Développer les produits agricoles indigènes, une nouvelle direction à Son Luong

Ces dernières années, avec le désir de préserver et de développer les produits agricoles locaux, de contribuer à créer des produits uniques et précieux sur le marché, d'augmenter les revenus des agriculteurs et de maintenir l'identité culturelle locale, la coopérative agricole, de transformation des produits agricoles et d'application de la médecine traditionnelle My Luong dans la commune de Son Luong s'est concentrée sur le développement des produits agricoles locaux, apportant une efficacité économique élevée.

M. Dinh Anh Binh, directeur de la coopérative, a déclaré : « Issu d'une famille d'agriculteurs, ma femme et moi avons décidé, dès la fondation de notre famille, de créer une entreprise de fourniture de matériel agricole aux agriculteurs de la région. En parcourant les villages et les hameaux pour servir la population, j'ai constaté qu'il existe de nombreuses variétés de plantes indigènes uniques et précieuses, mais que peu de gens s'y intéressent, ce qui risque de les faire disparaître. C'est pourquoi ma femme et moi avons décidé de trouver des moyens de préserver, de conserver et de promouvoir les variétés agricoles indigènes locales. »

Le modèle d’élevage de races indigènes de M. Dinh Anh Binh est très efficace sur le plan économique .

Certains des produits agricoles locaux que M. Binh et sa femme ont investi dans la conservation sont : le canard mâle, le cochon noir, le poulet lion ou également connu sous le nom de poulet barbu, le riz gluant jaune...

Le canard mâle est une ancienne race de canard domestique de Son Luong.

L'oie mâle, aussi appelée oie noire ou oie moisie, est une ancienne race d'oie domestique, élevée par le peuple Muong de Son Luong depuis de nombreuses générations. Elle se distingue par son plumage gris foncé, ses pattes larges et robustes, sa viande ferme, sa peau épaisse, son faible taux de gras et son arôme naturellement riche. Elle est plus savoureuse que l'oie hybride, sans être friable ni fade. Cette race résiste bien au froid et aux intempéries, est peu sujette aux maladies, a une croissance lente mais produit une viande de haute qualité. Elle est très appréciée dans les repas familiaux et les plats traditionnels.

Le poulet barbu, également connu sous le nom de poulet lion, a une collerette, une barbe autour du cou et de belles plumes brillantes.

La poule lion, aussi appelée poule barbue, est un hybride entre une poule chinoise et une poule de jungle. Les caractéristiques distinctives de cette race sont sa frange et sa barbe autour du visage et du cou, semblables à une crinière de lion, ses pattes emplumées et sa taille modeste : seulement 2 à 2,2 kg pour un coq normal et 3 kg pour un coq castré. Elle est particulièrement dépourvue de graisse sous le ventre, sa viande est parfumée et sucrée, et sa peau est très croustillante. Le plumage de cette race est également d'une beauté exceptionnelle, principalement brillant, jaune et rouge vif.

La Coopérative élève et conserve également des cochons sauvages, aussi appelés cochons d'aisselle. Il s'agit d'une petite race porcine, souvent élevée en liberté, au museau pointu, aux petites oreilles et aux pattes, au poil long et raide, généralement noir. Sa viande est ferme, maigre, maigre, savoureuse et naturellement sucrée. Outre les races indigènes, la Coopérative collecte et cultive également des variétés locales telles que le riz fœtal, le Moc Tuyen et le riz gluant jaune. Ce dernier est une variété précieuse, cultivée localement depuis longtemps. Il possède un arôme très parfumé, des grains plus gros que le riz gluant ordinaire, et est collant et sucré.

Cependant, selon M. Binh, les variétés indigènes ont un point commun : délicieuses et sucrées, mais à croissance lente, à faible rendement et à rentabilité lente. Nombreux sont ceux qui se découragent facilement et abandonnent ces variétés au profit de variétés hybrides à haut rendement. Par conséquent, pour préserver, entretenir et développer les variétés indigènes, le couple a adopté une méthode unique. Premièrement, la planification de zones de plantation et de sélection distinctes facilite la gestion, l'entretien et la prévention des parasites, des maladies et des infections croisées. Toutes les cultures et le bétail sont soignés naturellement selon des méthodes traditionnelles, comme la consommation d'herbes médicinales, de résidus d'herbes, la consommation de levure d'ail… pour accroître la résistance et prévenir les maladies.

Actuellement, la coopérative dispose de huit zones de culture de jeunes plants et d'élevage de races indigènes et de plantes médicinales, chacune d'une superficie de plus de 1 à 2 hectares, concentrées dans les communes de Son Luong et Thu Cuc (province de Phu Tho), dans l'ancienne province de Yen Bai (aujourd'hui province de Lao Cai) et dans la province de Quang Ninh. Les sites d'élevage ont été agrandis pour devenir des fermes, comptant en moyenne 300 à 400 porcs, 60 à 80 truies, environ 1 000 poulets et près de 1 000 oies. L'ensemble du processus de soins et de transformation des aliments est rigoureusement appliqué pour garantir la sécurité alimentaire. De nombreux produits de la coopérative sont certifiés OCOP 3 étoiles, comme le saucisson noir de porc My Nuong et le vin My Nuong, appréciés par de nombreux clients, tant dans la province qu'à l'étranger, et achetés à de nombreuses reprises. Le chiffre d'affaires mensuel de la ferme de la coopérative atteint 260 à 280 millions de VND, ce qui permet de maintenir des emplois et des revenus stables pour des dizaines de membres.

De nombreux produits de la coopérative agricole My Luong, de la transformation des produits agricoles et de l'application de la médecine traditionnelle sont certifiés comme produits OCOP et sont largement appréciés des clients.

Il est évident que l'utilisation de variétés végétales et animales indigènes aide les agriculteurs à mieux exploiter les ressources naturelles. De plus, la conservation et le développement des produits agricoles indigènes contribuent significativement à la protection de l'environnement, au maintien de l'équilibre écologique et à la stabilisation des moyens de subsistance des communautés, notamment dans les zones reculées. Il est à espérer qu'à l'avenir, le modèle de préservation et de développement des produits agricoles indigènes de Son Luong sera reproduit et développé dans d'autres localités de la province afin de sensibiliser davantage de personnes à la valeur des produits agricoles traditionnels.

Vinh Ha

Source : https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm