Culture biologique de poivrons, agroforesterie

La coopérative agricole DONG NAI Lam San poursuit l'agriculture biologique et l'agroforesterie pour s'adapter au changement climatique, réduire les émissions et viser à vendre des crédits carbone.

Poivron vert biologique en période de sécheresse

Après avoir rencontré à plusieurs reprises M. Nguyen Ngoc Luan, directeur de la coopérative agricole de Lam San, lors de séminaires sur la production agricole biologique, nous avons constaté ses discours passionnés. Cela nous a incités à nous rendre à la coopérative agricole de Lam San (hameau 2, commune de Lam San, district de Cam My, province de Dong Nai ) pour mieux connaître cet homme passionné par l'agriculture biologique.

Les plants de poivrons cultivés biologiquement grâce aux pratiques agroforestières de la coopérative agricole de Lam San ont résisté à la récente sécheresse dans la région du Sud-Est. Photo : Nguyen Thuy.

Au début de l'histoire, M. Luan a partagé : En comprenant la demande du marché européen en poivre sûr avec traçabilité ainsi qu'en augmentant les revenus des agriculteurs en réduisant les intermédiaires et en améliorant la qualité du poivre, en 2014, un modèle reliant les agriculteurs au marché par le biais de groupes de production a été formé avec la création de la coopérative agricole de Lam San.

Les agriculteurs viennent souvent me voir pour échanger leurs expériences et leurs techniques en agriculture biologique et en agroforesterie. Il m'arrive aussi de me rendre chez eux pour partager mes techniques agricoles.

« Auparavant, lorsque les prix du poivre étaient bas, je conseillais aux agriculteurs de continuer à en cultiver, mais beaucoup me traitaient de fou. En réalité, j'appréhendais la situation du point de vue du marché, et beaucoup d'agriculteurs ne s'intéressaient qu'au prix, si bien que la superficie cultivée en poivre se réduisait de plus en plus », a déclaré M. Luan, ajoutant qu'avec 1 000 membres, la coopérative agricole de Lam San possédait initialement une superficie totale de 1 000 hectares de poivre, mais qu'il ne reste plus que moins de 400 hectares, dont seulement 16 hectares sont cultivés selon les normes biologiques.

Conscient de l'étroite relation entre le sol, l'eau et les cultures dans le système agricole, M. Luan a développé un système d'irrigation goutte-à-goutte économe en eau et a transmis cette technologie à la population. La coopérative agricole de Lam San affiche ainsi le taux le plus élevé de plantations de poivrons équipées de systèmes d'irrigation goutte-à-goutte économes en eau au Vietnam. C'est la méthode la plus efficace pour réduire les pertes en eau, économiser l'énergie et lutter contre le changement climatique.

Grâce au financement du Comité populaire provincial de Dong Nai pour la mise en œuvre du projet de terrain à grande échelle, les agriculteurs participant à la coopération pour la production de poivrons avec la Coopérative agricole de Lam San bénéficient d'une aide financière à hauteur de 30 % pour l'installation d'un système d'irrigation économe en énergie (agriculture conventionnelle et biologique). À ce jour, ce projet a permis de financer plus de 6,6 milliards de VND pour les agriculteurs.

Selon M. Luan, les agriculteurs savent organiser la production et la culture selon les normes biologiques, sans se tromper sur les orientations du bio. Si les produits répondent aux normes de qualité, ils ne s'inquiéteront pas d'une baisse de rendement. Les coopératives de poivre biologique représentent 80 % de la production totale de poivre biologique exporté. Même la coopérative agricole de Lam San s'assure d'acheter des produits à base de poivre pour les agriculteurs si le poivre répond aux normes de qualité.

« L’agriculture biologique signifie ne pas utiliser de pesticides, d’engrais chimiques, de conservateurs, d’additifs chimiques de synthèse, d’antibiotiques, d’organismes génétiquement modifiés, d’hormones de croissance.

L’importance de l’agriculture biologique est de créer de la fertilité des sols, de protéger les ressources du sol, de créer un écosystème biodiversifié, de s’adapter au changement climatique et de protéger la santé humaine.

Pour y parvenir, nous devons mettre en réseau les agriculteurs afin de partager leurs connaissances scientifiques et agricoles, et pas seulement leurs achats, leurs ventes ou leurs échanges commerciaux. Les agriculteurs de Lam San se réunissent pour partager leurs expériences et leurs échecs afin de s'améliorer », a déclaré M. Luan.

Selon M. Luan, depuis sa création, la coopérative a aidé les agriculteurs à exporter environ 4 500 tonnes de poivre directement vers les marchés d'Europe, du Japon, de Chine et de Corée, leur apportant des revenus élevés.

Différence entre la culture biologique du poivron par agroforesterie et la culture conventionnelle. Photo : Nguyen Thuy.

Selon M. Truong Dinh Ba, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Lam San, depuis de nombreuses années, la coopérative agricole de Lam San a signé un contrat de coopération avec le groupe coopératif de poivre de Lam San, partageant les connaissances, les marchés et achetant tous les produits à base de poivre pour les agriculteurs du groupe coopératif aux prix du marché.

« En plus de payer le prix du marché, la Coopérative agricole de Lam San verse également aux agriculteurs une prime supplémentaire de 4 000 VND/kg de poivre (auparavant, lorsque le prix du poivre était élevé, la prime était de 10 000 VND/kg). Cette coopérative partage les bénéfices avec les agriculteurs lorsqu'ils adhèrent à l'association », a déclaré M. Ba.

