Produits OCOP Tua Chua, valorisant les spécialités des hauts plateaux

Ces dernières années, le programme « Une commune, un produit » (OCOP) du district de Tua Chua (Diên Biên) a joué un rôle moteur dans la promotion de l' économie rurale, en valorisant les atouts uniques de chaque localité. Les produits OCOP non seulement affirment leur image de marque, mais contribuent également à améliorer la vie des habitants.

Tua Chua va loin avec la marque OCOP

Le district de Tua Chua (province de Dien Bien) est réputé pour ses produits agricoles et artisanaux typiques, tels que le thé ancestral Shan Tuyet, le miel de fleurs sauvages, le taro violet, les herbes indigènes et les produits à base de maïs et de riz. Le thé ancestral Shan Tuyet a notamment été reconnu comme un produit OCOP 4 étoiles, symbole de longévité et de haute qualité.

S'adressant aux journalistes, M. Nguyen Minh Tuan, vice-président du Comité populaire du district de Tua Chua, a déclaré : « Le programme OCOP a apporté une évolution positive à l'économie rurale de Tua Chua. En mettant l'accent sur des produits typiques tels que le thé, le taro violet, le miel de fleurs sauvages, la viande aigre, etc., nous avons non seulement développé l'économie, mais aussi valorisé l'identité culturelle et créé des liens au sein de la communauté. Ces produits ont aidé les habitants à changer leur façon de produire, passant de l'agriculture traditionnelle à des produits à forte valeur ajoutée. »

Le miel fermenté Tan Thai Duong, produit par le district de Tua Chua et classé OCOP 3 étoiles, est très apprécié des consommateurs pour sa qualité. Photo : Vinh Duy.

Selon M. Nguyen Minh Tuan, Tua Chua est célèbre pour ses produits OCOP, tels que : les grands théiers sont très appréciés pour leur qualité supérieure et leur processus de production biologique. Ils sont non seulement consommés localement, mais aussi exportés. Le taro violet, un produit OCOP trois étoiles, est une spécialité prisée par de nombreux consommateurs, assurant un revenu stable à des centaines de familles d'agriculteurs. Le miel fermenté Tan Thai Duong conserve non seulement son arôme naturel, mais bénéficie également d'un emballage et de normes de qualité améliorés. Situés dans les hautes montagnes des communes de Sin Chai et de Ta Phin, les théiers centenaires, poussant naturellement dans les hautes montagnes de Tua Chua, sont entretenus selon des méthodes traditionnelles. Le thé a non seulement une valeur économique, mais représente également la culture d'attachement à la nature des populations locales. Le thé ancien Shan Tuyet de Tua Chua est extrait de théiers centenaires qui poussent naturellement à une altitude de 1 400 à 1 800 m au-dessus du niveau de la mer. Les caractéristiques exceptionnelles de ce thé sont la poudre blanche qui recouvre les bourgeons, une légère astringence, un arrière-goût sucré profond et un arôme naturel. Ces théiers ne sont pas affectés par les produits chimiques et poussent de manière entièrement naturelle dans un climat frais et un sol riche en nutriments. Chaque théier est un véritable témoin historique, préservant l'harmonie entre l'homme et la nature à travers les générations.

Les grands thés de Huong Linh Company Limited (Tua Chua) sont reconnus comme des produits OCOP 4 étoiles. Photo de Vinh Duy.

Le thé Shan Tuyet Tua Chua assure non seulement un revenu stable à la population, mais contribue également à la préservation de la culture indigène. Les minorités ethniques, principalement les Mong et les Dao, considèrent le thé ancien comme un « trésor » de la forêt, préservant ainsi les traditions agricoles et protégeant l'environnement. Le thé Shan Tuyet Tua Chua est aujourd'hui reconnu comme un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial. C'est ce qui incite le district à investir et à développer des produits de plus haute qualité, afin de conquérir les marchés nationaux et internationaux. La particularité du thé ancien Tua Chua réside dans son processus de production manuel, de la cueillette à la torréfaction, en passant par la conservation. Les habitants cueillent les jeunes bourgeons à la main, les sélectionnant avec soin pour garantir leur qualité. La torréfaction s'effectue sur une marmite traditionnelle en fonte, maintenant une température stable pour préserver l'arôme caractéristique. L'ensemble du processus respecte scrupuleusement des critères de propreté et de sécurité, sans utilisation de produits chimiques ni de conservateurs. Cela permet au produit de conserver son originalité et de répondre aux besoins des consommateurs haut de gamme.

