Situé dans l'allée Luong Su C, rue Quoc Tu Giam, il y a un restaurant spécial de soupe de vermicelles avec une décoration unique et de nombreux objets de collection accrocheurs appelés Bun Ziu Ganh. 
Ziu Ganh Noodle Shop est un grand succès sur les réseaux sociaux
PHOTO : VO BUI
Peu de gens savent que Mme Yen, la propriétaire, vend cette soupe de vermicelles depuis 1991 au bord de la route, avant de s'installer définitivement près du banian. Aujourd'hui, elle a quitté son métier et accompagne sa fille et son mari.
La soupe de nouilles au crabe, chaude et fumante, est toujours appréciée par de nombreux convives et est surnommée, avec humour, le restaurant de soupe de nouilles au crabe « aristocratique ». En parlant du restaurant familial, M. Hoang Minh Viet, gendre de Mme Yen, alias Viet James, membre du groupe de rock Red Tide, ne cachait pas sa fierté.
Le restaurant est joliment décoré, c'est pourquoi on l'appelle souvent un restaurant de soupe de vermicelles « luxueux ».
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M. Hoang Minh Viet, propriétaire du restaurant, a déclaré : « En fait, par le passé, je vendais mes nouilles sur le trottoir, dans la rue. Au fil du temps, exposé au soleil et à la pluie, parfois aux orages et aux inondations, je trouvais mes nouilles délicieuses, mais en contrepartie, l'espace pour m'asseoir n'était pas suffisant, tout comme je pensais aimer mes clients. »
Quand nous n'avions plus d'espace de vente, après la construction du centre commercial, il n'y avait plus de place. J'ai donc pensé que c'était l'occasion d'installer la boutique ici. Et je pensais que c'était pour compenser le temps qu'ils ont dû endurer la poussière, la pluie et le vent pour venir jusqu'à nous. Ce que je souhaite aussi pour les clients, c'est qu'ils aient un espace confortable où s'asseoir et manger, comme en famille.
Vente de délicieuse soupe de nouilles au crabe au restaurant pour seulement 35 000 VND
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Chaque bol de vermicelles coûte entre 35 000 et 55 000 VND. Les convives peuvent savourer un délicieux bol de vermicelles accompagné d'une soupe de crabe, dans la pure tradition hanoïenne . Un bol complet de vermicelles accompagné d'une soupe de crabe est composé de vermicelles, de bouillon, d'oignons frais et séchés, de soupe de crabe, de tofu frit, d'escargots, de champignons d'oreille de porc, de croquettes de poisson de Hai Phong, de bœuf frais et de boulettes de bœuf. Outre les deux ingrédients principaux, la soupe de crabe et le tofu frit, les convives peuvent commander autant de garnitures qu'ils le souhaitent.
La table à manger est soigneusement dressée, polie et tout aussi belle.
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La décoration unique du restaurant est sans doute l'un des attraits touristiques les plus appréciés. La plupart des visiteurs novices sont surpris et émerveillés par l'espace du restaurant. On sait que les objets décorés sont tous collectionnés et achetés depuis longtemps par Mme Quynh, la fille de Mme Yen.
De nombreux convives viennent ici pour s'enregistrer et profiter de l'espace du restaurant.
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Le style de la boutique n'est pas fixe, mais dépend de la façon dont vous souhaitez l'organiser ce jour-là, mais en général, il a un fort caractère culturel du vieux Hanoi, des peintures de fées aux statues, en passant par la céramique,...
Thanhnien.vn
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