大豆、インゲン豆、黒豆の効果は？

豆は食物繊維やタンパク質が豊富に含まれているだけでなく、満腹感や満足感を与えてくれるので、他のものを食べる量が減る傾向があります。

豆には、血圧を下げ、心臓の健康を改善するカリウム、マグネシウム、葉酸などの植物性栄養素も豊富に含まれています。

調理済みの豆を1日1/2カップ摂取するだけで、コレステロールを下げることができます。水溶性食物繊維を多く含む食品と同様に、豆はコレステロールと結合し、腸での吸収を抑える働きがあります。食物繊維は発酵することで短鎖脂肪酸に変化し、コレステロールの生成を抑制します。

大豆、インゲン豆、黒豆はベトナム人にとって馴染み深い豆です。では、大豆、インゲン豆、黒豆にはどのような効果があるのでしょうか？

インゲン豆は体を冷やし、解毒する効果がある

Medlatec総合病院のウェブサイトの記事には、BSCKIの医療相談が掲載されています。Duong Ngoc Van氏によると、インゲン豆100gの栄養成分は、31カロリー、炭水化物6.97g、食物繊維2.7g、脂質0.22g、タンパク質1.8g、ビタミンA 35mcg、ビタミンB6 0.141mg、ビタミンC 12.2mg、ビタミンK 14.4mcg、葉酸33mcg、カルシウム37mg、鉄1.03mg、マグネシウム25mg、リン38mg、カリウム211mg、フッ化物19mcgなど、その他多くの栄養素が含まれています。

インゲン豆を適切に使用すれば、次のような健康上のメリットが得られます。

消化器系の健康改善：インゲン豆には食物繊維、特に不溶性食物繊維が豊富に含まれており、消化器系に非常に良い効果をもたらします。インゲン豆に含まれる食物繊維は、消化を促進し、腸の蠕動運動を刺激し、消化不良や消化器系のトラブルを軽減する効果があります。

冷却と解毒作用：緑豆に含まれる栄養素、特にビタミンやミネラルは、体温を下げ、解毒作用、ニキビ治療に効果があります。東洋医学では、緑豆は体を冷やすのに非常に効果的な薬とされています。

免疫力を高める:緑豆に含まれる抗酸化物質とビタミン A は、炎症と戦い、免疫システムの機能を高めるのに役立ちます。

大豆、インゲン豆、黒豆の効果は？

心血管の健康を改善：インゲン豆を食べるとコレステロール値をコントロールするのに役立ちます。さらに、インゲン豆にはビタミンA、ビタミンC、そして動脈プラークのリスクを軽減し、心血管疾患を効果的に予防する抗酸化物質が豊富に含まれています。さらに、この食品には血圧を効果的に安定させるカリウムとマグネシウムも含まれています。

がん予防：インゲン豆に含まれるγ-トコフェロール、植物ステロール、サポニンなどの成分には抗がん作用があります。さらに、インゲン豆に含まれる脂質、糖質、タンパク質も抗酸化作用に多くの効果をもたらします。

この豆の黄色い仁には、ビタミンEの50倍、ビタミンCの20倍の力でフリーラジカルと戦うことができる栄養素であるクメストロールが含まれています。そのため、インゲン豆を食べると、多くの種類のがん、特に大腸がんや一部の腸の病気を予防するのに役立ちます。

大豆にはどんな効能がありますか？

大豆は栄養素、特に植物性タンパク質が豊富な食品です。多くの研究結果から、大豆は心血管疾患の原因となる血中コレステロール値を下げる効果があることが示されています。

大豆はタンパク質が豊富で飽和脂肪酸が少ないのが特徴です。また、魚類に含まれる食物繊維やオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。豆乳製品でさえ、心臓に良いコレステロールを含まないにもかかわらず、LDLコレステロールを下げる効果があることが分かっています。

健康・生活新聞は、グエン・スアン・トゥアン師範博士の言葉を引用し、豆乳1杯にはイソフラボンが約20mg含まれており、動脈壁のプラーク形成を抑制し、動脈硬化を予防するのに役立つと伝えた。

黒豆の効果は何ですか？

黒豆は、植物性栄養素、タンパク質、カリウム、食物繊維、ビタミンB6、葉酸が豊富に含まれています。これらの栄養素の組み合わせにより、この人気の豆はコレステロールを下げるのに役立ちます。食物繊維が豊富で脂肪分が少ないため、血中総コレステロールを下げ、減量を助け、心臓病のリスクを軽減します。

上記はインゲン豆、黒豆、大豆の効果です。それぞれの豆は、適切に摂取すれば健康に良い効果をもたらします。

ハアン（合成）

出典: https://vtcnews.vn/dau-nanh-dau-xanh-dau-den-co-tac-dung-gi-ar904730.html