La première fois qu'il a goûté des abats de porc avec de la pâte de crevettes au Vietnam, un visiteur occidental a admis que cette sauce avait une odeur légèrement dégoûtante mais avait un très bon goût, « pas aussi mauvais que je le pensais ».
Ho Chi Minh-Ville est une destination préférée des touristes étrangers lors de leurs voyages au Vietnam, non seulement en raison de ses beaux paysages mais aussi en raison de sa cuisine diversifiée avec de nombreux plats délicieux.
Le journal VietNamNet présente une série d'articles intitulée « Les Occidentaux goûtent la cuisine vietnamienne à Ho Chi Minh-Ville » sur les expériences des touristes internationaux lorsqu'ils dégustent de la cuisine vietnamienne dans cette ville.
Choi Jongrak est un créateur de contenu coréen installé à Hô-Chi-Minh-Ville depuis plus de 5 ans. Avec son frère Sungrak et l'ami de ce dernier, Dongrin, il a créé une chaîne YouTube où il partage régulièrement des informations sur la culture et la vie au Vietnam et en Corée.
Leur chaîne YouTube compte actuellement plus d'un million d'abonnés et chaque vidéo publiée attire généralement de plusieurs dizaines de milliers à des millions de vues.
Dans une vidéo récente, Jongrak a emmené sa nouvelle amie Sarah (de Barcelone, Espagne) dans un restaurant de la rue Nguyen Thi Minh Khai (District 1, Ho Chi Minh-Ville).
Au restaurant, ils ont goûté un plat familier aux Vietnamiens mais « difficile » pour les étrangers : des intestins de porc trempés dans de la pâte de crevettes.
Jongrak a révélé que Sarah avait étudié la boxe et qu'elle avait une forte personnalité. Il a donc voulu mettre la jeune fille au défi en lui faisant goûter des spécialités vietnamiennes, notamment de la pâte de crevettes.
Selon un YouTubeur coréen, la pâte de crevettes est une sauce traditionnelle appréciée par de nombreux Vietnamiens, mais tous les touristes étrangers n'osent pas en profiter.
En entendant le nom du plat, Sarah fut un peu surprise et perplexe. Jongrak la rassura en lui disant que c'était un plat normal, facile à manger. Cependant, en sentant la pâte de crevettes, l'Espagnole ne put s'empêcher d'être légèrement surprise.
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Jongrak a expliqué que cette sauce est fermentée à partir de crevettes, « elle sent un peu mauvais mais elle a un goût délicieux ».
Il a également soigneusement expliqué à son invité occidental comment préparer la pâte de crevettes comme les locaux : ajouter du jus de citron et du sucre, puis bien mélanger jusqu'à ce que la pâte de crevettes bouillonne.
Sarah prit hardiment un morceau d'intestin de porc, le trempa dans de la pâte de crevettes et le mit dans sa bouche pour le savourer. Après quelques secondes de mastication et de dégustation, elle s'exclama de surprise et leva le pouce pour montrer sa satisfaction.
« Ce n’est pas mauvais », a commenté Sarah.
« Tu vois, je te l'avais dit. La pâte de crevettes est juste désagréable à l'odeur, à cause de son odeur forte, mais elle n'a pas mauvais goût », répondit Jongrak.
La jeune touriste a ajouté que, selon elle, la pâte de crevettes avait une forte odeur de poisson, un peu difficile à apprécier, mais le goût était plutôt bon.
« Ce n’est pas aussi mauvais au goût que ça sent », a-t-elle déclaré.
Jongrak suggéra à Sarah d'essayer la saucisse de porc. Il fut très surpris de la voir oser goûter ce plat, dont elle entendait parler pour la première fois, en y ajoutant même de la pâte de crevettes.
Cependant, l'invité occidental a commenté que le plat de saucisses ne convenait pas à son goût et était assez difficile à manger, tandis que la pâte de crevettes n'était « pas aussi mauvaise qu'on le pensait ».
« Ça sent un peu mauvais mais c'est vraiment bon », a dit Sarah à Jongrak lorsqu'il lui a posé des questions sur la pâte de crevettes.
Jongrak a également été impressionné par le fait que la touriste espagnole n'ait pas hésité à goûter le plat considéré comme « difficile » pour les étrangers au Vietnam.
Photo : HanQuocBros
Source : https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-nem-thu-mon-long-lon-cham-mam-tom-2343664.html
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