フエにある「ソルトコーヒー」という店が、ベトナムコーヒーに加糖練乳を加えたこの人気ドリンクを発明したと広く信じられています。このブレンドに塩味のクリームをトッピングし、アイスでもホットでも楽しめます。
「ソルトコーヒーは2010年にグエンルオンバン通り10番地に最初のソルトコーヒー店をオープンしたときに誕生しました」と共同経営者のホー・ティ・タン・フオン氏とトラン・グエン・ヒュー・フォン氏はCNNに語った。
Muoi Coffee Shop の 2 人の共同オーナーは、Ho Thi Thanh Huong 氏と Tran Nguyen Huu Phong 氏です。写真：CNN
塩コーヒーの特徴は、練乳、塩、ブラックコーヒーを混ぜ合わせたクリーミーな混合物で、コーヒーの苦味を和らげ、練乳の甘さとバランスが取れています。
「ソルトコーヒー」の共同経営者はアメリカの新聞に対し、この飲み物は今ではフエを代表する名物ドリンクとして知られており、ベトナム全土のコーヒーショップでも提供されるようになったと語った。
フォン氏とフオン氏の店は現在、ベトナム全土で瓶詰めと販売も行っており、ベトナムを訪れる海外からの観光客も、 ハノイでエッグコーヒーを試したのと同じように、このタイプのコーヒーを試しています。
CNNは「ベトナムのスターバックス支店も塩コーヒーの波に乗り、2024年5月に独自の塩コーヒーを発売する予定だ」と報じた。
ソルトコーヒーは、ベトナムのスペシャルティコーヒーのひとつで、まだ試したことがない人にとっては驚きかもしれません。
ベトナムでは塩味のコーヒーが人気。写真：CNN
おそらく最も有名なのは、ハノイで発明されたエッグコーヒーでしょう。このデザートのようなエッグコーヒーのレシピは、コーヒーベースに、練乳で泡立てた卵黄をトッピングしたものです。
ベトナムのコーヒードリンクには、特製ココナッツコーヒー、スムージーコーヒー、ヨーグルトコーヒーなどもあります...
世界的な市場調査会社ミンテルが2023年に発表したレポートによると、アジア以外の消費者は新しいコーヒー体験やフレーバーにますます興味を持っているとのことです。
米国のミンテルが調査したZ世代の消費者の約71%が、ベトナムコーヒーのようなアジア風のコーヒードリンクを試すことに興味があると答えた。
ハノイのコーヒーショップに座る客たち。写真：ブルームバーグ
https://edition.cnn.com/travel/vietnam-specialty-salt-coffee-hue-ca-phe-muoi/index.html?Date=20240628&Profile=CNN&utm_content=1719579661&utm_medium=social&utm_source=facebook&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR0_THlv6WaQeM1cfDfEkfLsvC2YJ1TlA3tLPq0sZxlIcTfyHum6jWKLWbs_aem_TUwaG5E0cPY4hIXssdV_CA
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出典: https://nld.com.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-len-truyen-thong-my-196240629161742746.htm
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