デンプンは体の主要なエネルギー源の一つです。実際、健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、デンプンは眠りを良くする効果があるそうです。
複合炭水化物は血糖値の急激な上昇を引き起こさず、睡眠の質を向上させる効果があります。
栄養学誌「Frontiers in Nutrition」に掲載された研究によると、デンプンは体内のトリプトファンの吸収力を高めることが分かりました。トリプトファンは必須アミノ酸の一種で、体内で合成できず、食物から吸収する必要があります。トリプトファンを豊富に含む一般的な食品には、鶏肉、卵、牛乳、豆類などがあります。
体はトリプトファンをセロトニンとメラトニンに変換します。これらは眠りを助ける重要な神経伝達物質です。そのため、食事から突然炭水化物を抜くと、眠りにくくなる可能性があります。
しかし、専門家によると、日々の食事からでんぷん質を減らすことで、他にも多くの健康上のメリットが得られるそうです。この食事法は、体重を減らし、コントロールするのに役立つだけでなく、血糖値を安定させるなど、多くのメリットがあります。重要なのは、でんぷん質を減らす際には、適切な種類のでんぷん質を選ぶことです。
学術誌「Frontiers in Public Health」に掲載された研究によると、白パンやペストリーなどの単純炭水化物を多く含む食品を夜に摂取すると、睡眠障害を引き起こす可能性があることが明らかになりました。これは、これらの食品が血糖値を急上昇させ、その後急激に低下させるためです。その結果、体は喉の渇きを感じ、大量の水を飲み、尿を多く排泄し、疲労感や空腹感を覚え、睡眠障害を引き起こします。このような場合、単純炭水化物の摂取量を減らすことで睡眠の改善が期待できます。
血糖値を安定させつつトリプトファンの吸収を良くするために、専門家は複合でんぷん質を特に夕方に優先的に摂取することを推奨しています。複合でんぷん質を含む一般的な食品には、玄米、オート麦、ジャガイモ、豆類、全粒穀物などがあります。
複合炭水化物は食物繊維を豊富に含んでいるため、血糖値の急上昇を引き起こしません。さらに、ビタミンや抗酸化物質も豊富に含まれています。Healthlineによると、多くの研究で複合炭水化物が睡眠の質を向上させ、不眠症の症状を軽減することが示されています。
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出典: https://thanhnien.vn/giam-an-tinh-bot-tac-dong-den-giac-ngu-nhu-the-nao-185240520193542656.htm
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