私の目から見たベトナムのフォーコンテスト：フォーは友情

周りの友達は私がベトナム人であることを知っていて、すぐにフォーについて尋ねたり、フォーの作り方を知っているか尋ねたり、フォーがなぜそんなにおいしいのか、いつまでも食べても飽きないのか尋ねたりします。

Cuộc thi Phở Việt trong mắt tôi: Phở là tình bạn - Ảnh 1. — *韓国ソウルで開催されたベトナムフォーフェスティバル2024でフォーを楽しむ若者たち - 写真：DUYEN PHAN*

フォーの作り方が分かりません。

私はベトナム人なので、この点については誇りに思いません。

私は留学中です。友達は私がベトナム人だと知ると、フォーについて聞いてきます。フォーの作り方を知っているか、フォーはどうしてあんなに美味しいのか、いつまでも飽きずに食べられるのか、など。

私たちはさまざまな国、さまざまな国籍から来ていますが、フォーのおかげで、まるで長い間知り合いだったかのように、これほど親しい人がいなかったかのように、お互いに話すことができました。

彼らにベトナムを紹介しました。彼らは私にここの美味しいフォーのお店を紹介してくれました。私はここに来てまだ数ヶ月なので、全てのフォーのお店を試す時間はありませんでした。

「フォーはエレガント。スープは澄んでいて自然な甘みがあります。まさにフランス料理の真髄とも言える完璧なハーモニーです！」

「フォーはボルシチと同じくらい美味しい！スープは濃厚で温かくて、食べた瞬間に健康になった気分になります！」

「スープはラーメンみたいにあっさりしてるけど、もっとあっさりしてる。美味しい！」

「フォーは韓国人の味覚にとても合っています。ここでは1日3食フォーを食べることができます。」

「中国には麺料理がたくさんありますが、フォーは全く違います。どう表現したらいいのか分からないですが、本当に美味しいです。」

「もちろん違います！フォーはベトナム料理の誇りです。スープは澄んでいて、骨を煮込んだことで自然な甘みが生まれます。スパイスだけで作られているわけではありません。フォーは単なる料理ではなく、文化であり、多くのベトナム人にとっての思い出なのです。」

一緒にフォーを食べに行きました。ベトナム料理店には他にも美味しい料理がたくさんありますが、私たちはフォーを注文しました。他の料理が美味しくなかったわけではありませんが、フォーは私たちのようにあらゆる面で違う人たちが出会い、団結するための特別な印のようでした。

まだフォーの作り方が分かりません。

家で料理をしてみました。ベトナム人だけどフォーも作れるってことを皆さんに知ってもらいたかったんです。

Cuộc thi Phở Việt trong mắt tôi: Phở là tình bạn - Ảnh 2. — *フォーは五大陸の友人たちをつなぐ - 写真：DUYEN PHAN*

実のところ、ベトナム人全員がフォーを作れるわけではありません。

レシピをネットで調べて、家に電話して母に聞いてみた。母によると、フォー作りには根気が必要だそうだ。骨を洗って湯がいて、4～6時間煮込む。それからクローブ、シナモン、スターアニスを加えてさらに1時間煮込む。最後にスパイスを加えれば完成。さあ、フォーの出来上がり。

それは何のフォーですか？私のボウルに入っているものは「フォー」とは呼べません。

何が悪かったのか分かりません。見た目は同じですが、味は全く違います。

友人の顔はゆがみ、食事をしながら料理を褒めるふりをし、その後、ベトナムを離れていた期間が長すぎたせいで、ベトナムの本質がすべて消えてしまったのだと言いました。

いいえ、私はベトナム人です。心も体もベトナム人です。フォーの作り方がわからないからといって、ベトナム人ではないということではありません。

早く食べようと急いでいたせいか、材料が足りなかったのかもしれません。海外ではフォーを作るのに必要な材料が全部揃っていないので、足りないものは似たようなもので代用しています。

ベトナムには「失敗は成功の母」という諺があります。この失敗は、将来の成功につながるでしょう。世界中の友人たちにベトナム料理の素晴らしさを味わってもらえるよう、これからも最高のフォーを作り続けたいと思っています。

さて、フォーを食べに行きましょう。

作文コンテスト私の目に映るベトナムのフォー

トゥオイチェー紙が主催する「フォーの日」プログラムの一環として、ベトナムの食文化を促進する一連の活動の一環として、10月5日と6日にソウル（韓国）で開催されたベトナムフォーフェスティバル2024を記念して、「私の目で見たベトナムフォー」作文コンテストが開催されました。このコンテストは、海外に留学中のベトナム人学生、韓国の大学に通う韓国人学生、韓国に居住・就労するベトナム人、そして韓国人を対象としており、フォーにまつわる思い出話、フォーにまつわるベトナムや韓国の人々、そしてこの伝統料理に関わり、影響を与えた実在の人物との思い出を共有する場となっています。優れた作品には、賞金が授与されます。1位：賞金2,000万ドン、2位：賞金1,000万ドン、3位：賞金500万ドン。 3つの残念賞：各賞の賞金は300万VND。最も多くのお気に入り記事（ Tuoi Tre Onlineで最も多くの「いいね！」を獲得した記事）の賞1つ：1000万VND。最も多くの応募があった人の賞1つ：500万VND。組織委員会は2024年10月7日までに応募を受け付け、2024年12月12日に賞を発表する予定です。フォーの日12-12は、 Tuoi Tre新聞が始めたプログラムで、2017年から継続的に開催されています。2018年から、12月12日は「ベトナムフォーの日」として正式に制定されました。現在、「フォーの日」は毎年恒例の重要な食文化推進活動となり、特にフォー、そしてベトナム料理全般を世界中で高め、力強く広めることに貢献しています。「フォーの日」には、フォーの思い出コンテスト、フォーの日発展のための提案、フォー展と昔のフォーへの旅、お気に入りのフォーレストランへの投票、写真と文章のコンテスト「私の中のフォー…」など、様々なイベントが開催されます。特に、「ゴールデンスターアニス」の称号を獲得した最高のフォー職人を決めるコンテストは、多くの若いシェフの参加を促し、賞を獲得しています。過去7年間、全国の多くの団体、団体、そして有名なフォーレストランが、このイベントに賛同し、フォーの日12-12を宣伝してきました。