大豆に含まれる抗がん作用のある4つの栄養素

現代の科学的研究により、大豆には抗酸化作用があり、癌細胞の増殖を抑制し、免疫システムをサポートする生物学的化合物が多数含まれていることがわかっています。

健康ウェブサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ」 （英国）によると、このことから大豆は健康的な食事に非常に適した食品であり、特にがんの予防や治療をサポートしたい人にとっては最適な食品だという。

大豆にはがん予防に役立つ栄養素が豊富に含まれている - 写真：AI

がん予防に役立つ可能性がある大豆に含まれる栄養素は次のとおりです。

イソフラボン

イソフラボンは、植物性エストロゲン群に属する植物性化合物のグループであり、人体のエストロゲンホルモンに類似した構造を持っています。大豆に含まれる最も一般的なイソフラボンは、ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテインです。

『Journal of Nutrition』に掲載された研究によると、イソフラボンには強力な抗酸化作用があり、フリーラジカルによるダメージから細胞を守る効果があることが示されています。フリーラジカルはがんの主な原因の一つです。

さらに、イソフラボンは体内のエストロゲンの働きを調節し、乳がんや前立腺がんなどのホルモン感受性がんの発生リスクを低減します。イソフラボンの一種であるゲニステインも、がん細胞に栄養を与える血管の形成を阻害し、腫瘍の成長を遅らせることが示されています。

サポニン

サポニンは、大豆を含む多くの植物に含まれる発泡性化合物です。Nutrition and Cancer誌に掲載された論文によると、サポニンには免疫系を刺激する作用があり、がん細胞に対して毒性があり、転移能力も低下させるそうです。

研究によれば、サポニンは癌細胞の膜を変化させ、機能を破壊し、アポトーシスを促進して、腫瘍の増殖を防ぐこともできるそうです。

フィチン酸

フィチン酸は、大豆をはじめとする多くの穀物や種子に含まれる天然の酸です。一部のミネラルの吸収を低下させる一方で、その抗酸化作用から抗がん作用を持つ化合物としても考えられています。

Cancer Letters誌に掲載された研究によると、フィチン酸は細胞分裂を抑制し、アポトーシスを活性化することで、大腸がん細胞と肝臓がん細胞の増殖を抑制することが明らかになりました。さらに、フィチン酸は体内の重金属や毒素の除去にも役立ち、DNA損傷の軽減とがん予防にも貢献します。

プロテアーゼ阻害剤

プロテアーゼ阻害剤は、大豆に含まれる化合物群で、タンパク質分解に関与する酵素であるプロテアーゼの活性を阻害します。専門家によると、プロテアーゼ阻害剤は特定の酵素の活性を阻害することで、がん細胞の増殖と浸潤を遅らせ、予防する効果があります。Medical News Todayによると、これらの酵素はがん細胞の移動を助け、周囲の組織を破壊する作用があります。

出典: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-c​​o-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm