YEN BAI_ヴァンイエン地区には現在、有機栽培認証を受けたシナモン畑が11,000ヘクタール以上あり、高級輸出市場をターゲットに今後大きく増加し続ける予定です。
現在、ヴァンイエン地区には、有機認証を受けたシナモン畑が約11,000ヘクタールあります。写真：タン・ティエン
有機栽培によりシナモンの価値は10～15％上昇
ヴァンイエン県は、総面積57,000ヘクタールを超え、 イエンバイ省のシナモン栽培の首都と称され、省内のシナモン栽培面積の60%以上を占めています。近年、同県内の数千世帯が、製品ブランドの構築と栽培単位あたりの収益向上を目指し、有機シナモン栽培地の建設について企業と契約を結んでいます。
ヴィエンソン村（ヴァンイエン県）に住むトラン・ヴァン・トランさんの家族は、約10ヘクタールの丘陵地帯の森林を所有しており、その全域にシナモンが植えられています。以前は、トランさんの家族や村内の他の世帯が伝統的な方法でシナモンを植え、管理し、自ら種を選び、苗木を植えることで栽培面積を拡大していました。
ヴィエンソンの土地は肥沃で、シナモンの木の栽培に適しています。しかし、植栽時には化学肥料が使用され、管理段階では労力を軽減するために主に除草剤が使用されていました。この方法はシナモン栽培者の健康を害するだけでなく、生態系を破壊し、製品の販売を非常に困難にしています。高級市場への輸出企業でさえ製品を買い取らず、業者によって価格が押し下げられることも少なくありません。
2016年、トラン氏の家族と村のいくつかの世帯は、オラム・ベトナム社の農業普及員と技術スタッフから有機シナモン栽培技術の研修と指導を受けました。化学肥料や農薬を使用せず、有機農法を採用する際には、品質が保証された遺伝子を持つ苗木を選ぶための支援と指導が行われます。栽培プロセスは主に自然に従い、有機肥料を使用するか、シナモンの木が自然に成長するのを待つか、雑草は手作業または除草機でのみ処理されます。
有機シナモン栽培地では、各家庭が手作業で雑草対策を講じている。写真：タン・ティエン
トラン氏によると、有機農業は土壌環境、水資源、そして人々の健康の保護に貢献するだけでなく、消費者にとって安全な製品を生み出し、肥料や農薬の購入コストを削減します。シナモン製品は、有機認証を受けていない家庭よりも10～15%高い価格で企業に購入されています。
ヴィエンソンは高原にあるコミューンで、ヴァンイエンシナモンの祖先が育んだ土地とされています。現在、コミューンには900世帯以上が暮らしており、そのうち75%をダオ族が占めています。シナモンは何世代にもわたって人々に親しまれ、人々の収入源となっている主要な作物です。現在、コミューン全体で約2,500ヘクタールのシナモン栽培地があり、毎年600トン以上のシナモン樹皮、4,000立方メートル以上のシナモン材、そして数百トンの精油が市場に供給され、1,000億ドン近くの収益をもたらしています。2010年以来、ヴィエンソンシナモン地域と近隣のコミューンは、知的財産庁（科学技術省）から地理的表示を付与されています。
ビエンソン村人民委員会のバン・フック・ヒン委員長は、シナモンは人民の山に生える「緑の金」の木だと述べた。近年、村政府は農業部門や企業と連携し、有機シナモンの原料となる地域の開発を促し、人々を動員・指導することで、製品価値の向上と加工・輸出企業の調達ニーズへの対応を図ってきた。
現在、コミューン全体では1,300ヘクタールを超える有機認証を受けたシナモン栽培地があり、これは総面積の50%以上を占めています。さらに、この地域では優良なシナモンの木と多年生のシナモンの丘の保護に常に力を入れており、種子園の建設、良質な種子の提供、そしてシナモンの収穫と播種を管理し、生産者への供給に努めています。
萬燕は中国最大のシナモンの産地であり、清らかで新鮮な空気の土地と特別な土壌条件に恵まれているため、「高山シナモン第一」と称されています。シナモンは古くから人々に親しまれ、豊かな暮らしをもたらしてきました。
ベトナムのシナモンの首都と言われるヴァンイエン郡では、シナモンの木が何千もの家庭に豊かな暮らしをもたらしています。写真：タン・ティエン
