タイビン省コットディエンクアン店でバインミーチャオを食べていた客は、パテにウジ虫が這っているのを見てショックを受けた。写真はビデオから切り取ったもの。
5月9日、タイビン市ビンコムプラザリーボンにあるタイビンのコットディエンクアンパン店のTuoi Tre Onlineの記録によると、パテにウジ虫が這っている事件の後、この店は予告通り一時的に営業を停止したものの、客への提供は続けられていた。
以前、ソーシャルメディアには、少なくとも3つの皿にウジ虫がうごめいているパテを載せた料理を撮影した動画が掲載され、客はショックを受けて店を去り、店員が料理の変更を申し出たにもかかわらず、食べるのを拒否した。
この事件の直後、コットディエンクアン揚げパンシステムは、食品衛生と安全を確保できなかった原因が解明され、顧客の利益に影響を与えるまで、コットディエンクアンタイビン支店の営業を停止すると発表した。
発表によると、コットディエンクアンの代表者は、このシステムで施設内で食事をした際に不快な経験をしたとして、コットディエンクアンタイビン支店の顧客に対し謝罪した。
コットディエンクアンサンドイッチチェーンは、食品衛生と安全、食品/飲料の品質を確保するための指示と要件があったと主張したが、タイビン工場は規制と要件を遵守していなかったため、深刻な結果をもたらし、顧客に影響を与えた。
当面の間、コットディエンクアンタイビン支店は状況改善のため閉鎖され、チェーンの監督者が視察に来て営業条件を満たしていることを確認した場合にのみ営業再開が許可される。
コットディエンクアン・バインミーチャオ・タイビン店は現在閉店しており、パテの中にウジ虫がうごめく事件を受けて一時営業停止の通知を掲示している - 写真：MINH TOAN
ファンページ「Cot Dien Quan - Thai Binh」では、このレストランの代表者もこの不幸な事件の責任を認め、レストランで不快な経験をした3人の客と他のすべての顧客に謝罪しました。
この施設の担当者によると、パテが破損したのは、施設側が厳重な管理をしていなかったためで、パテは成型して冷凍保存したタイプで、使うときにだけ冷凍庫から取り出して切り、揚げていたという。
当該レストランで使用されているパテもバインミーチャオ（BMC）システムから輸入されており、厳格な手順で製造・検査されています。しかし、今回のミスはスタッフとレストランの経営陣の不適切な管理によるものであり、それが今回の事態につながりました。
店舗の担当者によると、店舗では厨房の点検、清掃、消毒を実施し、食品衛生と安全の確保に努めているとのこと。同時に、店舗全体の清掃のため、5月12日まで臨時休業すると発表しました。
タイビン省食品安全衛生局長ファム・ティ・ミー・ハン氏は5月9日、トイ・チェ・オンラインに対し、タイビン省のパン店「コット・ディエン・クアン」でウジ虫のついたパテが客に提供されたという情報を受け、何らかの措置を取る前に詳細を調査・確認するためにスタッフを派遣していると語った。
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出典: https://tuoitre.vn/di-an-banh-mi-chao-khach-ta-hoa-phat-hien-pate-luc-nhuc-doi-20240509114439677.htm
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