Têt au village

La vie a beaucoup changé ces dernières décennies, mais dans ma ville natale, le Têt est toujours le même. Il est synonyme d'excitation, de retrouvailles, de chaleur et de partage.

En attendant le Têt

Au début des années 80 du siècle dernier, dans ma ville natale, une région purement agricole de Nghe An , presque toutes les familles manquaient de nourriture toute l'année. Les repas composés de riz mélangé à des patates douces, de nouilles à l'hydrocotyle et de racines de bananier bouillies hantissaient les enfants de 6-7 ans comme moi. Et nous attendions le Têt avec impatience. Le Têt était synonyme de banh chung, de viande, de riz blanc, de vêtements neufs… même s'il arrivait et passait très vite.

Marché de campagne pendant les vacances du Têt

Dans ma ville natale, le Têt Nguyen Dan commence le 23 décembre par la cérémonie de vénération du Dieu de la Cuisine. En ces temps de famine, la cérémonie était très simple : on y mangeait principalement des plats végétariens. Rares étaient les familles qui offraient de la viande et nous, les enfants gourmands, n'en tirions pas grand profit. Le Têt n'a véritablement touché tous les foyers qu'à partir du 27 décembre.

Ce matin-là, le cri des cochons provenant des villages d'en haut et d'en bas était très animé. C'était l'époque où les coopératives agricoles abattaient les cochons pour distribuer la viande à leurs membres pour le Têt. Dans les années 1980, mon père était encore dans l'armée, ma mère, mon jeune frère et moi recevions de la viande pour le Têt. Nous nous sommes rassemblés dans la cour de la coopérative pour regarder les adultes abattre les cochons. Dans l'atmosphère joyeuse et enthousiaste, nous attendions avec impatience le moment où nous recevrions de la viande à emporter.

La viande était coupée en petits morceaux et disposée sur des plateaux en bambou. Une personne tenait un carnet et lisait la liste des membres, permettant ainsi à quatre ou cinq autres de peser la viande. La viande, os compris, était enfilée sur des lanières de bambou. Chaque personne recevait 200 grammes de viande. Ma famille était composée de trois personnes, j'en recevais donc 600 grammes, accompagnés de boyaux bouillis. Après avoir reçu la portion familiale, j'emportai avec impatience l'écheveau de viande chez moi, marchant et courant, le cœur rempli de joie.

Ma mère nous a d'abord coupé des intestins pour que mon frère et moi les mangions. Les intestins étaient froids, mais tout de même délicieux. Quant au porc, ma mère en a retiré la graisse et l'a enfouie dans une salière dans un coin de la cuisine pour la friture et les sautés de légumes. Ma mère a braisé la viande maigre avec du sel. Le petit pot de viande braisée n'était pas suffisant pour le Têt, mais son goût délicieux m'est resté jusqu'à aujourd'hui.

Le marché de Veo, dans la commune voisine, à quelques kilomètres de mon village, se tient les jours pairs. Chaque année, le 28 décembre, c'est le marché le plus fréquenté, car c'est la principale session du marché du Têt. Ma mère portait un panier en bambou, coiffé d'un chapeau conique, et emmenait mon jeune frère au marché. Je sautillais derrière. La pluie printanière bruinait, la route du village était boueuse. Le marché du Têt grouillait d'acheteurs et de vendeurs, très heureux. Ma mère achetait souvent des vêtements pour mes frères et sœurs, puis du bétel, de l'arec, des oranges, du poisson de mer et un kilo de viande. Ma mère disait que, malgré les difficultés, il fallait acheter ces choses pour le Têt. Ma mère rapporta le panier à la maison, et le Têt se précipita à la maison.

Bonne année

Le matin du premier jour du Nouvel An lunaire, ma mère a préparé des noix d'arec, des noix de bétel et des oranges pour que nous puissions aller nous souhaiter la bonne année. Ma mère est partie la première, suivie de mon petit frère et moi. Nous sommes allés chez nos proches au village et dans d'autres villages. Pour les aînés, ma mère apportait des cadeaux, généralement 3 à 5 noix d'arec ou une orange en guise de cadeau de Nouvel An. Ma mère les a déposés sur la table et a poliment dit : « Aujourd'hui, c'est le premier jour du Nouvel An lunaire, ma mère et moi avons des noix d'arec pour souhaiter la bonne année à nos grands-parents… ». Ma mère m'a appris ces vœux de Nouvel An et, en CP, je les ai prononcés au nom de ma mère. Les adultes m'ont félicité et m'ont offert des bonbons, ce qui m'a fait très plaisir. Dans ma ville natale, les vœux de Nouvel An s'appellent « Mung Tuoi », ce qui signifie souhaiter une nouvelle ère. Lorsque j'allais les souhaiter, je recevais également de l'argent porte-bonheur. La chose la plus heureuse était de recevoir des pièces pour jouer aux billes, de manger du banh chung et des bonbons, des choses dont nous pouvions difficilement rêver une fois la nouvelle année terminée.