現在、ヴァンイエン県のシナモン栽培面積は5万7000ヘクタールを超えています。近年、ヴァンイエン県政府は農業部門に対し、シナモンの集中栽培と有機栽培の積極的な推進と支援を指示しています。ヴァンイエン県は、NEDSPICE ビンズオン社、ソンハースパイス社、オラムベトナム社、森林保護研究センター（ベトナム林業科学研究所傘下）、省農業普及センターなどの企業や団体と連携し、数千人の農家を対象に、有機栽培による持続可能なシナモン生産技術に関する研修を実施しています。これにより、良質な原料産地の創出と消費市場の拡大を目指しています。
ヴァンイエン県農業農村開発局副局長グエン・ヴァン・クエン氏によると、同県の農業部門は草の根農業普及員チームに、地元当局と連携して、種林の選択、苗木の育成、植樹、世話、収穫、製品の加工の段階からシナモン生産に関する宣伝、動員、訓練、技術進歩の移転を行い、有機的かつ持続可能な方法でシナモンを生産するために人々を動員するよう指示した。
ヴァンイエン県は、3万5000ヘクタールを超える面積に及ぶ有機栽培に重点を置いたシナモン栽培地域を計画しています。現在までに、有機基準に認証されたシナモン栽培地域は約1万1000ヘクタールに達しています。さらに、ヴァンイエン県は4つのシナモンバリューチェーンを構築し、企業が協同組合と輸出市場をつなぐ橋渡し役として参加しています。また、ヴァンイエン県は、農家との連携強化、原料産地の創出、そして製品消費における企業との緊密な連携を促進するため、協同組合や協同組合の設立を推進しています。
苗床では、大量植栽に適した品質を確保するため、在来種の優良樹木からシナモンの種子を選別しています。写真：タン・ティエン
平均して、ヴァンイエン地区は、毎年約6,000トンのあらゆる種類の乾燥したシナモンの樹皮を市場に供給し、65,000トン以上のシナモンの枝と葉、50,000m3以上のシナモンの木、300トン以上のエッセンシャルオイルを収集しています。シナモン製品の総収益は年間8,000億ドンを超え、何千人もの労働者に雇用を生み出しています。
共同有機認証に向けて
ヴァンイエン県人民委員会副委員長のファム・チュン・キエン氏は、同県の目標はシナモン製品の生産量と品質の向上を継続することだと述べた。徐々に需要の高い市場へと進出し、住民の収入価値を高めていく。
キエン氏によると、有機シナモン原料栽培地の拡大は一朝一夕でできるものではなく、品種の選定、集約栽培、管理、予備加工など、長期的なプロセスを要するとのことだ。有機認証を取得する家庭や生産地は、緩衝地帯、土壌、水、樹皮、シナモンの葉などを対象に、厳格なサンプリング検査を受けなければならない。認証発行には独立した機関が検査を行い、イエンバイ省はコンサルタントの雇用費用を100%支援する。さらに、多くの企業が、輸出用に独自の有機シナモン原料栽培地を建設するための契約を締結している。
高級市場への輸出製品を増やすため、イエンバイ社は原材料生産エリアの建設に向けた長期的かつ体系的な計画を立てている。写真：タン・ティエン
小規模生産から有機生産への生産方法の変更は、シナモン製品の生産性、品質、価値の向上に役立つだけでなく、地域の環境汚染の削減、天然水源の保護、地域社会の健康の確保にも役立ちます。
今後、ヴァンイエン地区当局は、地理的表示を与えられた村に焦点を当て、米国、日本、韓国、欧州諸国などの高級市場への輸出基準を満たすオーガニックシナモンとシナモン製品の生産に焦点を当て、専門的なシナモン栽培地域の構築に引き続き重点的に取り組んでいきます。
現在、オーガニック認証は農家に直接付与されていますが、2025年までに米国およびEU市場に流通するオーガニックシナモンは、共同認証が必要となります。そのため、原材料の地域に対する要件はより厳しくなり、生産地域内の全農家による共同調整が必要となり、各農家が個別に実施することは不可能となります。
今後、地元政府は企業や科学者と連携し、有機認証を受けたシナモンの生産を普及・指導し、2025年までに1万5000ヘクタール以上の面積を有する国際基準を満たすシナモン栽培地域の構築を目指します。
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