コーヒーの収穫量と風味に関する懸念
コーヒーは2,000億ドル規模の産業であり、ブラジルやインドネシアの小規模農園からネスレのような焙煎業者やメーカーまで、多岐にわたります。スターバックスなどのコーヒーチェーンは伝統的に、よりマイルドで香り高いアラビカ種を好んで使用しており、ロブスタ種はインスタントコーヒーによく使用されています。
しかし、不安定な天候は世界中で農作物を危険にさらしています。ロブスタのような硬いコーヒー豆は価格が上昇する傾向があります。しかし、世界最大の硬質ロブスタの生産国であるベトナムでは、不安定な天候がコーヒー農家に大きな苦難をもたらしています。
栽培条件の厳しさから、多くのベトナム農家はコーヒーの換金作物としての価値に疑問を抱くようになり、中にはコーヒーの木を伐採してコショウやドリアンを植える農家も現れました。これにより供給量が減少し、ロブスタ種の価格は今年、2008年以来の高値に達しました。また、気温上昇も今後のコーヒー生産量の減少につながると予想されています。
コーヒー生産への懸念に加え、消費者は異なる味にも慣れなければならないだろう。アラビカコーヒー、アボカド、カシューナッツを含む熱帯作物に関する2022年の研究によると、コーヒーは気候変動の影響を最も受けやすく、気温上昇により世界中で栽培に適した地域が減少する。研究者たちは、アラビカ種をより耐熱性の高いロブスタ種に置き換えるなど、適応が必要だと述べている。
ネスプレッソとネスカフェを製造するスイスのメーカー、ネスレも、この変化に直面している企業の一つです。ベトナムのコーヒー農園を視察したネスレのコーヒー事業戦略部長、フィリップ・ナブラティル氏は、気候変動の問題が解決されなければ、今後30年以内にコーヒー栽培地の50%でコーヒーの生産ができなくなるとの予測を示しました。
ネスレはロブスタコーヒーの主要消費者です。世界中の消費者は毎秒6,000杯以上のネスカフェを飲んでいると推定されています。ネスレはベトナムのコーヒー総生産量の約4分の1を購入するために、年間7億ドルを費やしています。
しかし、世界コーヒー研究所（World Coffee Research）の10月の報告書によると、消費傾向の増加と気候変動による生産への影響により、2040年までに世界では最大3,500万袋のロブスタコーヒーが不足する可能性があるという。現在、世界では毎年約8,000万袋のロブスタコーヒーが生産されている。
コーヒー栽培者に持続可能な栽培を奨励する
世界コーヒー研究所によると、気象パターンの変化により収穫量が大幅に減少し、世界のコーヒーの60％を生産する何百万もの小規模農家が経済的および食糧不安に陥る可能性があるという。
2021年、ベトナムの大学を含む複数の機関の研究者らが、近年のベトナムにおける長期にわたる干ばつと灌漑用水不足が、中部高地のロブスタコーヒー農園の生産性に深刻な影響を与えていることを示す研究を発表しました。ベトナムは今後数ヶ月に予想されるエルニーニョ現象の影響にも備えています。
水不足と気温上昇という課題に直面している中部高原のダクラク省で1ヘクタールのコーヒー農園を所有する46歳のトラン・ティ・リエンさんは、より持続可能な農法が成果を上げていることに気づいている。彼女と近隣住民は化学肥料の使用を減らし、コーヒーの木が強い日差しにさらされないよう日陰を作っている。また、黒コショウとキンマも栽培し、農地の多様化を図っている。
異常気象が農作物を脅かし、気候変動に適応する中、ネスレは2022年に、ネスカフェブランドにコーヒー豆を供給する生産者に、既存の木を気象変動にうまく対応できる品種に植え替えるなど、より持続可能な農法を採用するよう奨励するため、2030年までに約12億ドルを投資すると発表した。
「ロブスタ種は気候変動の特効薬ではない」と、2012年に世界のコーヒー業界が設立した団体、ワールド・コーヒー・リサーチのジェニファー・バーン・ロング事務局長は述べた。「ロブスタ種は耐熱性が高く、一部の害虫にも強いが、その限界はまだ解明されていない」
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