都会を離れて田舎に戻り、シロアリのキノコを栽培する

BPO - ロックニン県ロックトゥアン村のフイン・タン・ヴィエット氏は、長年食品技術業界で雇われ労働者として働いた後、故郷に戻り起業することを決意しました。安易な道ではなく、ヴィエット氏は高度な技術と多額の投資を必要としますが、大きな可能性を秘めた新しいビジネスモデル、すなわち人工環境でのシロアリ菌の栽培を選択しました。

情熱と適切な投資でビジネスを始める

2025年初頭、長年の労働を経て、家族の資金と貯蓄2億ドンを携えて故郷に戻ったヴィエット氏は、大胆にも100平方メートルの工場を建設し、近代的な断熱システム、冷却システム、自動ミストシステムを導入しました。さらに、銀行から2億5000万ドンを借り入れ、キノコの菌床1万個に加え、現場での加工に必要な工具、設備、機械類を調達しました。 農業を愛する若者の強い意志と計画的な投資によって、冷蔵室でシロアリ菌を栽培するモデルが形になり始めたのです。

ヴィエット氏はこう語りました。「工場システムへの投資は高額なので、当初は資金面で多くの困難に直面しました。しかし、部品を貯め、他の資金源も見つけたおかげで、最終的には希望通りの工場を建設することができました。」

フイン・タン・ヴィエット氏（右表紙）は、長年あちこちで雇われて働いた後、2025年初頭に故郷に戻り、冷蔵室でクロシロアリ茸を栽培するモデルでビジネスを成功させました。

適切な時期に収穫し、品質基準を確保するために、キノコ栽培者はキノコの成長を定期的に確認し、監視する必要があります。

菌糸1袋の価格は16,500ドンで、約40日間の飼育後、キノコの収穫が始まります。特にこの種類のシロアリタケは、適切な技術手順で飼育されているため、非常に早く成長します。収穫のピークは40日目から85日目で、毎日午前6時、午後2時、午後8時の3回収穫します。彼のキノコ農場では、平均して1日30～40kgのキノコを収穫しています。

キノコの生育を支援する自動支援システムがあるとはいえ、栽培者は定期的にキノコの状態を確認し、「一つ一つのキノコを観察」する必要があります。そこから、製品が基準を満たすように、適切な時期にキノコを収穫する正確な時期を選び、早すぎる収穫や古すぎる収穫を避け、品質に影響を与えないようにします。菌糸1袋あたり4ヶ月間連続して収穫できるため、サイクル全体を通して安定した収入源を維持するのに役立ちます。

ヴィエット氏はこう語った。「ここで最も難しいのは、キノコの成長を定期的に確認し、品質を確保するために収穫することです。当初は経験不足のため、キノコが若すぎたり古すぎたりするケースもありました。しかし、しばらくするとすべてが基準通りに進み、最高の品質の製品が確保できるようになりました。」

起業家精神を広める

ヴィエット氏のシロアリタケ栽培モデルは、家族に高収入をもたらすだけでなく、地域住民の雇用創出にも貢献しています。キノコ農場の収穫が安定した後、2025年5月初旬にヴィエット農場協同組合を設立し、地域の高齢労働者5名に定期的な雇用を創出しました。キノコの加工・包装作業により、1人1日平均20万ドンの収入をもたらしています。

ロックトゥアンコミューン第4集落のグエン・ティ・キエムさんはこう語った。「ここで働いているのは皆年配の女性なので、仕事を見つけるのはとても大変です。ベトおじさんに呼ばれて家でキノコ加工をするのも簡単です。私の年齢でこの仕事ができるのは嬉しいですし、子供たちを助けるための収入も得られます。」

このモデルは雇用を創出するだけでなく、農業経済を集団的かつ体系的に発展させる新たな方向性を切り開くものとして、地方政府と地区農民協会からも高く評価されています。ロックニン地区農民協会のホアン・ゴック・アイン会長は、ヴィエット氏による協同組合の設立と運営は正しい方向性であり、模倣されるべきであると述べています。

「シロアリタケの栽培は、現在のハイテク農業のトレンドに適した新しい方向性です。ヴィエット氏が実践しているモデルは、高い経済効率と安定した生産量をもたらします。多くの農家の方々がこのモデルを学び、共に発展していくことを願っています。」

HOANG NGOC ANH 氏、ロクニン地区農民協会会長

現在、ヴィエット氏の黒シロアリ茸製品は、様々な価格で業者に購入されています。グレード1のキノコは1kgあたり32万～35万ドン、グレード2は1kgあたり19万～21万ドン、グレード3は1kgあたり16万～18万ドンです。原材料として販売する場合は、1kgあたり約16万5千ドンで、生産者の利益を確保できる適正価格です。経費を差し引くと、彼の家族は1日平均数百万ドンの収入を得ています。

ヴィエット氏はこう付け加えた。「生で売る方が美味しいのですが、経済的価値が低いので、まず加工してから出荷しています。そうすることで利益が増えるだけでなく、地元の雇用も創出できるのです。」

ヴィエット氏は、それだけにとどまらず、近い将来、胚培養バッグ5万個への規模拡大を計画しています。このモデルを再現することで、家族の収入増加につながるだけでなく、協力の機会が生まれ、地域の多くの農家に経験を広めることにもつながります。

ヴィエット氏のキノコ農場は、家族に経済的利益をもたらすだけでなく、地元の多くの高齢労働者の雇用も創出している。

故郷に戻り、雇われ農家として働き始めた若者、フイン・タン・ヴィエット氏は、困難な国境地帯で、近代的で効果的な農業モデルを着実に築き上げてきました。彼の物語は、大胆に考え、大胆に行動し、正しい方向への投資方法を知り、技術を駆使し、地域資源を活用して持続可能な富を築くという精神の生きた証です。彼のシロアリ茸栽培モデルは、彼自身と家族の収入増加に貢献しただけでなく、ロクニン省の農業に新たな道を切り開きました。情熱と立ち上がる志に満ちた若者たちのおかげで、この土地は徐々に「皮膚と肉を変えつつある」のです。

出典: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173972/bo-pho-ve-que-trong-nam-moi-den