それによると、40歳の女性患者（住所：Viet Tri - Phu Tho ）は胃がんの病歴があり、化学療法を1回受けた後に治療を拒否し、マクロビオティックの食事に切り替え、最近ジャックフルーツの蜂蜜を大量に摂取したという。
コンピュータ断層撮影（CT）スキャンの結果、4.2 cm x 9.8 cm、13.8 cm x 10.9 cm の拡張した腸内に大量の食物残渣が含まれていることが判明しました。
6月25日早朝、患者は疝痛、腹部膨満、吐き気を訴えて入院した。診察と腹部CTスキャンの結果、食物残留物（ジャックフルーツの摂取が原因と考えられる）による腸閉塞と診断された。
患者は救急室に入院後すぐに、経鼻胃管、点滴、完全静脈栄養、そして食べ物を軟化させ、消化を促し、痛みを和らげる薬が処方されました。同日午後、しばらく経過観察されましたが、症状は改善せず、腸閉塞のため固形物が通過できない状態であったため、総合外科の医師が相談し、手術を行うことを決定しました。
一般外科部長のトラン・タン・トゥン医師は、食物残渣による腸閉塞部位にアクセスし、解放するための開腹手術の手法について説明しました。食物塊は腸を閉塞させ、固まりとなって消化管の正常な循環を阻害します。約2時間の手術の後、医師たちは食物残渣を完全に除去し、消化管の循環を回復させました。
食べ物の残りかすが体から排出されます。
注目すべきことに、この患者は2年前に胃がんの治療のため胃バイパス手術を受けていました。そのため、胃の収縮力と食物の粉砕能力が低下していました。ジャックフルーツやタケノコなどの繊維質の食品を多く摂取したことで消化器系に負担がかかり、食物残渣が小腸に押し込まれ、停滞や圧迫を引き起こし、腸閉塞を引き起こしました。
手術後、患者の状態は安定し、電解質が回復し、抗生物質が使用され、次の7日間で液体および徐々にとろみをつけた食品と栄養による経口摂取が再開されました。
医師は、ジャックフルーツ、干しタケノコ、グアバ、クワイなど、食物繊維を多く含む一般的な食品を推奨しています。しかし、これらの食品を誤って摂取すると、固形の繊維質残渣が形成され、腸閉塞や様々な健康リスクを引き起こす可能性があります。残渣による腸閉塞を起こしやすい人は、高齢者（咀嚼能力が低い）、腹部手術（胃切除など）を受けた人、腸の運動機能が低下している人、消化不良の人などです。
トラン・タン・トゥン医師は、食物残留物による腸閉塞が検出されず、24時間以上放置されると、腸破裂、腸組織壊死、感染が他の部位に広がり、敗血症性ショックを引き起こし、生命を脅かす段階にまで進む中毒を起こす可能性があると付け加えた。
医師はまた、よく加熱調理した煮込み料理を食べること、よく噛んで急いで食べすぎないこと、消化の難しい食べ物や、特に空腹時に一度に大量に摂取する食物繊維が豊富な食べ物を控えること、1日少なくとも2リットルの十分な水を飲むこと、腸を刺激して収縮しやすく血行をよくするために定期的に運動することを推奨しています。
トゥ・フォン
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