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| L'ancien jardin de thé de la famille de M. Pham Van Nhat, hameau de Lam Son, commune de Tan Cuong, a environ 100 ans. |
Perdu dans un jardin de thé centenaire
Dans mon esprit, l'ancien jardin de thé devait avoir des arbres plus grands qu'une personne, comme ceux que j'ai vus lors du festival du thé de printemps de Tan Cuong. Mais non, en arrivant à l'ancien jardin de thé de la famille de M. Nhat, dans le hameau de Lam Son, nous avons vu des théiers en fleurs, avec de jeunes bourgeons, semblables à ceux des jardins de LDP1, Kim Tuyen et Phuc Van Tien.
Ce n'est qu'en regardant la base de l'arbre que l'on perçoit la différence. C'est un gros tronc, chaque arbre possède une canopée très large, semblable à des champignons géants. M. Nhat explique : « Si ces théiers anciens poussaient naturellement, chaque arbre pourrait atteindre 4 à 5 mètres de haut et ne pourrait être exploité. Cependant, pour les « rajeunir » et favoriser leur récolte, je dois les abattre chaque année et façonner la canopée du jardin de thé. »
Selon M. Nhat, cette ancienne plantation de thé était auparavant gérée par une coopérative. En 1987, la plantation a été confiée à sa famille. Plus tard, lorsqu'il a fondé une famille (il y a plus de 22 ans), ses parents ont partagé plus de 6 000 mètres carrés de plantations de thé entre lui et sa femme, dont plus de la moitié était une plantation de thé pérenne.
M. Nhat nous a confié avec regret que, faute de force, sa famille avait détruit plus d'un sao de thé ancien en 2000. Il a expliqué que le thé ancien est une variété de thé du centre du pays, cultivée à partir de graines, ce qui lui confère une grande vitalité au fil du temps. Cette variété présente également de nombreux avantages, comme sa capacité à résister au froid, à la chaleur et à la sécheresse, ainsi qu'aux parasites et aux maladies. De plus, ses racines s'enfoncent profondément dans le sol, ce qui prévient l'érosion.
Cependant, il doit consacrer beaucoup de temps et d'efforts à l'entretien de cette plantation de théiers vivaces. Non seulement cela exige une grande minutie pour désherber et nettoyer le jardin, mais comme il y a beaucoup d'espaces vides (les rangs de théiers du Midland sont plus espacés que ceux de théiers hybrides), la fréquence d'arrosage doit être plus importante, ce qui demande plus d'efforts.
En contrepartie de cet effort, les thés Midland sont d'une qualité bien supérieure. Pour de nombreux connaisseurs, la saveur du thé Midland est très différente de celle des variétés hybrides. Outre son arôme, sa richesse, sa douceur en bouche, son astringence en bouche et son eau de thé vert chatoyante, le thé Midland possède également une saveur caractéristique de riz vert.
C'est aussi la raison pour laquelle M. Nhat a investi dans cette ancienne plantation de thé. Il a déclaré : « Chaque année, je ne récolte que plus de 200 kg de bourgeons de thé secs, mais leur prix de vente est assez élevé (de 700 000 à plus d'un million de VND/kg). » Ces produits à base de thé anciens, en particulier, contribuent au prestige et à la réputation de ma famille.
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| Bien que la productivité ne soit pas élevée, les produits de thé anciens de la famille de M. Pham Van Nhat ont un prix de vente plus élevé que les autres types de thé. |
En réalité, l'ancienne plantation de thé de la famille de M. Nhat ne produit pas de rendements élevés et nécessite des soins beaucoup plus méticuleux. On se demande donc pourquoi M. Nhat ne suit pas la majorité et ne détruit pas cette plantation centenaire pour planter des variétés de thé hybrides plus productives et plus productives, comme le font de nombreux foyers de la région.
Expliquant ces questions, M. Nhat n'a pas caché : « Il fut un temps où ma femme et moi voulions détruire l'ancienne plantation de thé pour la remplacer par de nouvelles variétés. Cependant, grâce à la propagande et aux encouragements des autorités, nous avons mieux compris l'importance de l'ancien jardin de thé et étions déterminés à le préserver. Aujourd'hui, je constate que ma décision était tout à fait judicieuse, car dans toute la plantation de thé de Tan Cuong, il ne reste que le plus ancien jardin de thé de ma famille. »
En visitant ce lieu, les visiteurs peuvent non seulement admirer le magnifique jardin de thé niché au bord de la rivière, mais aussi déguster un thé de spécialité unique, imprégné de la culture de la région de Tan Cuong. Surtout lorsque le propriétaire du jardin consacre beaucoup d'efforts à la création de thés haut de gamme.
M. Nhat a déclaré : « Par le passé, faute d'une compréhension adéquate de la valeur de l'ancienne plantation de thé, je l'exploitais de manière « naturelle », sans savoir comment investir dans la bonne direction. Cependant, depuis environ cinq ans, l'entretien et l'exploitation sont effectués de manière systématique. »
Chaque année, mon mari et moi ne récoltons que 5 ou 6 lots et laissons les théiers reposer pendant 2 mois (soit 2 lots). Cette récolte modérée permet au jardin de se développer régulièrement, de produire des bourgeons réguliers et de créer un espace magnifique tout au long de l'année. Nous transformons également divers produits à base de thé, comme du thé ancien parfumé au lotus, des bourgeons de thé et du thé aux crevettes…
Pour commercialiser ses thés anciens, M. Nhat rencontre encore de nombreuses difficultés, car peu de clients connaissent les produits de sa famille. C'est pourquoi il s'efforce chaque jour de développer cette marque unique. Parallèlement à la culture biologique de son thé pour créer des produits sûrs, M. Nhat en fait activement la promotion sur les réseaux sociaux comme Zalo et Facebook.
Selon M. Nhat, grâce à son emplacement privilégié, l'ancien jardin de thé familial pourrait devenir une destination idéale pour l' écotourisme et les touristes. C'est pourquoi lui et sa femme exploitent et développent actuellement une marque de produits à base de thé ancien, tout en investissant dans l'embellissement du jardin.
Cependant, afin de faire de l'objectif de développer l'ancien jardin de thé en une zone d'écotourisme une réalité, M. Nhat espère que les autorités compétentes y prêteront attention, mettront en place des politiques de soutien au financement et créeront des fonds fonciers pour ouvrir une route vers l'ancien jardin de thé pour un voyage pratique.
Source : https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/
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