肉は多くの健康的な食生活において、特に運動やスポーツをする人にとって重要な役割を担っています。肉はタンパク質や体にとって重要な栄養素の供給源です。肉の種類によって、より体に良いものと悪いものがあります。
肉はタンパク質が豊富で、体にとって良質なタンパク質源です。健康ウェブサイト「Medical News Today」（英国）によると、タンパク質は筋肉、皮膚、髪、爪など、体の多くの部位の維持と発達に必要な必須の主要栄養素です。
鶏肉は最も健康的な肉類の一つです。
肉にはタンパク質に加え、鉄、亜鉛、カリウムなど、多くの重要な栄養素が含まれています。特に、肉にはビタミンB12が豊富に含まれています。このビタミンは神経機能に不可欠で、植物性食品には含まれていません。
旧正月に食べるのに最も健康的な肉は次のとおりです。
家禽
一般的な家禽類には、鶏肉、アヒル、ガチョウ、その他の鳥類が含まれます。家禽類は脂肪分が少ないですが、皮はコレステロール値が高いため、摂取量を控えるべきです。皮や動物性脂肪を過剰に摂取すると、血中コレステロール値が上昇します。
アメリカ心臓協会は、飽和脂肪酸の摂取量が1日の総カロリーの7%を超えないようにすることを推奨しています。飽和脂肪酸は、肉、ラード、卵、牛乳など、多くの動物性食品に含まれています。
鶏肉は高タンパク質でありながら低脂肪であるため、アスリートや高齢者に最適です。高齢者の場合、十分なタンパク質の摂取は筋肉量の減少を抑えるのに役立ちます。さらに、鶏肉には鉄分、亜鉛、コリン、ビタミンB群も含まれています。
豚ヒレ肉
豚ヒレ肉は脂肪分が少ないため、健康的な赤身肉です。100グラムあたりの脂肪含有量はわずか3.5グラムですが、肩肉とバラ肉にはそれぞれ19グラムと53グラムの脂肪が含まれています。
豚ヒレ肉は、100グラムあたり27グラムのタンパク質を含む、タンパク質が豊富な赤身肉とされています。タンパク質に加えて、チアミン、ビタミンB6、カリウム、リボフラビンなど、多くの栄養素も含まれています。
牛テンダーロイン
牛テンダーロイン100グラムには、26～29グラムのタンパク質に加え、鉄分、亜鉛、ビタミンB12が豊富に含まれています。あまり知られていないのは、牛テンダーロインにはオメガ3脂肪酸やリノール酸などの健康的な脂肪も多く含まれており、炎症を抑え、心臓の健康を改善する効果があるということです。
バランスの取れた食事をするには、肉、野菜、果物、全粒穀物を食事に組み合わせる必要があります。Medical News Todayによると、この食事は栄養失調を防ぎ、心臓血管疾患や糖尿病などの多くの慢性疾患を予防するのに役立ちます。
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出典: https://thanhnien.vn/3-loai-thit-tot-nhat-nen-an-dip-tet-185250126154008014.htm
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