Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle légère, une nouvelle étude publiée dans l’ European Journal of Preventive Cardiology suggère que la consommation de tomates peut aider à contrôler la maladie.
L'étude a porté sur 7 056 personnes, dont 82,5 % souffraient d'hypertension artérielle. En fonction de leur consommation quotidienne de tomates, elles ont été réparties en quatre groupes : moins de 44 grammes/jour, de 44 à 82 grammes/jour, de 82 à 110 grammes/jour et plus de 110 grammes/jour.
Les résultats de recherches montrent que les personnes sans hypertension artérielle qui mangent beaucoup de tomates ou d’aliments à base de tomates ont un risque 36 % inférieur de développer une hypertension artérielle, par rapport à celles qui mangent moins de 44 grammes de tomates par jour.
Chez les personnes qui souffrent déjà d’hypertension artérielle, en particulier celles atteintes d’hypertension de stade 1, il a été démontré qu’une consommation modérée de tomates abaisse la tension artérielle.
Une consommation modérée de tomates aidera à réduire la tension artérielle
Comment les tomates affectent-elles la pression artérielle ?
Les tomates contiennent du lycopène et du potassium, des composés qui peuvent protéger le corps contre l’hypertension artérielle.
« Le lycopène est le caroténoïde le plus abondant dans les tomates. Il réduit non seulement l'enzyme de conversion de l'angiotensine, mais favorise également la production d'oxyde nitrique dans l'endothélium vasculaire, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine », a déclaré la Dre Rosa María Lamuela-Raventós, co-auteure de l'étude.
Parallèlement, selon les experts, le potassium aide à équilibrer les niveaux de sodium, à réguler l’équilibre hydrique et à favoriser la baisse de la pression artérielle.
Tomates fraîches ou tomates cuites : laquelle est la meilleure ?
Le Dr Lamuela-Raventós estime que les tomates présentent davantage de bienfaits pour la santé lorsqu’elles sont cuites.
« Je pense que les futures études cliniques devraient prendre en compte les techniques de préparation des tomates et de cuisine maison, car l'absorption des caroténoïdes et d'autres antioxydants (tels que les polyphénols) augmente lorsque les tomates sont cuites », a déclaré Lamuela-Raventós.
De plus, les experts soulignent qu'outre les tomates, de nombreux autres fruits et légumes ont également un effet hypotenseur. Parmi eux, les betteraves et les artichauts sont riches en potassium, tandis que les poivrons rouges et la pastèque sont riches en lycopène.
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