Application de la science écologique à l'agriculture

Si nous le disions simplement, nous aurions peut-être du mal à le croire, mais en voyant de nos propres yeux les luxuriants poivrons verts biologiques pousser dans la sécheresse du Sud-Est, nous avons clairement compris la différence de cette méthode d'agriculture biologique, l'agroforesterie. Ce verger de poivrons est l'un des deux premiers à recevoir la certification biologique de la coopérative agricole de Lam San par l'organisme international de certification CERES-Cert (Allemagne).

Sous le soleil ardent de mai, le jardin de poivrons biologiques de 3,5 hectares de M. Luan, intercalé avec des pamplemousses, des noix de cajou, du cacao et des bananes, est encore vert et luxuriant, bien différent des deux jardins de poivrons voisins (l'un est épuisé en raison d'une agriculture trop intensive ; l'autre jardin est luxuriant, mais les feuilles sont jaunes à cause de la chaleur et d'un arrosage excessif).

Le jardin de poivrons biologiques est cultivé selon une méthode agroforestière combinant diverses cultures, multicouches et à canopée multiple, créant ainsi une biodiversité. Photo : Nguyen Thuy.

M. Luan explique que, pleinement conscient des enjeux du changement climatique, il a opté dès le départ pour l'agriculture biologique, un modèle d'agroforesterie combiné. Ce modèle est adapté aux cultures des régions du Sud-Est et des Hauts Plateaux du Centre, notamment pour les petits ménages.

Lorsque la température est élevée et l'ensoleillement trop intense, les racines ne sont pas assez fortes. Même avec suffisamment d'eau pour l'irrigation, cultivées normalement, les plantes seront épuisées et ne pourront pas bien pousser.

En cultivant selon les normes biologiques, l'agroforesterie crée différentes couches de feuilles, la couche supérieure (arbres forestiers) bloquant la lumière pour la couche inférieure (poivriers). À la coopérative agricole de Lam San, les ménages sont encouragés à repenser leur système agricole, en maintenant un équilibre écologique entre la densité du sol et des plantes, en créant un éclairage adapté, en assurant la nutrition et en favorisant le développement des micro-organismes du sol.

Le principe fondamental pour restaurer la fertilité des sols est d'appliquer des engrais organiques, créant ainsi un environnement drainant autour de la zone racinaire pour le bon développement des micro-organismes du sol. Un sol sain limitera les maladies causées par le champignon Phytophthora. La coopérative cultive du poivron et élève des chèvres, et utilise les sous-produits et le fumier comme compost comme engrais organique pour les plants de poivrons. Améliorer l'efficacité de l'utilisation des terres, de l'eau et des nutriments en diversifiant les cultures et les méthodes d'agroforesterie, en installant des systèmes d'irrigation économes en eau et en fertilisant.

« Le bio est la norme, l'écologie les principes. Nous appliquons les principes de la science écologique à l'agriculture. Il n'existe pas de processus commun à tous les agriculteurs. Par conséquent, nous proposerons à chaque foyer un guide pour cultiver selon les normes biologiques, adapté à l'écologie de son jardin. Il est impossible d'appliquer le processus de M. A à M. B », a analysé M. Luan.

Grâce à l'agriculture biologique sous forme d'agroforesterie, le système microbien du sol est très développé, le sol est toujours fertile et retient bien l'humidité. Photo : Nguyen Thuy.

Selon le directeur de la coopérative agricole de Lam San, plus important encore, à l'avenir, non seulement les jardins cultivés selon cette méthode n'auront aucune émission nette, mais ils augmenteront également le niveau d'absorption du CO2 atmosphérique. Nous pourrons ainsi certifier et vendre des crédits carbone en toute confiance.

« Il est donc nécessaire de mobiliser les ménages agricoles et, plus particulièrement, de bénéficier du soutien et de l'assistance du gouvernement provincial de Dong Nai en général et du gouvernement local en particulier pour mettre en œuvre le modèle agroforestier sur une vaste superficie d'environ 300 à 500 hectares à Lam San », a déclaré M. Nguyen Ngoc Luan, ajoutant que la coopérative coopère actuellement avec l'organisation non gouvernementale Helvetas (Suisse) pour évaluer et comparer les émissions de CO2 entre l'agroforesterie et l'agriculture conventionnelle dans la localité afin de standardiser les pratiques agricoles et de réduire les émissions. Parallèlement, la coopérative agricole de Lam San recherche également des investisseurs potentiels pour l'émission de certificats carbone conformes aux normes Vera et Gold.

« La taille du marché mondial du poivre est évaluée à 5,43 milliards USD et devrait croître en moyenne de plus de 20 % au cours de la période 2024-2032.

« Il est temps pour les agriculteurs de se remettre à cultiver du poivre, en combinant agriculture biologique et agroforesterie. Il faut s'efforcer de développer et de maintenir la production nationale de poivre d'ici 2030 pour atteindre environ 300 000 tonnes et ainsi retrouver l'âge d'or des exportations de poivre après une longue période de forte baisse de la production, des surfaces cultivées et des prix », a déclaré M. Nguyen Ngoc Luan.

Le secteur agricole de la province de Dong Nai a décidé de créer, d'ici 2025, des zones de production de produits agricoles biologiques, créant ainsi une source de produits agricoles de haute qualité, garantissant la sécurité alimentaire et l'hygiène des consommateurs, et certifiés conformes aux normes nationales, régionales et internationales d'agriculture biologique. Des filières de production associées à la consommation de produits agricoles biologiques seront créées pour répondre aux besoins de consommation nationale et internationale.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html