Voyage pour apporter des spécialités dans toutes les régions du pays

Le taro violet de Tua Chua est non seulement un produit agricole familier dans la vie des habitants de ce district montagneux, mais il aspire également à devenir un produit OCOP typique de la province de Dien Bien . Avec sa saveur unique, sa richesse nutritionnelle et sa valeur culturelle, le taro violet a conquis le cœur des consommateurs, tout en contribuant à améliorer les revenus et la qualité de vie des populations locales.

Avec un prix de vente moyen de 25 000 à 35 000 VND/kg, le taro violet assure un revenu stable et améliore la vie des gens. Photo : Vinh Duy.

Le taro violet est cultivé sur les hautes collines de Tua Chua, où le sol argileux rouge est riche en nutriments et le climat tempéré est frais toute l'année. Ces conditions naturelles favorisent une bonne croissance des tubercules, qui atteignent une qualité élevée avec une peau violet foncé, une chair lisse et un goût gras caractéristique. Le taro violet de Tua Chua est non seulement délicieux et sucré, mais aussi riche en fibres, vitamines et minéraux. C'est un aliment nutritif, adapté à une alimentation saine, qui favorise la digestion et améliore la santé cardiovasculaire. Le taro violet est non seulement un produit économique, mais aussi étroitement associé à la vie culturelle du peuple Tua Chua. Il est l'ingrédient principal de nombreux plats traditionnels tels que le taro cuisiné avec une soupe d'os, le taro cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier et le gâteau de riz gluant au taro. Avec un prix de vente moyen de 25 000 à 35 000 VND/kg, le taro violet assure un revenu stable et améliore la vie des habitants. Malgré le succès du programme OCOP, Tua Chua rencontre encore de nombreuses difficultés. Selon M. Nguyen Minh Tuan, vice-président du Comité populaire du district, le district est actuellement confronté à des difficultés telles que : en ce qui concerne l'échelle de production, les ménages produisent encore principalement à petite échelle, sans liens étroits avec la chaîne de valeur. L'expansion de la production et l'amélioration de la qualité des produits nécessitent des capitaux importants, tandis que l'accès au crédit est limité. De nombreux produits dépendent encore du marché intérieur, sans plan systématique d'accès au marché international.

Le taro violet de Tua Chua est non seulement un produit agricole familier dans la vie des habitants de ce district montagneux, mais il aspire également à devenir un produit OCOP typique de la province de Dien Bien. Photo de Vinh Duy.

Afin que les produits OCOP apportent une réelle efficacité économique à la population, les dirigeants du district de Tua Chua ont décidé de continuer à organiser des formations afin que les habitants et les coopératives puissent mieux comprendre les critères OCOP et améliorer les processus de production et la gestion de la qualité. De renforcer les liens entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises afin de créer des zones de production stables et de garantir la production. Le district encourage le développement du tourisme communautaire, permettant aux visiteurs de découvrir le processus de production et de déguster les produits sur place. C'est un moyen efficace de promouvoir les produits OCOP, tout en favorisant l'économie de services. « Nous nous engageons à toujours accompagner les habitants et les coopératives dans le processus de création et de développement des produits OCOP. Il s'agit non seulement d'une mission économique, mais aussi d'une responsabilité de préserver et de promouvoir les valeurs culturelles et naturelles de Tua Chua. Nous sommes convaincus qu'avec solidarité et créativité, les produits OCOP du district affirmeront de plus en plus leur position et aideront les habitants à augmenter leurs revenus et à sortir de la pauvreté », a ajouté M. Nguyen Minh Tuan.

Vinh Duy

Source : https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm