Succès de l'intégration de la production de café tout au long de la chaîne de valeur

Les membres de la coopérative agricole Chieng Xee s'occupent des plantations de café.

Ces jours-ci, les membres de la coopérative se concentrent sur la nouvelle récolte de café. Lors de notre visite du jardin, M. Quang Van Dien, directeur de la coopérative, nous a confié avec enthousiasme : « Cette année, le café a fructifié au bon moment, grâce à des conditions météorologiques favorables, et les arbres ont donc produit beaucoup de fruits. » La coopérative a recommandé aux membres de tailler régulièrement les branches afin de créer une ventilation permettant aux arbres d'absorber la lumière et de produire des fruits plus vigoureux. Le rendement estimé est de 12 à 14 tonnes/ha. Le plus réjouissant, c'est que les produits ont été achetés localement, que les prix sont stables et que les gens ne sont plus inquiets comme avant.

Créée en 2019 avec 12 membres, l'entreprise produit plus de 40 hectares de café, de prunes et d'abricots. À ses débuts, le capital était faible, les techniques limitées, les produits difficiles à vendre et les commerçants forçaient les prix à la baisse, rendant les revenus instables. Cependant, malgré ces difficultés, les membres ont persévéré dans le jardin, déterminés à changer leur façon de penser et leurs méthodes de travail. Ils ont rénové le jardin mixte, pratiqué des cultures intercalaires raisonnées, appliqué des pratiques d'entretien sûres et progressivement créé une marque locale de café de spécialité.

Un élan important a été donné en 2023, lorsque la coopérative a signé un accord de coopération avec la coopérative de café Bich Thao, participant ainsi plus étroitement à la chaîne de valeur. De la production à la consommation, en passant par la transformation, des processus rigoureux ont été mis en place, permettant aux grains de café d'être uniformes, savoureux et très appréciés du marché. Lors de la récolte 2023, la coopérative a fourni à la coopérative de café Bich Thao 10 tonnes de café vert ; lors de la récolte 2024-2025, elle a continué de fournir 40 tonnes de café vert de spécialité à la coopérative de café Bich Thao pour l'exportation. Le revenu moyen de chaque membre a atteint environ 400 millions de VND par an, un chiffre jamais imaginé auparavant.

Les dirigeants du quartier de Chieng An comprennent la situation de production et d'activité de la coopérative agricole de Chieng Xet.

Depuis une spacieuse maison récemment construite grâce à la vente du café, contemplant les rangées de caféiers verdoyants, M. Tong Van An, membre de la coopérative agricole Chieng Xet depuis ses débuts, explique : « Autrefois, la culture du café reposait sur l'expérience : si la récolte était bonne, c'était la météo qui comptait ; si elle était mauvaise, il fallait s'en contenter. La production dépendait des négociants, et les prix étaient bas. Depuis que j'ai rejoint la coopérative, j'ai bénéficié de conseils techniques et d'un entretien rigoureux. La productivité a augmenté de 2 à 3 tonnes par hectare et la production est stable. Aujourd'hui, en contemplant cette plantation de caféiers verdoyante et pleine de fruits, je sens que mes efforts et ma foi ont été récompensés. »

La coopérative ne s'est pas arrêtée à la production : elle a également investi avec audace dans la transformation en profondeur des grains de café. En 2024, après la signature d'un contrat de coopération avec la coopérative Bich Thao, elle a investi dans l'achat d'une fraiseuse, l'installation d'une serre et d'un système de séchage à température contrôlée, ainsi que dans l'application de la technique de transformation du café « au miel » – une nouvelle gamme de produits plébiscitée par le marché, dont la valeur est deux à trois fois supérieure à celle du café classique. Par ailleurs, la coopérative a également transformé des abricots macérés au sucre, un produit récompensé par un OCOP 3 étoiles en 2023 et qui a rapidement conquis le cœur des consommateurs. Cette même année, la coopérative a continué d'investir dans la conception d'emballages et de modèles de café sous la marque Chieng Xet Agricultural Cooperative, avec des codes et des codes-barres pour la traçabilité, et a été promue lors de foires, d'expositions et sur les plateformes de commerce électronique. De nombreuses commandes d'entreprises et de magasins de la province et d'ailleurs ont été directement liées, ouvrant ainsi une voie plus durable.

Preuve de notre succès, le directeur de la coopérative nous a invités à déguster une tasse de café pétillant au miel, puis à visiter l'espace d'exposition. L'arôme du café torréfié, mêlé à la douce odeur du miel, a créé une atmosphère chaleureuse et relaxante. Sur les étagères, des paquets de café imprimés du logo de la coopérative agricole Chieng Xet étaient soigneusement disposés, faisant la fierté de chaque membre, car les produits locaux étaient vendus non seulement localement, mais aussi à des clients de la province et d'ailleurs.

Stand d'exposition de produits agricoles de la coopérative agricole Chieng Xet.

Les activités de production et commerciales de la coopérative créent également des emplois pour plus de 30 travailleurs saisonniers, dont le revenu mensuel s'élève à 8 à 10 millions de VND. M. Quang Van Dung, membre de la coopérative, se réjouit : « Autrefois, le café était principalement vendu frais, les prix étaient instables et de nombreux ménages n'étaient pas intéressés par l'investissement. Aujourd'hui, grâce à l'accompagnement technique et à la consommation des produits assurés par la coopérative, les revenus ont considérablement augmenté. Tout le monde souhaite se tourner vers le café biologique pour une meilleure valeur. »

Lors de nos échanges, M. Dien et les membres ont évoqué à plusieurs reprises l'orientation future. Ils se concentreront sur la replantation des anciennes plantations de café, en les remplaçant par de nouvelles variétés à haut rendement et de qualité. Parallèlement, ils appliqueront des procédés de production biologique, réduiront l'utilisation de pesticides, augmenteront l'utilisation d'engrais microbiens et préserveront l'environnement. L'objectif est que d'ici 2030, l'ensemble de la plantation de café de la coopérative passe à la production biologique, répondant ainsi aux conditions d'exportation vers les marchés les plus exigeants.

Le succès de la Coopérative agricole Chieng Xet ne traduit pas seulement un changement de modèle économique collectif, mais témoigne également de la solidarité des agriculteurs. Dès les premiers jours de lutte, ils se sont mobilisés pour affirmer la marque du café de spécialité Son La. Avec le soutien du gouvernement et la détermination de chaque membre, la Coopérative continue d'écrire l'histoire du développement des grains de café biologiques et de leur diffusion, affirmant ainsi leur valeur et leur image de marque sur les marchés nationaux et internationaux.

Comment (0)