栄養士がお茶と相性の悪い食べ物を明かす

しかし、この習慣にはあまり知られていない健康リスクが伴うことをご存知ですか?

デイリー・メール紙によると、英国で働く栄養療法士で薬剤師のデボラ・グレイソン氏によると、赤身の肉や緑の葉野菜など鉄分を豊富に含む食品を食べた直後にお茶を飲むと、栄養欠乏のリスクが高まる可能性があるという。

食中や食後すぐにお茶を飲む習慣のある人は今でもたくさんいます。

お茶に含まれる化学物質は、体内に酸素を運び、エネルギーを供給し、免疫システムを高めるために不可欠なミネラルである鉄の吸収を妨げる可能性があります。

専門家のグレイソン氏によると、食後すぐにお茶を飲むと貧血を引き起こす可能性があるとのこと。

そのため、健康ニュースサイト「Only My Health」によると、鉄分の吸収を最大限に高めるには、食事の1時間前または1時間後にお茶を飲むのがベストだそうです。

お茶と一緒に食べてはいけない食べ物

お茶と一緒に摂取してはいけない食品には以下のものがあります。

鉄分を豊富に含む食品。お茶にはタンニンとシュウ酸が含まれており、鉄分の吸収を阻害する可能性があります。特に、ほうれん草、ブロッコリー、ケール、豆、ナッツなどの植物性食品に含まれる非ヘム鉄は鉄分を多く含みます。Only My Healthによると、これらの食品や牛肉などの鉄分を豊富に含む食事を摂取した直後は、お茶を飲まない方が賢明です。

赤身の肉や緑の葉野菜など、鉄分を豊富に含む特定の食品を食べた直後にお茶を飲むと、栄養欠乏症を発症するリスクが高まる可能性があります。

研究により、お茶に含まれる化学物質（タンニン、シュウ酸塩、さらにはポリフェノールなど）が鉄分の吸収を阻害する可能性があることが判明しています。

食物繊維を豊富に含む食品。生野菜、全粒穀物、豆類は、健康的な食生活に欠かせない食物繊維が豊富です。しかし、お茶と一緒に摂取すると、鉄分の吸収を妨げる可能性があります。お茶にはシュウ酸が含まれており、ミネラルと結合して鉄分の吸収を阻害する可能性があります。

さらに、柑橘類に含まれる酸は、お茶と一緒に飲むと胃を刺激し、消化不良を引き起こす可能性があります。Only My Healthによると、唐辛子に含まれるカプサイシンは、お茶に含まれるタンニンと混ざると胃を刺激する可能性があります。

出典: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-nhung-mon-an-ky-tra-185240917170125667.htm