クアンナム省の山の特産品が年末に客を魅了

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ナムザン山岳地帯の産物が市内の市場で売られている。写真：ZƠRAM THI TY

近年、トラン・ティ・ゴック・ギさん（タイザン省ア・ティエン村在住）の家族は、蜂蜜、紫のモルドバワイン、黒いもち米、山のカエルなど、山岳地帯の農産物の売買に取り組んでいます。「年末には高地の農産物が非常によく売れ、多くの地元住民が大きな収入を得ています」とギさんは語りました。

最近では、ギーさんだけでなく、省内外から多くの客が、タポ、カディ村、タンミー町（ナムザン省）の人々の黒燻製豚製品を販売する店に、旧正月の商品を注文しにやって来ている。

タンミー町、ドゥン住宅街にある「Co Ngo」の燻製豚店のオーナー、ブラオ・ホン・タムさんは、毎年12月中旬になると、お客様から燻製豚や黒豚の肉料理の注文が入ると言います。普段は週に2～5kgしか売れない燻製豚ですが、旧正月には15～20kg売れる日もあります。

ローストチリソルトを購入する人も多く、テト期間中には100瓶以上が売り切れることもあるそうです。「チリソルトと燻製肉を10年近く販売しているので、お客様のほとんどは知り合いです。以前購入していただいた方が、その後購入してくださった方を紹介してくださったりして、年々お客様が増えていきました。初めて購入される方の多くは友人の紹介で、商品の質の高さと手頃な価格が評価され、応援に来てくださる方も多いんです」とタムさんは語りました。

ア・ルン・チン企業家一家（タポ地区ヴィン村のポ・リエン黒豚生産施設）の一員であるア・ラン・オアンさんは、昔は山岳地帯の人々は主に家族や地域社会のニーズに応えるために黒豚を生産していたと語った。

近年、お客様のご要望にお応えして、多くの方がフェアへの出展やSNSでのビジネス展開を始めています。黒燻製豚も同様で、当初は家族のニーズを満たすために加工され、その後は友人や知人と分かち合うようになりました。しかし、時間が経つにつれて、多くの人々に受け入れられ、認知されるようになり、注文数は日に日に増加していきました。