Augmenter rapidement la valeur de la production sur la surface cultivée

Transformations marquantes

À la fin de l'année, alors que la plupart des champs sont encore inoccupés en attendant la nouvelle récolte, le champ d'Ai, dans la commune de Yen Lam, district de Yen Mo, est recouvert de la couleur verte des jeunes plants de maïs. Mme Tong Thi Lai (hameau 2, village de Ngoc Lam) a partagé : « Ici, nous pratiquons quatre cultures, de sorte que la terre n'a pas un seul jour de repos. Il y a quelques jours, nous venions de récolter les arachides d'hiver et maintenant nous plantons du maïs. En janvier, lorsque le maïs est prêt à être récolté, nous plantons du soja, des légumes et enfin des haricots. Malgré le travail acharné, nous ne sautons aucune récolte, car chaque récolte rapporte au moins 3 à 4 millions de VND/sao ; une famille avec 4 à 5 sao est considérée comme ayant suffisamment à manger et à dépenser. »

Lors d'une discussion avec M. Tong Van Loi, directeur de la coopérative Bac Yen, nous avons appris : Auparavant, les terres fertiles de la coopérative ne permettaient de cultiver que deux cultures, voire trois par an au maximum, pour une valeur de production d'environ 150 à 160 millions de VND/an. Cependant, ces dernières années, grâce au soutien du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et des unités de recherche, nous avons introduit des cultures de base à forte valeur ajoutée et à court terme, combinées à des calculs saisonniers raisonnables, ce qui nous a permis de porter la saison de production à quatre cultures par an. L'avantage de ce modèle réside dans le décalage de 25 à 30 jours entre la période de plantation des quatre cultures et la saison principale. Par conséquent, les produits obtenus sont tous hors saison et se vendent à un prix plus élevé. Un autre facteur important contribuant au succès du modèle est que toutes les zones mises en œuvre sont reliées par des entreprises et que les produits sont garantis. La valeur est donc élevée et stable, atteignant en moyenne environ 330 millions de VND/ha, soit le double du niveau précédent.

On sait qu'actuellement, non seulement à Yen Lam, mais aussi dans de nombreuses autres localités disposant de terres fertiles, le modèle des quatre cultures a été reproduit, générant des revenus élevés pour les agriculteurs. L'intensification de la rotation intensive des terres n'est qu'une des nombreuses solutions mises en œuvre par le secteur agricole, les localités et les agriculteurs pour accroître la valeur de la production par unité de surface cultivée.

Le camarade Dinh Van Khiem, directeur adjoint du Département de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « Si en 2013, la valeur de la production par hectare de terres cultivées dans la province n'était que de 96,6 millions de VND/ha, dix ans plus tard, ce chiffre devrait atteindre 155 millions de VND/ha, soit une augmentation moyenne de près de 6 millions de VND par an. » Ce résultat est dû au fait que Ninh Binh a récemment mis en œuvre de nombreuses solutions synchrones pour développer de manière globale tous les secteurs et industries, du riz, des arbres fruitiers et des légumes à l'aquaculture… »

Plus précisément, dans la production de riz, principale culture, nous avons profondément modifié la structure variétale, passant de la productivité à la qualité. Si auparavant la superficie consacrée au riz hybride représentait environ 60 % de la structure, celle du riz de haute qualité et du riz de spécialité domine désormais avec près de 80 %, associé à des filières de production fermées orientées vers le bio. Pour les cultures d'hiver, les localités ont récemment privilégié la quantité, mais ont investi davantage en profondeur, créant des filières de production à forte valeur ajoutée comme le maïs doux, les épinards, etc.

Concernant les arbres fruitiers, outre les ananas qui ont confirmé leur position, plusieurs autres filières spécialisées ont également été créées, telles que les anones, les bananiers et les agrumes, avec des superficies allant de quelques dizaines à plusieurs centaines d'hectares. En particulier, la conversion des cultures sur des rizières inexploitées a permis de convertir environ 7 000 hectares de la province de 2016 à aujourd'hui. Ces conversions incluent la conversion de la riziculture aux cultures annuelles, aux cultures pérennes et à la riziculture combinée à l'aquaculture.

Ces formes de production offrent une rentabilité 5 à 6 fois supérieure à celle de la riziculture conventionnelle. De plus, des modèles de production agricole associés au tourisme ont récemment émergé, offrant un double avantage aux agriculteurs : ils profitent des produits agricoles et attirent les visiteurs pour les photographier, comme le modèle de culture du raisin noir et celui de la culture intensive du lotus.

Le secteur de l'aquaculture a connu des progrès constants en termes de superficie, de production et de valeur. En eau douce, la méthode d'élevage a fortement évolué, passant d'une agriculture extensive et semi-intensive à une agriculture intensive et super-intensive à forte productivité, ce qui a permis de porter la productivité moyenne actuelle de l'aquaculture d'eau douce à environ 10-15 tonnes/ha/an.

