美肌のために旧正月に何を食べるといいですか?

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緑黄色野菜、魚、肉ゼリー、豚足スープ、果物、コラーゲンや抗酸化物質が豊富なナッツ類は、肌を若々しく美しく滑らかに保つのに役立ちます。

ホーチミン市タムアン総合病院皮膚科・美容皮膚科専門医、トラン・グエン・アン・トゥー医師によると、旧正月の間にバインチュン、豚肉の煮込み、中華ソーセージ、ジャム、ビール、ソフトドリンクを摂取すると体重増加や皮膚損傷の原因になりやすいが、皮膚に良くて老化を遅らせる食品は他にもたくさんあるとのこと。

豚足、肉ゼリー、鶏肉の煮込み：これらはコラーゲンが豊富な料理です。コラーゲンは皮膚組織を接着する重要なタンパク質で、肌にハリと弾力を与えます。コラーゲンは肌の弾力性を高め、老化を遅らせます。

コラーゲンは主に動物の皮、骨、腱、筋肉などの組織に含まれています。ゼリー状の肉は豚皮、豚足、豚耳などの食材から調理されるため、コラーゲンが豊富です。鶏むね肉にもコラーゲンが豊富に含まれています。しかし、Thu医師はこれらの料理にも飽和脂肪酸が多く含まれているため、適度に摂取し、過剰摂取は体重増加や心臓血管の健康に悪影響を与える可能性があるため、摂取量を控えるよう推奨しています。

スープ：ゴーヤスープ、骨スープ、野菜スープ、そして飲み物（ろ過水、フルーツジュースなど）はすべて体に水分を補給します。1日に1.5～2リットルの水を摂取しましょう。スープには栄養素やコラーゲンも含まれており、肌に潤いを与え、なめらかな肌をキープします。水分は代謝を促進し、体内の毒素を排出し、ニキビやシミを軽減します。

このシチューには、肌に良い栄養素とコラーゲンが含まれています。写真：Freepik — このシチューには、肌に良い栄養素とコラーゲンが含まれています。写真： *Freepik*

脂の乗った魚：サーモン、サバ、ニシンなどの魚を使ったスープ、蒸し料理、鍋料理には、ビタミンE、抗酸化物質、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。これらは、アンチエイジング、保湿、肌の弾力性向上に重要な成分です。オメガ3脂肪酸には、抗炎症作用、ニキビ予防、日光による肌への影響軽減といった効果もあります。

米国国立医学図書館に公開されたサウジアラビアのキング・ハーリド大学の研究によると、海洋魚のコラーゲンは人間のコラーゲンに似ているため、この食品群はコラーゲンペプチドとともに栄養補助食品として使用できるとのことだ。

ナッツ：アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、クルミ、ヒマワリの種などに含まれる健康的な植物性脂肪は、肌に良いです。ビタミンE、セレン、亜鉛を豊富に含み、肌を柔らかく滑らかに保ち、しわを減らし、傷の治りを早めます。

クルミは他のナッツ類よりもオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸を多く含んでいます。これらは肌の老化を防ぐのに必須の脂肪酸ですが、体内で生成することはできません。

ビタミン豊富な果物と野菜：濃い緑色の野菜や、オレンジ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘類を使った料理は、ビタミンやミネラルが豊富です。これは、旧正月の退屈しのぎになるだけでなく、肌の老化を遅らせる効果もあります。サラダ、蒸し物、茹で物など、油をあまり使わないシンプルな調理法を優先しましょう。

ブロッコリーには、酸化による有害な影響を抑える天然物質であるルテインも含まれています。ケールには、コラーゲンの生成を促し、シワを減らし、細胞のターンオーバーを促進し、ニキビの治療に役立つレチノールが豊富に含まれています。