Le foie travaille en permanence pour détoxifier le sang, éliminer les déchets de l'organisme et assurer de nombreuses autres fonctions essentielles. Il a été scientifiquement prouvé que le jus de betterave améliore la santé du foie et contribue à son bon fonctionnement.
La betterave est la racine élargie de la betterave. C'est un légume-racine nutritif, souvent utilisé en cuisine ou en jus. Selon Verywell Health, les petites betteraves ont tendance à avoir un goût plus sucré, tandis que les grosses sont plus riches en fibres.
Le jus de betterave contient des nutriments très bénéfiques pour la santé du foie.
La betterave contient de la bétaïne, un antioxydant dont les bienfaits pour le foie ont été scientifiquement prouvés. Son principal effet est de réduire l'accumulation de graisses dans le foie, prévenant ainsi ou réduisant le risque de développer une maladie hépatique.
De plus, certaines recherches suggèrent que la bétaïne, un composé naturel présent dans la betterave, pourrait contribuer à réduire l'hyperactivité des enzymes hépatiques. En effet, la bétaïne possède des propriétés antioxydantes qui contribuent à protéger les cellules hépatiques des radicaux libres et de l'inflammation. L'inflammation, quant à elle, augmente les enzymes hépatiques. De plus, la bétaïne participe à la synthèse de la S-adénosylméthionine (SAMe), un composé nécessaire à la détoxification du foie.
Dans une étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition , des scientifiques ont demandé à des volontaires de prendre 250 mg de bétaïne par jour pendant 12 semaines. Les résultats ont montré des changements positifs au niveau du foie. Plus précisément, les taux de « mauvais » cholestérol LDL ont diminué et ceux de « bon » cholestérol HDL ont augmenté.
En fait, la betterave est l'un des aliments les plus riches en bétaïne. Une étude publiée dans la revue Molecules a révélé qu'un gramme de betterave peut contenir entre 750 et 1 290 microgrammes de bétaïne.
Pour obtenir de la bétaïne, boire du jus ou manger de la betterave est tout aussi efficace. La seule différence est que la betterave fraîche est plus riche en fibres. En mangeant de la betterave, nous pouvons profiter de cette riche source de fibres. Une fois dans l'intestin, les fibres favorisent la digestion, stabilisent la glycémie et améliorent la santé intestinale.
Boire du jus de betterave est bon, mais les experts déconseillent d'en consommer trop. Boire du jus de betterave de manière continue pendant plusieurs jours peut entraîner un déséquilibre minéral dans l'organisme. La betterave, en particulier, contient des niveaux élevés d'oxalate. Selon Verywell Health , boire trop de jus de betterave augmente la concentration d'oxalate dans l'organisme, ce qui entraîne une accumulation de calculs rénaux.
Source : https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm
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