Expressによると、がんを回避するための明確な解決策はないが、がんにつながる経路の 1 つをターゲットにすることはできるという。
慢性炎症は癌細胞の増殖を刺激する可能性がある
英国の国民保健サービス（NHS）で長年勤務した医師、デボラ・リー博士は、「炎症は諸刃の剣です。体内に侵入した細菌やウイルスと戦うのに役立ちますが、同時に問題を引き起こすこともあります。慢性的な炎症は、がん細胞の増殖を促すこともあります」と述べています。
デボラ・リー博士は、慢性的な炎症を軽減することが健康を維持し、がんのリスクを減らす一つの方法だと考えています。
科学誌「PLOS One」に掲載されたこの研究は、抗炎症食を摂ることでこの致命的な病気を発症するリスクを軽減できる可能性も示唆している。
Expressによると、10万人以上の参加者を対象とした研究では、抗炎症食を摂取すると、がん、特に男性の胃がんと肺がんのリスクが減少することが判明した。
炎症を抑えることは、健康を維持し、がんのリスクを減らす一つの方法です。
リー博士は、抗炎症作用と癌リスクの軽減のために以下の食品を推奨しています。
ブルーベリー
ブルーベリーには強力な抗酸化作用を持つアントシアニジン植物栄養素が豊富に含まれており、DNA損傷を防ぎ、異常な癌細胞の形成を防ぐのに役立つと考えられます。
リー博士によると、動物実験ではブルーベリーに含まれる化学物質が乳がん細胞を殺し、転移を抑制することが示されています。その効果を得るには、1日に140グラムの新鮮なブルーベリーを摂取しましょう。
脂の乗った魚
脂肪分の多い魚にはオメガ3多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、炎症において重要な役割を果たす炎症性サイトカインの抑制に役立ちます。
リー医師によると、脂肪分の多い魚を多く食べると乳がんのリスクを軽減できるという研究結果が出ています。サーモン、ニシン、サバ、イワシなど、脂肪分の多い魚を週に2回食べることを目標にしましょう。
研究によると、脂肪分の多い魚をたくさん食べると乳がんのリスクが軽減されることがわかっています。
プロバイオティクス発酵食品
プロバイオティクスは腸の健康維持に欠かせない生きた細菌で、ヨーグルト、発酵大豆、ザワークラウト、キムチ、サワードウパンなどの発酵食品に含まれています。
リー博士によると、ある種の細菌は、特に酪酸やプロピオン酸などの癌抑制特性を持つ短鎖脂肪酸を生成するという。
細菌からの他の代謝産物は、癌細胞の増殖に対するT細胞を介した免疫反応を活性化することができます。
Expressによると、リー博士は上記の食品を毎日の食事に取り入れることを推奨している。
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