Top 3 des plats de Melbourne qui fascinent les touristes

Melbourne, capitale culturelle, artistique et culinaire d'Australie, a toujours été considérée comme une terre sainte pour les gourmands. Cette ville conjugue toutes les couleurs culturelles, notamment la subtile fusion entre la cuisine occidentale moderne et les traditions asiatiques uniques. Si vous prévoyez de visiter cette ville, ne manquez pas de découvrir les trois plats incontournables de Melbourne qui font fureur non seulement auprès des touristes, mais aussi auprès des habitants les plus exigeants.

1. Burger de bœuf Wagyu

Le burger de bœuf Wagyu est une icône culinaire de luxe de Melbourne (Source de la photo : Collected)

Le burger au bœuf Wagyu est une icône culinaire de luxe à Melbourne. Impossible de ne pas mentionner le burger au bœuf Wagyu, une icône culinaire de luxe, mais tout aussi populaire. Issu du style fusion, mélange de tradition et de modernité, ce sandwich utilise comme ingrédient principal le bœuf Wagyu, mondialement connu, de qualité supérieure, moelleux et fondant.
Melbourne abrite certains des chefs les plus renommés au monde, qui savent transformer des ingrédients apparemment familiers comme le pain et le bœuf en une expérience gustative inédite. Les burgers de bœuf Wagyu sont souvent servis avec une sauce spéciale à base de miso, de mayonnaise à la truffe ou de sauce teriyaki japonaise. Des légumes verts frais, des radis marinés à l'aigre-douce et parfois même un œuf mollet sont indispensables, le tout sur un pain moelleux ou une brioche croustillante.
Ce qui fait de ce plat l'un des plus populaires de Melbourne, c'est la sophistication de chaque couche d'ingrédients. Du choix de la bonne quantité de matière grasse à la marinade et à la cuisson au gril, pour que l'extérieur soit grillé tout en restant juteux à l'intérieur. Des restaurants comme « Easey's » ou « Huxtaburger » sont des adresses incontournables pour goûter ce plat aux saveurs authentiques de Melbourne.

2. Tourte à la viande australienne

La tourte au bœuf australienne est une icône typique de la cuisine de rue (Source de la photo : Collectée)

Un plat incontournable à la découverte de la cuisine de Melbourne est le pâté au bœuf australien, aussi appelé « Australian Meat Pie ». Symbole typique de la street food, non seulement à Melbourne, mais dans toute l'Australie, il offre des saveurs plus raffinées et originales grâce à la créativité constante des chefs locaux.
Les tourtes au bœuf australiennes sont composées d'une pâte feuilletée croustillante qui enrobe une riche garniture de bœuf. La viande est souvent cuite dans une sauce onctueuse, agrémentée d'oignons et d'herbes, ce qui lui confère une saveur riche et addictive. À Melbourne, les boulangeries proposent également différentes garnitures, comme de l'agneau au vin rouge, du bœuf au fromage ou même une garniture végétalienne aux champignons.
Ce qui rend ce plat si spécial à Melbourne, c'est sa facilité d'accès : on trouve facilement un stand ou une petite boutique vendant des tourtes au bœuf à chaque coin de rue, de la gare de Flinders Street au marché Queen Victoria. Ce plat est souvent servi avec du ketchup et une bière fraîche ; la recette idéale pour profiter d'un après-midi frais dans cette ville.
Parmi les nombreux plats de Melbourne, les tourtes au bœuf sont non seulement attrayantes pour leur goût, mais aussi pour leur statut emblématique. Les habitants considèrent cette tourte comme un incontournable des événements sportifs, des festivals de musique ou des pique-niques en famille. Vous pouvez vous rendre à « The Pie Tin », à la « Bourke Street Bakery » ou à la chaîne « Pie Face » pour déguster cette célèbre tourte.

3. Dim Sum moderne

Le Dim Sum est un élément indispensable de la liste des plats incontournables de Melbourne (Source de la photo : Collected)

Melbourne n'est pas seulement célèbre pour sa cuisine occidentale, elle est aussi surnommée « l'Asie miniature » ​​au cœur de l'Australie, notamment grâce à ses importantes communautés chinoise, vietnamienne et malaisienne. C'est pourquoi les dim sum, aussi appelés dim sum de Hong Kong, sont un incontournable de Melbourne.
Mais ce qui rend le Dim Sum de Melbourne si spécial, c'est la transformation de son style et de sa présentation. Fini les traditionnels cuiseurs vapeur et le service simple, le Dim Sum de Melbourne est devenu une expérience culinaire sophistiquée, mêlant tradition et modernité. Vous y trouverez facilement des plats tels que des raviolis aux œufs de saumon, des petits pains cuits à la vapeur avec du jaune d'œuf fondu et salé, du siu mai à la truffe ou des galettes de radis frites croustillantes avec une sauce mangue épicée.
Des restaurants comme « Tim Ho Wan », « Din Tai Fung » ou « Shu Restaurant » sont des adresses incontournables qui hissent le dim sum au sommet de la gastronomie. Leurs espaces sont souvent conçus dans un style moderne et sophistiqué, avec un éclairage tamisé et servis dans un cadre raffiné. C'est aussi la raison pour laquelle le dim sum est devenu un plat que les jeunes de Melbourne apprécient et partagent sur les réseaux sociaux.
Le plus intéressant est que, malgré leur style moderne, les Dim Sum de Melbourne conservent l'esprit original du « yum cha », qui consiste à manger en sirotant du thé et en discutant. La fusion de la cuisine et de la culture fait de chaque repas un voyage émotionnel et gourmand.
Ce voyage à la découverte des trois meilleurs plats de Melbourne est non seulement une expérience gustative, mais aussi l'occasion d'en apprendre davantage sur la culture, les habitants et la créativité de chaque plat. Du burger fusion au bœuf Wagyu, à la tourte au bœuf traditionnelle pleine d'amour, en passant par les dim sum modernes aux influences asiatiques, chaque plat est une histoire passionnante à découvrir.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx