デザートを選ぶことは健康維持にも役立ちます。

我が国には「病は口から来る」という諺があります。食事を誤れば多くの病気にかかってしまいます。デザートもまた、人の健康、体格、気質、感情、精神に影響を与えます。

子どもの健康を守るために、時間通りに楽しく食事をしましょう - イラスト写真

正しく食べて幸せに

タンド大学薬学講師のレ・クオック・ティン理学修士は、飲食は生存を左右するだけでなく、人の健康、体格、気質、感情、精神に大きな影響を与えることは誰もが知っていると述べた。不適切な飲食は、時に病気を引き起こすこともある。

「長生きする」ためには、健康法に合わせた食事法を知ること、つまり、健康、年齢、病気などに適した食品や食事法を選択して、病気の予防や治療、健康の確保、長生き、役立つ人生を送るという目標を達成することが重要です。

医師たちは、誰でも実行できる非常にシンプルで合理的な食事療法を提案しました。

- 時間通りに楽しく食事をする：ティン師は、家族での食事が特に重要だと分析しています。食事は、楽しく、静かで、居心地が良く、楽しい雰囲気の中で行うべきです。そうすることで、食べ物は消化され、吸収されやすくなります。

食事の時間を尊重し、各食ごとに適切な量の食べ物を分け合いましょう。ベトナム人の場合、朝食（午前6時～7時）が1日の食事の30%を占め、昼食（午前11時～12時）が25%、午後（午後5時～7時）が25%を占めます。

朝食を軽視したり、ただ済ませるために食べたり、あるいは朝食を抜いたりする家庭もあります。これは避けるべき間違いです。実際、朝食は生活の中で最も重要な活動のためのエネルギー源となります。なぜなら、午前8時から10時までは最も効率的に活動できる時間帯だからです。

- 必要以上に食べない：動物性食品と植物性食品の両方を含む、多様な食生活が求められます。ベトナム人にとって、食の選択は、合理的である限り、各人の好み次第です。

五味のバランスを整え、十分な栄養素と微量元素を摂取するために、メニューは定期的に変更しましょう。食事は体が必要とする量を超えないようにし、ゆっくりと適度に食べ、空腹時にのみ食べ、決して食べ過ぎないようにしましょう。

新鮮な果物をたくさん食べて、健康的なデザートを選びましょう。

熟した果物と新鮮な緑の野菜をたくさん食べるべきです - 写真TTO

健康のためにデザートを賢く食べよう

デザートは、ケーキ、ゼリー、甘いスープ、フルーツ、飲み物など、少量のスイーツをメインの食事の最後に食べる軽食です。

研究によると、デザートは甘味や爽やかな味わいを持つことが多く、脳内で快感をもたらす物質であるエンドルフィンの分泌を促すことが分かっています。そのため、食後だけでなく、ストレスやプレッシャーを感じている時でも、デザートは心地よく幸せな気分にさせてくれるのです。

- 朝にバナナを食べると、神経、骨、関節の健康、そして心臓に良い効果があります。朝、食後にまだ少しお腹が空いている場合は、熟したバナナをデザートに食べましょう。熟したバナナ（バナナ、プランテン）には、天然の糖分が20%、タンパク質が2.7%含まれており、タンパク質を構成するアミノ酸は、アルギニン、ロイシン、リジン、メチオニン、トリプトファン、バリンです。

さらに、熟したバナナには微量元素やビタミンA、B1、B2、B6、C、つまり体に良い有機酸や酵素も含まれています。

東洋医学によると、熟したバナナは甘く、非常に冷たく、清熱作用、肺の潤い、咳止め、下剤、解毒作用があります。熟したバナナは栄養源であり、神経系の発達とバランスを整え、骨の成長を助け、病気から体を守る効果があり、消化不良、喀血、高血圧、心臓浮腫、腎炎に効果があります。

