赤身の肉を過剰に摂取し、植物性食品を摂取しないことで生じる3つの悪影響

牛肉と豚肉は、最も一般的な赤身肉の2種類です。さらに、ヤギ肉、鹿肉、その他の肉も赤身肉に含まれます。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、ウサギ肉や鶏、アヒル、ガチョウなどの家禽類は白身肉に分類されます。

赤身の肉を食べすぎると、血液中の有害なコレステロールが増加します。

赤肉には多くの健康効果があります。タンパク質が豊富なだけでなく、多くの重要なビタミンやミネラルも含まれています。これらの栄養素は、体が正常に機能するために不可欠です。例えば、赤肉は強い筋肉を作るのに役立ちます。赤血球の生成やDNAの合成に十分な栄養素を供給します。

しかし、赤身肉を食べることが有害か有益かは、食べる肉の種類、食べる頻度、そして量によって異なります。他の多くの食品と同様に、赤身肉は適度に摂取すべきであり、脂肪分の多い肉よりも、タンパク質が豊富な赤身肉を選ぶべきです。

野菜や果物を食べずに赤身の肉をたくさん食べると、身体は次のような健康リスクに直面することになります。

悪玉コレステロールを増やす

赤身の肉をたくさん食べることの最大の問題点の一つは、血中の飽和脂肪の量が増えることです。飽和脂肪は動物性脂肪に含まれ、室温でも固まる脂肪です。

赤身肉などの飽和脂肪酸を含む食品を過剰に摂取すると、血中の「悪玉」LDLコレステロール値が上昇します。LDLコレステロール値が高いと動脈にプラークが蓄積し、心臓病のリスクが高まります。心臓発作やその他の心臓疾患のリスク。

がんリスクの増加

赤身の肉の過剰摂取は、心臓病のリスクを高めるだけでなく、特定の種類の癌とも関連しています。加工された赤身の肉を摂取すると、特に大腸癌などの癌のリスクが高まります。

Cancer Discovery誌に掲載された研究によると、加工された赤身肉を定期的に摂取していた大腸がん患者の大腸がん腫瘍には、特定の種類のDNA損傷が認められました。大腸がんは最も一般的ながんの一つです。症状には、胃痛、排便習慣の変化、血便などがあります。

腎臓の問題を悪化させる

腎臓病の人は、腎機能の低下により体外へのリンの排出能力が低下します。一方、赤身の肉にはリンが含まれています。Healthlineによると、腎臓病の人が赤身の肉を多く摂取すると、血中リン濃度が上昇し、多くの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。

出典: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm