クアンニンフードフェスティバル2024のハイライト

「クアンニン - 料理の真髄の地」をテーマとする2024年クアンニン料理フェスティバルが、12月26日から29日までサン・カーニバ・プラザ広場（ハロン市）で開催されます。

クアンニン料理フェスティバル2024は、クアンニン省観光局が主催し、関係部署、支部、セクター、ユニットと連携して、展示プログラム、料理や代表的な伝統製品や特産品の紹介、アートプログラム、料理芸術のパフォーマンス、有名シェフや職人によるユニークなカクテルミキシングなど、一連の新しく魅力的なアクティビティを企画します。

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2024年クアンニン・フードフェスティバルには、北・中・南の3地域を代表する32省市から130の団体が参加登録を行い、ブース数は当初の予定を上回りました。そのうち、クアンニン省だけで65の団体が参加し、約130のブースを登録した企業がありました。

各ブースには、それぞれの地域の特産品が並びます。例えば、ランソンのブースでは伝統的な黒ゼリーと中華ソーセージ、ハザンのブースではトウモロコシ酒の強い香り、ハタンのブースではエビケーキ、ソーセージ、春巻きなどが販売されています。

大きくて丸いカスタードアップルは、独特の甘くておいしい味がして、ランソン省の屋台で常に一番売れている商品です。

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ハザン省出身のマイ・トゥイ・ハンさんは、「クアンニン・フードフェスティバルに参加することで、クアンニン省の人々だけでなく、遠方から訪れる多くの観光客にもハザン省の料理と文化を知ってもらいたいと心から願っています」と興奮気味に語りました。ハンさんはフードフェスティバルに、燻製肉、ミントハニー、コーンワイン、中華ソーセージなど、地元で有名な特産品を持参しました。

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ベトナム農業新聞の取材に対し、ハノイ出身のヴー・ゴック・カインさんは次のように語りました。「このフードフェスティバルのブースには、美味しい料理だけでなく、各地域の文化を鮮やかに伝える目を引く装飾にも大変感銘を受けました。私は甘党なので、西洋の伝統的なケーキをたくさん買ってしまいました。来年はぜひこのイベントに参加したいと思っています。」

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観光客はカオバンのライスロールを楽しんでいます。シェフは、お客様の味覚を刺激し、魅了するために、生地に抹茶パウダーを混ぜ込み、独特で斬新な風味を生み出しています。

それに加え、来場者は少数民族の生活に深く根ざした民俗文化空間を探索し、体験することができます。2024年のクアンニン・フードフェスティバルでは、トゥオン・イエン・コン村（クアンニン省ウオンビ市）のダオ・タン・イー民族が、ショウガチキンスープ、トウモロコシ粥、魚のスープ、こぶ餅などの伝統的な料理を披露しました。

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この祭りは、省内外の地方自治体や観光事業者がつながりを強化し、料理をユニークな観光商品として開発し、観光客を誘致し、クアンニン観光の典型的なブランドとなるための経験を交換し、学ぶ機会となる有意義な活動です。

料理を楽しむだけでなく、来場者はハロン、モンカイ、ウオンビ、ドンチュウ、ダムハ、ビンリュウなどの地域の伝統舞踊、サム歌、チェオ歌、ラブソング、民俗ゲームなどの特別なパフォーマンスに浸ることができます。このフェスティバルには約12万人の観光客が訪れると予想されています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-sac-lien-hoan-am-thuc-quang-ninh-2024-d415175.html