- 昼食後にパイナップルを食べると、消化と血液凝固を助けます。昼食後、まだ少し小腹が空いている場合は、デザートとしてパイナップルを一切れ食べるのがおすすめです。食べきれない場合は、果汁を絞って飲んでください。パイナップルには、喉の渇きを癒し、体液を生成する作用があり、肉や魚を消化できる強力なタンパク質分解酵素であるブロメラインのおかげで消化を助けます。

ブロメラインの効果はパパインやペプシンと似ています。消化作用に加えて、ブロメラインは炎症、腫れ、あざの軽減にも役立ちます。

- 午後はパパイヤを食べましょう。肝臓に良く、解毒作用があり、神経を落ち着かせます。午後、食後にまだ少しお腹が空いている場合は、デザートにパパイヤを少し食べましょう。熟したパパイヤには多くの栄養素が含まれています。80%が水分ですが、糖質、タンパク質、脂質も含まれています。ビタミンA、E、Cなども含まれています。

熟したパパイヤには、主にクリプトキサンチン、カロテノイド、ベータカロチン、クリプトフラビンなどのカロテノイドも含まれており、肝臓を冷やす作用、下剤、去痰作用、解毒作用、抗炎症作用、鎮静作用があります。

ホーチミン市医科大学のディン・ミン・トリ医師は、50歳を過ぎたら、これらの4つの果物を多く食べるほど健康になり、血糖値をコントロールし、心臓を改善し、骨と関節を強化することができると述べています。

- アボカドは免疫力を高め、消化に良い：この果物は健康的な脂肪を提供し、50歳以降の肥満や心臓病のリスクを軽減します。アボカドを定期的に食べる人は、体重が減り、ウエストが細くなります。

アボカド1個で1日に必要な食物繊維の半分を摂取でき、コレステロールと血糖値を下げるのに役立ちます。また、食物繊維は腸内の善玉菌の栄養源となり、免疫力を高め、健康全般の改善にも役立ちます。

- レモンは腎臓結石を予防し、血糖値を下げる：レモンは地中海式ダイエットや、世界で最も長寿な人々が住むブルーゾーンの食生活に欠かせない果物です。レモン1個には、1日推奨摂取量の50%のビタミンCが含まれており、老化の兆候を抑え、心臓を守るのに役立ちます。

レモンに含まれるクエン酸は、腎臓結石の形成を防ぐのに役立ちます。レモンは血糖値が低いため、血糖値を下げ、代謝を促進します。

- さくらんぼは血圧と心血管系をコントロールします：さくらんぼには多くの抗炎症物質が含まれており、筋肉や関節の炎症を抑え、変形性関節症や痛風を緩和します。ビタミンCが豊富で、免疫システムと健康な肌を維持します。

チェリーには食物繊維、ビタミンB、マンガン、銅、マグネシウム、ビタミンKが豊富に含まれており、血圧の調整、コレステロールの制御、心臓病のリスクの軽減に役立ちます。

- デーツは血糖値をコントロールします。カリウムが豊富な食品を食事に加えると、血管が弛緩し、高血圧が予防され、心臓にも良い影響を与えます。

このドライフルーツには、多量の繊維、マグネシウム、銅、マンガン、ビタミン B6 などが含まれており、消化を促進したり、血糖値をコントロールするのに役立つなど、多くの健康上の利点があります。

デーツは血糖指数が低いので、健康的な食事では精製砂糖の代わりに甘味料として使えます。

一日中飲み続けるのに良い飲み物は、新鮮なお茶です。温かいお茶を飲むと喉の渇きを癒し、消化を促進します。カフェイン、テオフィリン、カリウム塩には利尿作用があります。

新茶にはタンニンによる解毒作用があり、活力を高めます。新茶に生姜3枚を混ぜて飲むと、脾臓と胃を温め、心臓血管疾患を予防し、神経を刺激する効果があります。新茶には多くの抗酸化物質と抗老化作用があります。不眠症を引き起こすため、夜間の飲用は避けてください。

出典: https://tuoitre.vn/chon-thuc-pham-trang-mieng-cung-co-the-giup-song-khoe-20250103215529687.htm