サツマイモを1か月間食べると何が起こるでしょうか?

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ヘルス＆ライフ新聞は、ハノイのトゥーティン病院の元副院長であるグエン・ヴィエット・ホアン医師の言葉を引用し、サツマイモは人気の食べ物とみなされているが、健康に素晴らしい効能がたくさんあると述べた。

サツマイモは、マンガン、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB、コリンなどの必須栄養素が豊富です。また、抗酸化物質も豊富に含まれているため、健康に非常に良い食品です。

新鮮なジャガイモ100gには、109カロリー、デンプン24.6%、グルコース4.17%が含まれています。また、タンパク質1.3%、脂質0.1%、マンガン、カルシウム、銅などのミネラル、ビタミンA、B、Cも含まれています。

サツマイモを定期的に食べると次のようなメリットがあります。

消化を改善する可能性があります

タンニエン新聞は、米国のスプラッシュバイトの創設者トラビス・ブランチャード氏の言葉を引用し、サツマイモは食物繊維が豊富で便秘の予防に役立つと伝えた。

実際、「Journal of Functional Foods in Health and Disease」に掲載された2017年の研究によると、サツマイモの摂取は腸内の善玉菌の改善にもつながることが分かっています。

運動中のけいれんのリスクを軽減

フレッシュタイムマーケットの登録栄養士、メーガン・セディヴィ氏によると、カロリーの点ではサツマイモは普通のジャガイモと同じで、繊維、抗酸化物質、そして驚くほど多くのカリウムがサツマイモの果肉と皮の両方に含まれているという。

サツマイモにはバナナの2倍のカリウムが含まれており、カリウム欠乏によるけいれんのリスクを軽減する可能性があります。

視力を改善する

「サツマイモの鮮やかなオレンジ色は、視力の健康をサポートするビタミンAとCを豊富に含んでいます」と栄養士のセディヴィ氏は言います。

アメリカ眼科学会が実施した研究によると、サツマイモなどの食品に含まれるベータカロチンは、夜盲症や周辺視力の喪失を引き起こす可能性がある網膜色素変性症の患者の視力低下率を低下させる効果があるという。

免疫システムを強化する

「サツマイモはビタミンAだけでなく、ビタミンCも豊富に含まれています。どちらのビタミンも体内で免疫力を高め、感染症の予防に役立ちます」と、オレゴン・ディーティシャンの創設者であるミーガン・バード氏は、ネイチャー・レビューズ・イムノロジー誌に掲載された研究を引用して述べています。

バード氏によれば、ビタミンA欠乏症は免疫力の低下につながり、特に消化管や呼吸器の感染症につながりやすいという。

「悪玉」コレステロールを改善する

サツマイモは高コレステロールと戦うための必須の武器と考えてください。

「サツマイモは食物繊維が豊富で、LDLコレステロールを下げるのに役立ちます」とNext Luxuryの栄養士、ダイアナ・ガリリオ・クレランド氏は言います。

満腹感が長く続きます

To The Pointe Nutritionのオーナーで管理栄養士のレイチェル・ファイン氏によると、サツマイモは炭水化物と水溶性食物繊維の優れた供給源です。水溶性食物繊維は消化を遅らせるので、インスリンとレプチンの安定した分泌を促すだけでなく、食事中の満腹感を高め、自然と食事の量をコントロールするのに役立ちます。

グエン・マイ（総合）

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