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| Pour maximiser les bienfaits de l'avocat sur la santé du foie, les nutritionnistes recommandent de le consommer le matin ou en milieu d'après-midi. (Source : Health.com) |
Manger de l'avocat correctement et au bon moment aide à améliorer la fonction hépatique, contribuant ainsi à prévenir des maladies dangereuses telles que la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) - une maladie de plus en plus courante dans la communauté moderne.
L'avocat : un « super aliment » riche en nutriments pour protéger le foie
Selon une analyse du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), un avocat moyen (environ 200 g) fournit plus de 20 vitamines et minéraux essentiels, tels que les vitamines E, C, K, B5, B6, le potassium, l'acide folique et les acides gras monoinsaturés (AGMI). Parmi eux, l'acide oléique, principal type de lipide présent dans l'avocat, joue un rôle important dans la réduction de l'inflammation et l'amélioration du métabolisme lipidique dans le foie.
Le Dr Matthew Cave, chercheur sur les maladies du foie à l'Université de Louisville (États-Unis), a déclaré : « Un régime riche en acides gras mono-insaturés comme ceux des avocats peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline, à réduire l'accumulation de graisse dans le foie et à favoriser la récupération des cellules hépatiques endommagées. »
De plus, l'avocat contient également une grande quantité de glutathion - un antioxydant endogène qui peut neutraliser les radicaux libres, protégeant les cellules du foie des dommages causés par le stress oxydatif, qui est un facteur clé à l'origine de l'hépatite et de la fibrose hépatique.
Comment la consommation d’avocat aide-t-elle à réduire les enzymes hépatiques et à améliorer la stéatose hépatique ?
Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry (2014) a montré que l'extrait d'avocat inhibe l'activation des cellules de Kupffer (cellules immunitaires du foie), réduisant ainsi l'inflammation et les lésions hépatiques chez les souris présentant une toxicité hépatique causée par le tétrachlorure de carbone.
Des recherches menées à l'Université de Shizuoka, au Japon, montrent que l'ajout d'avocat à l'alimentation peut réduire considérablement les niveaux d'enzymes hépatiques ALT et AST - deux indicateurs de lésions hépatiques - ainsi que réduire l'accumulation de graisse dans le foie des souris après 4 semaines.
Dans un petit essai clinique mené au Mexique, des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique qui ont mangé un demi-avocat par jour pendant six semaines ont montré des améliorations significatives des taux de lipides sanguins et des réductions des enzymes hépatiques par rapport à un groupe témoin.
Le meilleur moment pour manger de l'avocat pour soutenir le foie
Pour maximiser les bienfaits de l'avocat sur la santé du foie, la nutritionniste internationale Keri Glassman (États-Unis) recommande de consommer de l'avocat le matin ou en milieu d'après-midi, lorsque le corps a besoin d'une énergie stable et absorbe mieux les graisses. Plus précisément :
- Matin (avant 9h) : Combinez l'avocat avec du pain complet, des œufs ou des flocons d'avoine pour vous aider à rester rassasié plus longtemps, stabiliser la glycémie et fournir des graisses saines pour que le foie fonctionne efficacement toute la journée.
- En milieu d'après-midi (vers 15h-16h) : Un demi-avocat avec du yaourt grec non sucré ou en smoothie aide à contrôler les envies, à réduire les calories du dîner, limitant ainsi l'accumulation de graisse viscérale - y compris la graisse du foie.
Vous ne devriez pas manger d’avocat le soir, surtout après 20 heures, car à ce moment-là, le foie ralentit, ce qui entraîne facilement des ballonnements et des indigestions.
Remarques sur l'utilisation de l'avocat pour aider à réduire les enzymes hépatiques et la stéatose hépatique
Bien que l'avocat soit bon pour le foie, le Dr Josh Axe, nutritionniste fonctionnel (États-Unis), souligne qu'il faut en consommer avec modération : un demi-fruit à un petit fruit par jour suffit. Une consommation excessive d'avocat peut entraîner un excès de calories, ce qui est contre-productif pour réduire la graisse hépatique, surtout chez les personnes sédentaires.
De plus, vous devriez privilégier la consommation d’avocats frais et éviter les produits transformés tels que les avocats en conserve et les avocats mélangés industriellement contenant du sucre et des conservateurs, qui peuvent alourdir le foie.
Combiner l’avocat avec une alimentation riche en légumes verts, fruits frais, poissons gras et noix contribue également à améliorer le soutien du foie, tout en maintenant un poids idéal - un facteur clé dans la prévention de la stéatose hépatique et des maladies chroniques du foie.
Source : https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html
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