Ho Chi Minh-Ville s'apprête à accueillir un festival « Plats délicieux de Vermicelles »

(NLDO) – Les invités auront l'occasion de découvrir les vermicelles de Hanoi au porc grillé, les vermicelles de perche de Hai Phong, les vermicelles de crabe, les vermicelles de Can Tho à la sauce de poisson, les vermicelles de Nha Trang au poisson...

Le matin du 22 août, l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville a organisé une réunion d'information sur le 1er Festival vietnamien des nouilles de riz en 2025 sur le thème « Plats délicieux à base de vermicelles ».

L'événement se déroulera du 16 au 19 octobre au parc 23/9, dans le quartier de Ben Thanh, et sera ouvert gratuitement aux visiteurs. C'est la première fois qu'Hô-Chi-Minh-Ville organise un festival culinaire consacré aux nouilles de riz.

Selon Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, le programme offrira au public un espace de culture culinaire unique, honorant les valeurs traditionnelles ainsi que la créativité de la cuisine vietnamienne.

« Le Festival vietnamien de la farine de riz 2025 devrait devenir un événement culturel et culinaire incontournable de la ville, non seulement en présentant des plats spéciaux à base de vermicelles, mais aussi en recréant de nombreux espaces expérientiels alliant tradition et modernité. Les organisateurs s'attendent à ce que l'événement attire environ 100 000 visiteurs », a déclaré Mme Khanh.

Le premier festival du riz vietnamien devrait attirer environ 100 000 visiteurs.

Sous le thème « Plats délicieux à base de vermicelles », l'événement présentera des dizaines de plats de vermicelles typiques des trois régions, des vermicelles de Hanoi au porc grillé, des vermicelles de Hai Phong à la perche, des vermicelles de bœuf de Hue, des vermicelles de crabe, des vermicelles de Can Tho à la sauce de poisson, des vermicelles de Nha Trang à la sauce de poisson, des vermicelles de Soc Trang au bouillon... De plus, il existe d'autres plats célèbres à base de nouilles de riz tels que le pho, le hu tieu, le banh hoi, le banh tam.

Les organisateurs ont annoncé que le festival devrait rassembler entre 100 et 150 stands, présentant des produits à base de farine de vermicelles, des vermicelles frais, des nouilles de riz, des épices transformées et de nombreux accompagnements. Les visiteurs pourront découvrir le processus traditionnel de fabrication des nouilles de riz, déguster des plats sur place, échanger avec des experts culinaires et participer à de nombreuses activités culturelles et de divertissement.

M. Trinh Nguyen Hung Dung, propriétaire de la marque Pho Phat Tai - une startup dans le domaine du tourisme culinaire, a déclaré que l'unité apportera une soupe traditionnelle de nouilles au bœuf.

« Cette année, le lieu choisi, le parc 23-9, est très pratique. Nous espérons que l'attrait du festival attirera un grand nombre de touristes internationaux et d'habitants de la ville pour y assister et en profiter », a déclaré M. Dung.

Phat Tai apportera l'image de « Ganh Pho » sur un véhicule mobile aux touristes nationaux et étrangers.

Concernant l'hygiène et la sécurité alimentaires, Mme Nguyen Thi Khanh a souligné l'importance de ce travail et sa priorité absolue. Le comité d'organisation a collaboré avec des marques de nouilles réputées pour fournir des nouilles propres aux stands de restauration et servir les convives lors de l'événement.

« Nous travaillons également en étroite collaboration avec le Département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville, en demandant aux unités participantes de préparer tous les documents et procédures nécessaires à leur participation à l'événement, en organisant des instructions sur le respect de la sécurité alimentaire et de l'hygiène et en effectuant des inspections réelles pendant les quatre jours de l'événement. Les prix seront également affichés publiquement sur les stands pour que les clients les connaissent », a ajouté Mme Khanh.

Rien qu'à partir de nouilles, il existe des dizaines de plats différents.

Source : https://nld.com.vn/tp-hcm-sap-co-ngay-hoi-mon-ngon-tu-bun-196250822111749548.htm