Le concours « Battle of The Pastry & Bakery » 2025 s'est déroulé du 18 au 20 juillet à Penang, en Malaisie. Ce concours culinaire est organisé par l'Association des chefs de Penang-Malaisie, sous le parrainage professionnel de Worldchefs, la plus prestigieuse organisation professionnelle mondiale du secteur culinaire.
L'événement a rassemblé plus de 400 chefs de pays et territoires tels que : la Malaisie, la Thaïlande, les Philippines, l'Indonésie, la Chine, la Corée, le Vietnam...
La délégation de chefs vietnamiens composée de 15 candidats a été organisée et dirigée par l'Association des chefs de Saigon (sous l'égide de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville) et l'Association des boulangers du Vietnam (sous l'égide de l'Association du tourisme du Vietnam).
Les concurrents concourent dans de nombreuses catégories, des gâteaux de mariage, des gâteaux glacés, de l'art du pain, des sculptures en chocolat aux décorations en sucre élaborées.
Durant les trois jours consécutifs de compétition, l'équipe vietnamienne a fait preuve de courage, d'une préparation rigoureuse et d'un esprit d'équipe exceptionnel. Surpassant de solides adversaires venus de nombreux pays asiatiques, l'équipe de chefs vietnamiens a remporté un total de 16 médailles d'or, 5 médailles d'argent, 11 médailles de bronze et 2 coupes prestigieuses.
Le chef Duong Minh Tri a notamment remporté trois médailles d'or individuelles et la Coupe du Meilleur Chef du concours. Le Vietnam a également remporté la Coupe du Championnat général, ce qui témoigne de l'uniformité et de la notoriété des concurrents dans toutes les catégories.
Le juge en chef - le chef Kenny Kong de Singapour a hautement apprécié le dévouement, l'esprit d'équipe et le style de travail « inspirant » des chefs vietnamiens.
« Ils ont travaillé sans relâche pour démontrer les compétences acquises grâce à une formation et une pratique rigoureuses, créant ainsi des gâteaux créatifs », a souligné M. Kenny Kong.
Mme Nguyen Thi Khanh, vice-présidente de l'Association du tourisme du Vietnam et présidente de l'Association du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville, a accueilli personnellement la délégation à son retour à l'aéroport de Tan Son Nhat : « Je suis très émue d'accueillir un groupe aussi dévoué, talentueux et passionné. Vous avez apporté joie et fierté au tourisme et à l'industrie culinaire vietnamiens. Vos réalisations sont non seulement une victoire pour l'industrie de la boulangerie vietnamienne, mais contribuent également à affirmer la place de la cuisine vietnamienne sur la scène régionale. »
Non seulement les médailles, la victoire en Malaisie est également la fierté des chefs vietnamiens, affirmant la position de l'industrie de la boulangerie vietnamienne - une industrie qui s'améliore progressivement, se tenant aux côtés des puissances culinaires de la région et du monde.
Source : https://nhandan.vn/viet-nam-gianh-chien-thang-tai-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-post895409.html
Comment (0)