになります。
閉鎖型生産プロセス
特にダラット紅チー薬用キノコに関しては、クオック・カン農場は2024年に100平方メートルの敷地に7,500袋の菌糸を植え、研究と試作に大胆に投資しました。当初は、紅チー薬用キノコの菌糸の70～80％の袋数の栽培に成功し、収穫されて市場に出たものは、食用キノコの数十倍の価格で急速に消費されました。クオック・カン農場が収集した世界の科学文献によると、ダラット紅チー薬用キノコは、多くの貴重な有効成分を含む特別な種類の紅霊芝で、抵抗力の向上、免疫力のサポート、血圧の安定、コレステロールの低下、ストレスの軽減、睡眠の改善、鎮静、美肌、アンチエイジング、血糖値の安定、肝臓と腎臓の機能のサポート、解毒と抗炎症、がん治療のサポート、体内の悪玉細胞の増殖の抑制など、健康全般を改善する多くの用途があります。
これまで、クオック・カン農場は、標高800～1,000メートルのヒエップタン村で栽培されるダラット赤きのこの生育特性に適した技術ソリューションを導入し、胚の生産から飼育技術、収穫、予備加工、包装、市場への出荷までを一貫して行ってきました。その結果、栽培袋の95%以上の収穫率を達成し、生産量は基準を満たしています。これにより、ダラット赤きのこ栽培面積200平方メートルで、4～5ヶ月の飼育期間を経て、一度に約500キログラムの収穫が可能と推定されており、これは約3億5,000万ドンの収益に相当します。来年、クオック・カン農場のダラット赤きのこ栽培施設は、ヒエップタン村の各種食用きのこ栽培施設と同様に、引き続き面積を拡大していく予定です。それにより、ラムドン省のヒエップタン村および近隣の村や地区の農家との生産・消費チェーンが拡大します。
出典: https://baolamdong.vn/khong-gian-nam-cua-quoc-khanh-farm-384446.html
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