日本にはどんなベジタリアン料理がありますか？

日本ではベジタリアンレストランはすぐに見つかりますか？どんなベジタリアン料理がありますか？食べやすいですか？

日本ではベジタリアンレストランやベジタリアン料理を見つけるのは簡単ですか？11月中旬に一人旅をする予定ですが、日本は主に魚、牛肉、ウナギで有名なので、食べ物に関する情報が全く見つかりません。

ありがとう。

マイハ

返事：

ハノイの日本と韓国を専門に旅行するガイドや、日本政府観光局（JNTO）の公式サイトの情報によると、日本食は普通の人にもベジタリアン（ビーガンも含む）にも美味しく栄養価が高く、料理の種類も非常に豊富だそうです。

米と麺類は、多くの場合、大豆や、発酵させた大豆から作られた調味料である味噌、麹（菌類の一種）、発酵させた大豆である納豆、そして新鮮な旬の野菜や漬物などのバリエーションとともに、ほとんどのベジタリアン料理のベースになっています。

ただし、料理に肉や魚が含まれていない場合でも、肉や鰹節、魚ベースのソースなどの隠し材料が含まれていることが多く、ベジタリアンには適さない場合があるので注意してください。

納豆（発酵大豆）。日本で人気のベジタリアン料理の一つ。写真： Ussina

外でベジタリアン食品を購入する際の選び方

コンビニエンスストアは、ベジタリアン向けの食品をはじめ、多種多様な食品を販売しているお店です。価格も手頃で、どこにでも見つけることができ、手軽に食べてエネルギー補給できる商品が揃っています。

冷蔵庫の中におにぎりがないか探してみてください。魚が入ったものが多いですが、梅干しや昆布が入っているものもあります。

タンパク質としては、すぐに食べられるパックに入った納豆（発酵大豆）が売られていますが、使われているソースは通常は出汁（魚のスープ）なので、魚臭くない料理を楽しむために自分の醤油を持参することを検討してください。

他の選択肢がない場合には、インゲン豆、缶詰のエンドウ豆、その他の種類の野菜サラダも、完全で満足のいく食事を作るのに役立ちます。

日本の感動的な料理についてもっと知るには、漬物、豆腐と湯葉、ナス田楽（味噌に漬け込んだ焼きナス）、ざるそば（冷たいまたは茹でたそば）、かっぱ巻き（キュウリを海藻で巻いた寿司）、たくあん巻き（大根で巻いた寿司）などの料理を試してみましょう。

料理につけ汁やスープが添えられている場合は、材料を確認してください。

ピクルスはベジタリアン料理にバラエティを加えます。写真： Asian Inspirations

ベジタリアンの場合の注文方法

日本で食事を注文する際は、食べられないものを必ず明記しましょう。肉、魚介類、動物性食品、さらには出汁もダメと言いましょう。

ウェイターの説明が明確でない場合は、鶏肉、豚肉、魚などの肉を食べないことを繰り返し伝えます。

出発前に念のため、食事に関する要件を日本語で記載した説明シートまたはカードを印刷しておきましょう。

写真付きメニューのあるレストランや居酒屋は便利ですが、だしや材料に魚や動物性製品が含まれていないことを確認してください。

特にセットメニューの場合は、ご予約前に食事に関するご要望をサービス提供者にお知らせください。

Google 翻訳のような翻訳アプリも、持っておくべきツールです。

ベジタリアンレストラン

日本各地の主要都市でベジタリアン料理がブームとなっています。日本文化は、その細やかさ、献身、そして洗練さで知られています。さらに、ビーガンライフスタイルの選択肢も広く知られるようになってきています。

日本でベジタリアンレストランを識別するための標識。

最近では、多くのベジタリアンレストランが「ベジタリアン」または「ヴィーガン」のラベルを掲げ、日本ベジタリアン協会の認定を受けています。厳格な審査基準をクリアしているため、観光客が簡単に見分け、見つけられる目印となっています。

日本の主要観光都市にあるベジタリアン レストランの地図をここでご覧いただけます。

タム・アン

ソースリンク: https://vnexpress.net/do-an-chay-o-nhat-ban-co-nhung-gi-4671373.html