Campagne paisible
Par un matin immaculé, après une tasse de café et un petit-déjeuner léger à l'hôtel, louez une moto, suivez la rue 23/10, puis tournez sur la rue Luong Dinh Cua pour rejoindre les communes de banlieue. En chemin, n'hésitez pas à faire une halte au marché rural de Vinh Ngoc pour vous imprégner de la rusticité du terroir, ou à admirer la maison communale du village aux toits de tuiles brun foncé, ainsi que les pagodes aux toits incurvés cachées à l'ombre des arbres centenaires. Un peu plus loin se trouve le village de Phu Vinh (commune de Vinh Thanh), où se trouvent des maisons centenaires ayant survécu aux aléas de l'histoire. Si vous avez le temps, vous pouvez vous arrêter chez M. Nguyen Xuan Hai pour visiter la maison et déguster les fruits cueillis dans son jardin. Et si vous aimez collectionner, n'hésitez pas à acheter quelques objets artisanaux en guise de souvenirs.
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| Les clients coréens apprécient la cuisine vietnamienne. |
Traverser la rivière Cai pour rejoindre Vinh Phuong, c'est comme franchir une porte qui s'ouvre sur une campagne paisible, où le temps semble s'arrêter, imprégné par l'odeur de la paille pendant la saison des récoltes. Les maisons aux toits de tuiles délavés par le temps, les magnifiques treilles de bougainvilliers devant le jardin, les grands aréquiers qui accueillent le soleil matinal – tout cela crée un paysage simple et pourtant poignant. Si vous savez engager la conversation, les personnes âgées assises sous le porche, les vendeuses de boissons seront ravies de vous parler d'une terre paisible, des saisons pluvieuses et ensoleillées qui passent, et des générations de personnes attachées les unes aux autres.
Si vous préférez ne pas flâner, prenez un taxi depuis le centre-ville jusqu'à l'ancienne zone touristique de Nha Trang, dans la commune de Vinh Thai, un espace qui recrée un village traditionnel à proximité immédiate de la ville. Vous y trouverez d'anciennes maisons restaurées à leur état d'origine, entourées d'un potager verdoyant à la périphérie, et un étang de lotus qui fleurit paisiblement sous le soleil d'été. Vous découvrirez un monde de souvenirs avec une vieille machine à coudre, de belles tables et chaises anciennes en bois incrustées de nacre, un mortier en pierre silencieux, un vase en céramique Lu Cam brut et rustique savamment agencé. Vous aurez l'impression de retomber en enfance avec des jeux traditionnels comme le jeu de l'o an quan, le saut sur des perches de bambou… Des métiers traditionnels comme le tissage de nattes, le modelage du he, la fabrication d'encens, la couture, la poterie… sont également recréés dans l'ancienne Nha Trang. Et lors de votre visite, n'oubliez pas de savourer nos délicieux plats : un déjeuner de poisson braisé, des épinards d'eau sautés, une soupe composée servie comme un simple repas familial ou une salade de racines de lotus. Le banh xeo est le choix idéal pour les amateurs de culture culinaire. Chaque plat est imprégné de souvenirs et d'émotions, simple mais authentique, à déguster une fois pour toutes.
Aimer la ville en silence
Non seulement à la campagne, mais aussi au cœur de la ville côtière, on trouve toujours des moments de calme. Ce sont les rues de To Hien Thanh, Dong Da, Bach Dang, Ngo Thoi Nhiem, Hong Bang, Nguyen Trung Truc… que les habitants de Nha Trang appellent avec humour la « ville coréenne ». Levez-vous tôt, arrêtez-vous au café An, commandez un café noir glacé et laissez-vous aller à la quiétude. Ou asseyez-vous au CCCP Coffee, choisissez une table près du trottoir, savourez un café au lait glacé et observez les passants : vous y découvrirez le rythme coloré de la vie.
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| Les visiteurs participent à l'atelier de décoration de chapeaux coniques dans l'ancienne Nha Trang. |
En vous promenant tranquillement dans les rues, prenez des photos d'accueil devant les maisons aux treilles de bougainvilliers colorés, les petites boutiques de souvenirs ou les cafés élégants et joliment décorés. Ce quartier regorge de boulangeries, de restaurants de pho et de restaurants, vous permettant de découvrir librement la richesse de la cuisine de Nha Trang. On y trouve de nombreux restaurants vietnamiens réputés, tels que Ot Hiem, Ba Toi, Man… Ces restaurants proposent non seulement des prix raisonnables, mais séduisent également les convives par leurs plats savoureux, leur décoration soignée et leur service chaleureux. Outre la clientèle locale, de nombreux Coréens viennent ici pour savourer une cuisine vietnamienne authentique, comme un local : une expérience authentique et raffinée. La clientèle coréenne est parfois plus nombreuse que la clientèle vietnamienne, il n'est donc pas surprenant que de nombreux restaurants proposent des menus coréens. Le personnel met régulièrement à jour les salutations et les adieux en coréen pour créer une ambiance conviviale.
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| Un repas savoureux dans le vieux Nha Trang. |
Dans ce quartier paisible, on trouve également de nombreux restaurants proposant des plats chinois, coréens, japonais et thaïlandais. On y trouve également de célèbres restaurants spécialisés dans la cuisine européenne et américaine, comme An Lam, Johnny Steak House et Livin… Au coucher du soleil, vous pourrez y déguster un steak de bœuf grillé accompagné d'un verre de vin chaud. Si vous aimez la simplicité, vous pouvez vous promener dans une petite ruelle des rues Hung Vuong et Nguyen Thien Thuat, vous installer dans une brasserie en plein air et discuter avec les habitants, les touristes et les expatriés (étrangers vivant à Nha Trang). Un univers culinaire vibrant et fascinant pour ceux qui aiment vivre lentement et ressentir profondément.
Nha Trang n'est pas seulement une destination. C'est un endroit où l'on peut s'arrêter, ralentir et se ressourcer. Chaque tasse de café savourée au cœur de la ville, chaque déjeuner à la campagne, chaque repas aux riches saveurs vietnamiennes… sont comme un rappel à l'importance de « ralentir, vivre plus profondément ».
THANH NGUYEN
Source : https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/song-cham-giua-pho-bien-7053e72/
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