「大量」製品と区別されない
2017年からハイテク生産温室の建設に投資してきたホー・クオック・ホアン氏は、長年メロンとマスクメロンの生産に注力してきましたが、2022年にはクイン・ルー県クインバン村ヴァン・ドン集落の土地全体を種なし日本ブドウの栽培地として転換しました。ブドウの栽培が効果的で、消費が安定し、高い価値が見込めれば、ホアン氏は栽培面積の拡大に投資する予定です。
「現在、カンタロープメロンとイエローメロンの消費は非常に厳しい状況です。温室栽培や伝統的な屋外栽培など、生産者が多すぎるため、供給が飽和状態になっています」とホアン氏は述べた。
最大の問題は、温室で生産されたメロンと露地で栽培されたメロンが明確に区別されておらず、多くの場合、クリーンフードストアで混在しているため、区別が難しいことです。生産コストは高く、製品の品質は優れていますが、販売価格は変わらないため、生産性は高いものの、効率はあまり上がりません。ホアンさんは毎年約3トンのメロンを収穫し、スーパーマーケットのシステムやクリーンフードストアに流通させようとせず、主に地区の常連客に販売したり、ヴィンに送ったりしています。同氏によると、このシステムに製品を入れるには、面倒な手続きが必要になるだけでなく、控除や減価償却によって収入が減少するとのことです。
しかし、長期にわたる確実な消費がないため、販売価格は変動します。最高値では農園で1kgあたり40,000ドンに達することもありますが、15,000ドンで売れる場合も多く、損益分岐点に達するには20,000ドンで販売する必要があります。
省の「野菜の穀倉地帯」であるクイン・ルー郡の野菜栽培面積は現在640ヘクタールですが、そのうちVietGAP認証に従って生産されているのはわずか30ヘクタールです。同郡では、パイナップルと野菜を中心に、有機栽培の生産地も建設中です。同郡農業局長のヴー・ティ・ビック・ハン氏によると、VietGAP認証野菜の生産地の開発は同郡にとって大きな関心事ですが、郡全体の野菜栽培面積と比較するとまだ規模が小さく、消費が依然として困難とのことです。
「実際には価格差はほとんどありません。クインミン農業協同組合の野菜畑など、一部の地域では野菜やキムホアンハウメロンの消費契約を結んでおり、販売価格が高く、消費量も安定しています。そのためには、生産工程を厳格に遵守する必要があり、適切な土壌のおかげで製品の品質も高くなっています。生産工程では、無機肥料だけでなく、魚の肥料や有機肥料も使用しています」と、ヴー・ティ・ビック・ハン氏は語りました。
クイン・ルー県には、VietGAP認証取得のための手続き費用として、1モデルあたり3,000万ドンを支援する制度があります。しかし、VietGAP生産地の開発は依然として非常に困難であり、現実的な要件を満たしていません。
イエンタン地区では、これまでにVietGAP基準に基づく生産モデルが8つ、HACCP基準に基づく加工モデルが1つ建設されました。地区全体では、面積3万平方メートルを超える温室が21棟あります。ドンタン村のティエンソンオレンジ農場ではGlobalGAP基準、ドンタン村のミンタンオレンジ農場ではVietGAP基準、バオタン村、タンタン村、ソンタン村ではキノコ、野菜、メロンなど、多くの作物に安全な生産プロセスが導入されています。
区人民委員会副委員長のグエン・ヴァン・ドゥオン氏によると、今後数年間、イエン・タンはVietGAP、GlobalGAP、有機生産プロセス、IPHM統合植物衛生管理プロセスの適用を継続的に推進していくとのことだ。同時に、GlobalGAP、VietGAP基準を満たし、食品安全および獣医衛生条件を満たす生産、事業、加工、食品加工モデルを拡大・開発していく。
「現状の問題は、VietGAP製品が大量生産品と比べて真に優れた価値をまだ持っていないことで、生産者のフラストレーションにつながっていることです。そのため、生産ソリューションに加え、特にグレープフルーツ、オレンジ、メロンにおいて、製品ブランドの構築に注力しています。特に、直接取引業者を介した販売に加え、農家がeコマースプラットフォームで販売できるよう指導し、デジタル環境で製品を宣伝・流通させる方法について農家に研修を行っています」と、グエン・ヴァン・ドゥオン氏は語りました。
現在までに、省内では食品安全基準を満たす農産物が123ヘクタール以上、VietGAP基準を満たす農産物が279ヘクタール以上、GlobalGAP基準を満たす農産物が26ヘクタール、そして有機栽培が45ヘクタールあり、米、野菜、オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル、茶製品など、様々な作物が栽培されています。VietGAPプロセスの適用により、食品安全上の危害が最小限に抑えられ、農薬による人体や環境へのリスクも軽減されています。清潔で安全な基準に従った農業生産は重視されていますが、その維持は困難です。
農林水産物品質管理局長のグエン・ヴァン・ハ氏は、「消費市場は生産の成否を左右する重要な要素ですが、VietGAP製品の消費には依然として多くの課題があります。消費の難しさは、この先進的な形態を用いた生産地の拡大を困難にしています」と述べました。VietGAP製品は生産コストが高いにもかかわらず、大量生産や伝統的な製法で生産された製品と価格差がほとんどありません。「豊作、低価格」という状況が一般的で、業者は価格を下げざるを得ません。多くの生産者は、手続きや証明書に関する厳格な要件のために、スーパーマーケットシステムへの製品の投入や大規模な流通に「熱心」ではなく、消費者は実際には安心感や信頼感を得ていません。
近年、ゲアン省はVietGAP製品とOCOP製品を優先的に活用し、農産物の消費を支援するための様々なソリューションに注力しており、初期段階では非常に良好な成果を上げています。例えば、全国の地域、企業、業界団体との連携、見本市への参加、ブランドのプロモーション、包装・ラベルの支援、トレーサビリティスタンプの付与、製品のブランド化と商標登録などです。そこから徐々に製品ブランドを強化し、安定した消費源と高い付加価値を確保し、品質と食品安全を確保するために生産された製品と大量生産された伝統的な製品を区別できるようにしています。
今後数年間、省は政策とメカニズムの支援を継続し、安全な農産物サプライチェーンのモデル拠点を構築し、管理された製品の生産率を向上させていきます。そのため、生産プロセスの移転とVietGAP基準の認証を支援するソリューションに加え、個人や組織を誘致し、製品の購買、予備加工、保存、包装のための拠点を構築することにも重点的に取り組んでいきます。また、VietGAP生産者とフードチェーンの購買・消費企業を結びつけ、ブランド構築、プロモーション活動、貿易促進、消費市場の開拓、製品の高付加価値化を支援していきます。
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