Paquet de gâteaux du Têt

Dans ma ville natale, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, pendant le Têt, tous les villageois se rendent visite pour célébrer le Nouvel An. Autrefois, les cadeaux se résumaient à quelques noix d'arec pour que les adultes puissent mâcher du bétel ou à quelques oranges ; aujourd'hui, c'est un paquet de gâteaux. Mais les cadeaux du Têt ont progressivement été rationalisés et se résument principalement à des visites, des vœux de bonne année, des boissons et des discussions. Personne n'oblige personne à se rendre chez quelqu'un pour souhaiter la bonne année, mais c'est devenu une coutume : si l'on n'y va pas, on se sent coupable envers les autres. La coutume d'offrir de l'argent porte-bonheur favorise l'unité et le partage au sein du village et de la commune. Lorsqu'on offre de l'argent porte-bonheur aux personnes âgées seules, aux personnes en difficulté, aux malades et aux enfants, on apporte souvent des gâteaux, et les adultes apportent souvent un peu d'argent pour leur rendre visite.

Dans ma ville natale, il y avait un certain M. Thoi, pauvre à l'époque, mais très affectueux. Chaque Têt, il faisait le tour de la commune pour distribuer de l'argent porte-bonheur, qu'ils soient de la famille ou non. M. Thoi apportait souvent quelques oranges et les mettait dans un sac en nylon. Dans chaque maison, il en apportait une en disant : « Il n'y a rien pour le Têt, juste des oranges. Je viens donner de l'argent porte-bonheur à la famille pour une nouvelle année paisible et bonne chance en affaires. » Dans chaque maison, M. Thoi restait assis quelques minutes, demandait et discutait joyeusement, puis prenait congé et partait. Tous les habitants de la commune le respectaient, acceptaient leurs vœux et demandaient à lui rendre les oranges. M. Thoi sourit et dit : « Puisque vous me les avez données, je les reprends. Je vous souhaite une bonne année. »

Autrefois comme aujourd'hui, chaque matin du premier jour de l'An, dans ma ville natale, enfants et petits-enfants se rassemblent chez leurs grands-parents et leurs parents pour leur souhaiter une bonne année, avant d'aller donner de l'argent porte-bonheur à d'autres membres de la famille. Les rires sont nourris. Les temples familiaux résonnent au son des tambours sacrificiels. Des poteaux sont dressés aux quatre coins du village. Des filles, habillées de leurs plus beaux atours, portent des plateaux de nourriture au temple pour vénérer leurs ancêtres. En temps normal, au village, seules les femmes sont présentes, et les personnes âgées, jeunes et d'âge mûr, partent travailler au Nord ou au Sud, à l'étranger. Mais chaque Nouvel An, le village est bondé et animé. Le Nouvel An est l'occasion de retrouvailles, incitant les personnes éloignées à retrouver leurs familles et leurs proches. À la maison, les pères et mères âgés n'attendent que le Nouvel An avec impatience pour que leurs enfants et petits-enfants puissent rentrer au pays et se retrouver.

Ayant quitté le village depuis près de 30 ans, beaucoup des personnes âgées que j'avais l'habitude de visiter pour souhaiter de l'argent porte-bonheur le jour de l'An sont décédées, mais le lien créé par la coutume d'offrir de l'argent porte-bonheur m'a aidé à me souvenir clairement des relations familiales, même si elles sont séparées de plusieurs générations.

Le Têt est toujours le même, il apporte toujours de nombreuses valeurs spirituelles qui font que quiconque est loin de chez lui regrette et aspire à revenir.

Les rues de Ho Chi Minh-Ville sont désertes, les temples sont bondés le premier jour du Têt

Source : https://thanhnien.vn/tet-o-lang-185250106171924561.htm