「5,000ドンで売れば、苦しむ人も救われる」

2時間限定販売、遅れて来た場合は売り切れとなります

午前7時半頃、 ハウザン通りにあるリュウさんのパン屋に立ち寄りました。リュウさんはさっとパンを切り開き、「何を召し上がりますか？」と尋ねました。小さな屋台の上には、肉、豚皮、ハム、ミートボール、キュウリ、漬物などがずらりと並んでいて、とても目を引きました。かつてはパン屋で有名だったそうですが、健康上の理由で屋台を買わなくなったため、屋台を購入したそうです。

肉、ポークソーセージ、パテ、バター、野菜、ピクルスがたっぷり入った15,000ドンのサンドイッチを買いました。パンの皮はカリカリで、肉はよくマリネされていました。サンドイッチ1つで朝食には十分でした。

リュー夫人は60年以上パンを販売しています。

1時間近く立ち話をした後、私たちは、お客さんは主に高齢者、労働者、学生などであることに気づきました。次から次へとお客さんが押し寄せ、店主は1分も休む暇がありませんでした。

リュウさんは、いつも「ママ・リュウ」や「おばあちゃん」と親しみを込めて呼ばれると話しました。何十年もパンを売っているからか、人々は彼女のパンの味に馴染みがあり、毎朝彼女がカートを押して店を出ると、いつもお客さんでいっぱいになります。豊富な経験のおかげで、パンを素早く焼くので、お客さんはそれほど待たずに済みます。

パンの値段は15,000ドンです。

最近、38歳の息子さんが接客と会計を手伝ってくれました。母子はとてもフレンドリーで、熱意にあふれていました。お客様が何を食べたいか、何を追加したいか、減らしたいか、どんな要望でも、リュウさんと息子さんはすぐに叶えてくれました。

パンを買いに立ち寄ったトラン・ヴァン・カイさん（52歳、6区）はこう語った。「私は彼女の常連客です。10年以上も食べています。今ではリュウさんのパンの味に慣れてしまって、他の店でパンを食べることはほとんどありません。ここの一番の魅力は肉です。肉は新鮮で臭みがなく、柔らかく、独特の風味があります。特に、店主はいつも明るくて熱心な方です。」

量で利益を生む、決して値上げしない

劉さんは記者の取材に対し、9歳の頃、母親の後を継いでパンを売って生計を立てていたと語った。その後、母親が働けなくなり、劉さんは母の店を継いだ。店を開いた当初は、一箇所に留まらず、6区を転々としていた。その後、このハウザン通りに落ち着き、多くの「常連客」も獲得した。

常連客のレ・ティ・ホアさん（48歳、6区）は、「子供の頃から、おそらく40年くらいリュウさんのパンを食べています。毎朝、お客さんが多いので早めに来て食べています。ここのパンは美味しくて、他の店の味とは全く違います」と話してくれました。

リュー夫人は毎日新鮮な食材を確保しています。

リュウさんの屋台のパンは1斤1万5000ドンから3万5000ドンで、毎日200斤以上売れている。労働者や困窮している人々のために、彼女は最低価格で販売している。「5000ドンで買ってくれる人には誰にでも売っています。苦しんでいる人たちは食べるお金がないんです。だから、かわいそうに思います。少しでも食べられるように安く売っていますし、もし本当に困っている人がいたら、それを寄付しています。私もそうですが、売れ行きが悪くてお昼に食べるお金がない時があります」とリュウさんは売りながら打ち明けた。

60年続くミセス・リューのパンは値上げしないことにしました。

彼女がこの価格で販売することに決めたのは、労働者階級の人々にパンを提供したいからです。彼女によると、パンの魅力は価格だけでなく、味、新鮮な材料、そしてほとんどの食事客のニーズに応えることにあるそうです。

現在、多くの原材料の価格が上昇しているにもかかわらず、リュウさんは販売価格を上げるつもりはない。彼女は、この価格は彼女自身と顧客にとって適切だと語った。維持できる十分な利益があり、顧客には充実した朝食を提供している。これが彼女の仕事の喜びなのだ。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-hon-nua-the-ky-o-tphcm-5000-dong-cung-ban-ai-kho-cho-luon-185231014103045559.htm