Outre les produits agricoles traditionnels, les agriculteurs privilégient également les produits de grande valeur et les produits aquatiques spécialisés, tels que la perliculture, les grenouilles, les tortues à carapace molle, les escargots, les loches et les crevettes géantes d'eau douce. En aquaculture côtière, la superficie consacrée à l'élevage de crevettes à pattes blanches en bâtiments en toile a fortement augmenté, atteignant près de 100 hectares. Grâce à la production de trois récoltes par an, la valeur de ces surfaces est 5 à 10 fois supérieure à celle de l'élevage extensif conventionnel.

De plus, la production de mollusques (palourdes, huîtres) demeure l'atout majeur de la province, avec une productivité et un rendement en hausse. Par conséquent, la valeur de la production par hectare d'aquaculture est très élevée, environ 300 millions de VND/ha/an, certains modèles atteignant 800 millions à 1 milliard de VND/ha/an.

Considérant la science et la technologie comme des moteurs clés, de nombreux acteurs de la province investissent activement dans des machines et équipements pour la production, la transformation et la valorisation des produits, notamment : une production agricole sûre sous serres et serres à filets ; l'installation de systèmes d'irrigation goutte-à-goutte et à économie d'eau. La province compte actuellement environ 110 hectares de serres et serres à filets produisant des légumes, des fleurs et des fruits de haute technologie ; 177 produits répondent aux normes OCOP, dont 75 produits classés 4 étoiles et 102 produits classés 3 étoiles. C'est le moteur de la valorisation des produits agricoles et de l'augmentation des revenus des agriculteurs.

Prendre les profits des agriculteurs comme mesure

Malgré des résultats remarquables, objectivement parlant, la valeur de la production actuelle par hectare cultivé dans notre province n'est pas à la hauteur du potentiel foncier et de la main-d'œuvre locale. Comparée aux provinces du delta du fleuve Rouge, Ninh Binh se situe dans la moyenne. L'évolution de la structure des cultures est faible, la quantité de produits est faible ; la superficie des grandes exploitations reste limitée ; la participation des entreprises est faible ; l'engagement entre les entreprises et les agriculteurs est faible, la production reste faible ; la qualité des produits agricoles est médiocre et il n'existe pas de marque ; la plupart des produits agricoles sont exportés sous forme de produits de première transformation, ce qui entraîne une faible valeur ajoutée et une faible compétitivité.

Pour continuer à augmenter rapidement et à accroître la valeur de la production par hectare de terres cultivées, M. Dinh Van Khiem, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « La voie de développement du secteur agricole de notre province, aujourd'hui et dans les années à venir, consiste à continuer de modifier la structure des cultures. En prenant non seulement la valeur de la production par unité de terre cultivée, mais surtout le profit final des agriculteurs comme mesure du développement. »

Sur la base des 5 sous-régions économiques écologiques identifiées : collines, montagnes, semi-montagnes ; plaines, zones suburbaines, zones côtières, dans les temps à venir, le secteur agricole orientera et soutiendra les localités pour développer des produits clés et des spécialités adaptées à la construction de produits OCOP.

Par ailleurs, nous continuerons de transformer la structure variétale du riz et d'accroître le nombre de variétés spécialisées et de haute qualité associées à la chaîne de valeur, afin que les agriculteurs n'aient plus à se soucier du séchage du riz et puissent vendre du riz frais directement au champ. Nous encouragerons également la transformation de la structure des cultures dans les rizières et mènerons des recherches et des explorations pour introduire de nouvelles variétés, de nouvelles cultures et de nouveaux animaux d'élevage à forte valeur économique afin de remplacer les cultures devenues inadaptées.

Continuer à développer l'aquaculture de manière globale en termes d'élevage, d'exploitation et de production de semences ; développer l'élevage en eau saumâtre et en eau douce de manière industrielle, en créant des produits de haute valeur, en garantissant la qualité pour servir le marché intérieur et vers l'exportation.

Développement forestier durable vers un développement global et synchrone de la gestion et de la protection des forêts, du boisement, de l'agroforesterie, de l'exploitation et de la transformation des produits forestiers, des services environnementaux forestiers et de l'écotourisme, améliorant l'efficacité de l'utilisation des terres, augmentant la valeur des biens et services.

Accorder plus d’attention à l’industrie de transformation et accroître l’application de la mécanisation à toutes les étapes de la chaîne de valeur de la production agricole pour réduire les pertes après récolte, réduire les coûts et augmenter la valeur ajoutée ; en même temps, améliorer l’efficacité de la production, à la fois consommer en temps opportun les produits agricoles pour les agriculteurs et diversifier les produits de consommation.

Améliorer l'efficacité de la valorisation des déchets et des sous-produits et développer des industries auxiliaires au service de la production agricole. Continuer à privilégier le développement de machines pour les étapes de faible mécanisation telles que le semis, le prétraitement, le roulage de la paille et la pulvérisation de pesticides.

Mettre en œuvre efficacement des solutions pour améliorer la compétitivité et l’accès au marché des produits des zones rurales ; continuer à innover dans les activités de promotion commerciale, développer et exploiter les marchés traditionnels et potentiels pour les produits à forte compétitivité et à forte valeur ajoutée.

Article et photos : Nguyen Luu

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