Avec tout son cœur et ses efforts, la famille de M. Hue a produit le produit « Old Dong Vermicelli » avec OCOP 4 étoiles, contribuant à fournir au marché des produits agricoles de qualité, appréciés et approuvés par les consommateurs.
M. Phi Dinh Hue a partagé : J'ai toujours voulu trouver ma propre voie, après de nombreuses années de réflexion, j'ai décidé de fabriquer un produit de nouilles en cellophane vraiment spécial à l'ancienne, c'est-à-dire en fabriquant des produits à partir de tubercules de manioc.
La matière première choisie par M. Hue était de l'arrow-root cultivé sur un sol sablonneux noir, des tubercules de première qualité, puis transformés lui-même en amidon. La farine était soigneusement filtrée, seules les couches blanches et pures du fond étaient utilisées pour la production. Lors de la transformation, la farine était soigneusement battue et, selon le secret de famille, étalée en galettes. Lors du séchage, les galettes étaient hermétiquement recouvertes pour les protéger de la poussière et de la saleté.
Grâce à un processus de fabrication méticuleux à chaque étape, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire, les vermicelles de l'établissement Phi Dinh Hue sont vendus à un prix deux à trois fois supérieur à celui des produits similaires sur le marché. Grâce à cette méthode de fabrication traditionnelle, garantissant la sécurité alimentaire, et attirant une clientèle en quête de produits au goût ancien et puissant, l'établissement consomme chaque année des dizaines de tonnes de vermicelles.
En particulier, M. Hue a investi et conçu l'emballage des vermicelles avec son propre style, aidant « Old Dong Vermicelli » à devenir un choix de cadeau pour ceux qui sont loin de chez eux ou à l'occasion du Têt et du printemps.
Les « Vermicelles de Dong Vieux » ont participé au programme « Une Commune, Un Produit » et ont été récompensés par le Comité populaire de Hanoï comme OCOP 4 étoiles. M. Phi Dinh Hue a affirmé qu'il continuerait à se concentrer sur la production de produits de qualité et esthétiques, afin que les « Vermicelles de Dong Vieux » répondent toujours aux attentes des consommateurs, notamment des gourmets.
Source : https://hanoimoi.vn/san-pham-ocop-4-sao-mien-dong-xua-thuong-hieu-dam-truyen-thong-704976.html
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