端午節の特別なお供え物

近年、フート省では、ドアンゴテットのお供え物盆に新鮮な果物、もち米、紫色のもち米酒、黄色のもち米などが盛られ、目を引くデザインや形が多く、多くの消費者に選ばれています。

ドアンゴ祭（殺虫祭）は、ベトナムの民間信仰に基づく特別なテト（旧正月）の一つで、毎年旧暦5月5日の正午（ゴ）に行われます。2024年のテトは、太陽暦の6月9日（月曜日）にあたります。

この日、各家庭は先祖にライチ、プラム、キンマなどの果物、もち米酒、灰餅、様々な種類の甘いスープなどを供え、あらゆる病気を払い、家の人々に健康と平安と幸運をもたらすように祈ります。人々は、この時期は木の実や枝の葉が開花し、実り始める時期だと信じており、豊作を願って先祖崇拝の儀式を行います。ドアンゴ祭の後には虫を殺す習慣があり、人々は酸っぱくて渋い食べ物を食べて虫を殺し、あらゆる病気を追い払います。

近年、ドゥアンゴ祭りへの供物を捧げる儀式は、同省の多くの人々に人気となっている。

この日、果物屋やお供え物を売る店はどこも、18万ドンから70万ドンの価格で、美しくて豪華なお供え物を並べます。フート県ベトチ市のドアンゴ祭り用のお供え物盆を製作する工房を5年間営むロー・トゥイ・トランさんは、毎年5月5日に「虫退治」のお供え物盆を約100個製作し、繁栄を祈願して18万6000ドンで販売すると語ります。お供え物には、生の蓮の花3個、キンマの葉3枚、灰餅3個、荊芥餅5個、梅、ライチ、紫もち米酒、黄もち米などが詰められています。

「供え物盆の主役はライチとプラム。人生における甘さと苦難を象徴しています。白い蓮は、先祖に供物を捧げる際の家の主人の高貴さ、純粋さ、そして威厳を表しています。バイン・シュー・セは、幸せを倍増させる美味しい料理です。新鮮な食材を自ら選び、食品の安全と衛生を確保し、お客様に完璧な供え物盆を提供できるよう、心を込めて一つ一つ丁寧に調理しています」とトランさんは語った。

伝統的な市場だけでなく、オンライン市場もこの時期は活況を呈しています。供物作りを3年間経験しているラムタオ郡のグエン・ティ・スアン・クインさんは、「ドアンゴ祭りに供物を買いたいというお客様のために、今回は25万ドンから70万ドンまでの供物のオンライン注文を受け付けています」と語りました。

最も高いセットは700,000ドンで、果物（ライチ、桃、プラム、ランブータン）、ビンロウジュとビンロウの実、もち米、黄色のもち米酒、紫色のもち米、田舎風ケーキ（豚皮ケーキ、灰餅、ロムケーキ）、田舎風の花（蓮、ユリ）、金袋パンなどが含まれています。

クイン氏はさらに、「25万～40万ドンの価格帯のセットは、多くの家庭の予算に合うため、より人気が高まるでしょう。旧正月（ドアンゴ・テット）セットのご注文は、旧暦5月1日から受け付けており、4日午後と5日午前から徐々にお客様へお届けしています。旧正月が近づくにつれて、品薄になる傾向があります。遅い時期にご注文いただいたお客様は、価格が高くても在庫切れになる恐れがあるため、追加のご注文はお受けできません」と付け加えました。

ベトチ市のレー・ティ・フエン・アインさんは、何年もドアンゴ祭りの時期になると、早朝から市場へお供え物を買いに行っていたが、今年は友人の紹介で、1週間前に30万ドンでお供え物を注文したという。そのお供え物には、ライチ、プラム、黄色のもち米酒、紫色のもち米、そして田舎の花（蓮、ビンロウジュ）が一皿入っていて、旧暦の5月5日に届けられたという。このお供え物のお盆で気に入ったのは、その精巧で巧みな装飾だ。ベトナム文化が染み付いた素朴な料理に、キンマやビンロウジュ、蓮の花が添えられ、伝統的な竹のお盆に納められた様子は、祖先の祭壇に供えると調和のとれた素朴な美しさを醸し出す。